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人均幾十塊的粉面館,憑什麼做到三里屯第一名?

2024-11-28 15:49:21

10幾塊的小冷盤,20多塊一碗的面,20多塊一大盤的餡餅,20塊一碗的滷肉飯,在北京,尤其是三里屯這個地方,絕對可謂是良心價格了。

偶然的一次機會,認識了面大喜的大喜小姐姐,小姐姐有著北京大妞一貫的直率,坦誠可愛。相談甚歡,還發現竟然還有共同好友。初次來到大喜的麵館,第一印象感覺這是一家不怎麼像麵館的麵館。從裝修,到這滿走廊的各色酒水,感覺更像是一家小酒館。

拿到選單的同時,更是被驚到了,平均下來2-30塊就能吃飽,價格著實很親民。小姐姐證實了我的猜想,原來這裡是一家燒鳥,今年才剛剛改做中式麵館。雖然改動時間不長,但是短短几個月,卻為小館帶來了不少人氣,在某評上更是做到了三里屯粉面館口味榜第一名。白天吃麵,晚上喝酒。與過去燒鳥小酒館的模式相比,新的模式更加接地氣,營業時間也更加靈活。不僅晚上,中午過來就餐的客人也很多。而到了晚間,晚餐的客人一走,依然可以恢復到酒館的模式。在選單的配置上,除了傳統的面,飯,小菜,店裡還增加了炭火燒烤、糟滷,小菜。值得一提的是,這裡的部分選單是隻有晚間才提供的,明顯是為了給晚間的客人預備的下酒菜。【酥炸牡蠣配塔塔醬】

大喜小姐姐的父親是一位法餐廚師,這裡的酥炸牡蠣果然也是濃濃的法餐味道。一口下去,香酥脆,搭配塔塔醬的酸甜風味,味道更加鮮美。【烤串】炭火燒烤也是這裡的特色,畢竟還有燒鳥的底子在。

個人推薦這裡的脆皮雞翅,與大部分燒烤不同,這裡的雞翅是從中間刨開,用兩根竹籤展平之後再烤制的。這樣烤出來的雞翅,更薄,內外受熱均勻,雞皮酥脆,雞肉也是焦焦的。

【麵食】這次沒有點他家招牌的牛肉麵,不過從在座客人的評價看,味道是相當不錯的。

選了大喜推薦的豬肉尖椒肉餅。肉餅都是在店裡現場烙的,趁熱吃起來,簡直跟家裡做的一模一樣。而且好大一份,按女生的飯量,基本一半就飽了。

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