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1塊錢2斤馬齒莧,不調餡不涼拌,簡單2步上桌,營養美味不發酸

2024-11-13 00:41:47

在夏日的菜市場裡,有一種不起眼的野菜正悄悄佔據著人們的視線,那就是馬齒莧。別看它價格親民,1塊錢就能買到2斤,但其營養價值卻不容小覷。今天,我要為大家推薦一種全新的馬齒莧吃法,不調餡、不涼拌,簡單兩步就能讓這道野菜華麗變身,成為餐桌上的一道營養美味佳餚。

準備食材:

馬齒莧、玉米麵、普通麵粉、色拉油、大蒜、小米辣、味極鮮、鹽、香油、溫開水

具體做法:

1.大家好,很多朋友感覺馬齒莧吃起來有些發酸,下次可以試試這種做法,先把它們摘洗乾淨,加一點色拉油給它充分攪拌均勻,鎖住水分。

2.分次加入30克玉米麵,50克麵粉,邊加邊攪拌,調好以後是這種狀態。

3.涼水把拌好的馬齒莧放進蒸鍋,蓋上蓋子,水開以後蒸五分鐘。

4.再來調個料汁,適量的大蒜切成末,小米辣用剪刀剪成圈,加兩勺生抽,一勺味極鮮,少放點鹽,幾滴香油增香,加一點溫開水稀釋一下,攪拌均勻,先放一邊備用。

5.現在馬齒莧也蒸好了,用筷子挑一下,根根分明,一點也不會粘到一塊,把它們倒在大碗裡,稍微放涼以後,倒入調好的料汁,攪拌均勻就可以裝盤了。

6.馬齒莧這種野菜在我們這邊也叫馬蜂菜,平時比較常見的吃法就是涼拌或者蒸,這樣蒸出來的馬齒莧不會有酸味,而且營養一點也不會流失,像這麼一盤菜,在飯店裡也要十幾塊錢,你們喜歡怎麼吃馬齒莧呢?可以留言分享一下。

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