在美食的世界裡，總有一些簡單卻讓人回味無窮的小吃，發麵糖餅便是其中之一。那金黃酥脆的外皮，包裹著甜蜜軟糯的內餡，每一口都是滿滿的幸福感。然而，對於許多廚房新手來說，烙出一張既鬆軟又美味的發麵糖餅卻並非易事。別擔心，今天就來揭秘一個讓發麵糖餅咬一口滿嘴留香，即使放涼了也不硬的獨門技巧！
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、紅糖
具體做法：
1.大家好，今天分享個孩子特別愛吃的糖餅，外皮特別酥脆，裡面非常柔軟，就算放涼了吃也不硬。這些是300克麵粉，加入三克酵母粉，半勺白糖，分次加入約200毫升的溫水和麵，先攪成面絮狀，加入20克食用油，再下手揉成光滑的麵糰，最後像這種偏軟的麵糰就行了，蓋上蓋子，把面發到兩倍大。
2.碗裡準備30克麵粉，加一勺食用油攪拌均勻，涼油酥就調好了。
3.另準備一個小碗，裡面加入50克紅糖，一勺麵粉，充分攪拌均勻，紅糖餡料就調好了。
4.案板上撒點乾麵粉，發好的面不用揉，稍微整理一下，再用擀麵杖擀成長方形的麵餅，調好的油酥澆在麵餅上，給它塗抹均勻一些。
5.再從一頭捲起來，收口處朝下，分成大小均勻的面劑。
6.再把每個面劑的兩頭捏起來，捏緊實一些，然後用手壓扁，繼續用擀麵杖擀成圓皮，再放上適量的紅糖餡料，用包包子的手法包起來。
7.收口處一定要捏緊，多餘的一點面可以揪下來，最後再擀成一個長形的餅子，這樣餅胚就做好了。
8.電餅鐺預熱刷油，油熱放入做好的餅胚，蓋上蓋子中火先烙三分鐘，這時候底部已經金黃色了，給它翻個面，繼續中火烙三分鐘，時間到了以後就可以出鍋了。
9.這樣做的油酥紅糖餅外皮口感特別酥脆，手一捏直掉渣的感覺，裡面是香甜可口的紅糖餡料，特別好吃，每次做這種糖餅，孩子自己就能吃三四個，發麵做的裡面非常鬆軟，就算放涼再吃也不會變硬，而且很好消化。
