我爸在院子裡面種了一棵無花果樹，以前沒有見過無花果，第一次見它長出來的果實特別的好奇。平時我們見到的水果都是先開花再結果，但是無花果不是的，它沒有開花就結果了。無花果結果的時候是直接從枝幹裡面冒出小果，然後慢慢長大，長大成熟就可以吃了。所以每到無花果的季節，我們一有空就會去看一看有沒有結小果子，結的小果子是不是熟了，如果熟的話就摘直接摘回來。
無花果的個頭不會特別小，但開啟后里面可以看到裡面有非常多的籽，這個可是它的精華，放到嘴裡面甜甜的，特別的好吃。
無花果的營養很高，被稱為“生命之果”，味甘性涼，是一種纖維素很高的食材，有豐富的維生素C，豐富的蘋果酸跟檸檬酸，可以健脾胃，促進消化還有增加食慾，清熱生津潤肺，緩解便秘以及解毒，利尿消腫等好處。
無花果的營養很高，而且季節性也很強，現在正當季。我們想吃的話就可以買回來，但是這一種水果不好儲存，每次買回來放個一兩天就會發黃，變軟很快就會爛了。所以想要經常吃到無花果，我們趁著當季買一些無花果回來將它做成果醬，平時可以直接蘸麵包吃或者是用它來泡水，都是非常的不錯。今天我們也來分享無花果這樣的做法，一次煮多點，想吃就吃很方便。但是看似簡單的無花果醬很多人都做不好，接下來我們分享詳細的做法，這樣做出來好吃不易壞。
準備食材：
新鮮無花果，少量的冰糖，食鹽以及檸檬
具體做法：
1.將備好的新鮮無花果放在盆裡面清洗，清洗的時候我們也要很仔細，輕一點，如果說力氣太大會容易將它弄壞掉。我們可以將新鮮的無花果放在盆裡面，加入食鹽，然後浸泡個30分鐘，泡後再搓洗一下表面，把無花果搓洗乾淨，洗淨之後的無花果放在案板上，用刀切掉頭尾給它切成小塊，把無花果切塊之後放在一旁。
2.無花果的甜度非常的高，如果不太喜歡吃甜的話，直接將它下去熬煮就好了。喜歡吃較甜的話，我們可以再往裡面加點冰糖。甜度高一點的話，做出來的果醬也容易儲存，不會變壞。將處理好後的無花果放在盆裡面，然後加入適量的冰糖，用筷子攪拌均勻，放著醃個兩三小時。因為醃的話可以使得糖分進入到無花果裡面。醃的時候會有一些汁水，這些汁水不要倒掉。
3.接下來我們準備一個平底鍋，將這一些無花果以及汁水倒入平底鍋裡面，倒入鍋中慢慢煮，它會更多水分出來。然後要用小火熬住，過程中要用鏟子給它多翻動，這樣子不易煮焦。
4.鍋裡面的無花果熬煮的時候，剛開始的時候裡面水分比較多，慢慢就發現慢慢會發現水變少了，而且更加濃稠。鍋中的冒泡也由大泡轉變成小泡的狀態，然後一直熬。出鍋之前，我們將備好的新鮮檸檬洗淨，然後切開，再把這一些檸檬汁擠入果醬裡面。
5.全程可能要一個多小時左右，需要很有耐心，最後就非常的稠，也變成小泡，這一種狀態也就差不多了。熬好後的無花果醬不要直接取出，放在一旁放涼。
我們要事先準備幾個乾淨的玻璃瓶，玻璃瓶要洗乾淨，然後用熱水燙一下，再瀝乾水，玻璃瓶消毒殺菌之後，再放入無花果醬可以更好儲存。鍋裡面的無花果放涼了之後就將它直接放在玻璃罐裡面，蓋上蓋子放在冰箱中冷藏。
平時吃麵包的時候取出一點放在裡面，麵包是特別的好吃，或者是用它來泡水喝也是深受大家的喜歡。現在正是無花果的季節，我們有遇到的話可以多買一點回來，像這樣子做一些，放著特別的好。小夥伴們喜歡請幫我點一下在看，分享，點贊，收藏，記得關注我呦，謝謝您的閱讀！祝好!
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