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冬天是孩子長個子的“黃金期”,多給孩子吃8樣,個頭蹭蹭往上竄

2024-11-18 00:33:49

冬天,雖然天氣寒冷,但對於孩子來說,卻是長個子的“黃金期”。在這個季節裡,合理的飲食能夠為孩子的生長發育提供充足的營養。以下為您介紹 8 種有助於孩子長個的食物及詳細做法,家長們快來學一學吧!

雞蛋羹

材料準備

雞蛋:2個;清水:適量(通常為雞蛋體積的1.5倍);鹽:適量;醬油:少許(可選);香蔥:適量(可選)

做法步驟

1. 打蛋:將雞蛋打入一個乾淨的碗中,儘量避免蛋殼掉入碗內。

2. 攪拌:用筷子輕輕將雞蛋打散,不要過度攪拌,以免產生過多氣泡。

3. 加入水:根據雞蛋的數量,加入清水(通常為雞蛋體積的1.5倍),再加入適量的鹽,繼續輕輕攪拌均勻。

4. 過濾:將混合好的蛋液經過細篩網過濾到另一個碗中,這樣可以去除氣泡和蛋白絲,使雞蛋羹更加細膩。

5. 準備蒸鍋:在蒸鍋中加水,水位不要超過蒸架,水開後放入裝有蛋液的碗。

6. 蒸制:用保鮮膜封住碗口,防止水蒸氣滴入,蒸約10-15分鐘,具體時間根據火力和蛋液量調整,直到雞蛋羹凝固。

7. 出鍋裝盤:蒸好後小心取出,揭開保鮮膜,可以根據個人口味淋上少許醬油,撒上香蔥末增添風味。

絲瓜口蘑牛肉湯

準備食材: 絲瓜、口蘑、牛肉、薑絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切薄片,接著加入薑絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻,再醃製十分鐘備用。

2、絲瓜去皮切小塊,然後把口蘑清洗乾淨切好,再熱鍋燒油,油熱以後,放入薑絲爆香,接著倒入絲瓜和口蘑一起翻炒均勻。

3、炒出香味後,再加入適量的清水一起大火煮開,接著轉中小火燉煮兩分鐘,然後加入牛肉滑熟。

4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮,然後撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

肉沫蒸蛋

材料:雞蛋 3個;豬肉末 100克;姜蒜末 適量;生抽 1湯匙;料酒 1茶匙;鹽 適量;食用油 1湯匙;清水 適量;蔥花(可選)適量

步驟:

1. 準備雞蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量清水(通常是雞蛋體積的1.5倍),用筷子輕輕打散,保持蛋液細膩。

2. 調味蛋液:在蛋液中加入鹽和少許生抽,攪拌均勻,備用。

3. 處理肉末:在另一個碗中,將豬肉末與姜蒜末、生抽、料酒和少許鹽混合,醃製10分鐘,入味更佳。

4. 蒸鍋準備:在蒸鍋中加水,燒開後,將準備好的蛋液倒入一個耐熱的蒸碗中,並將醃好的肉末均勻鋪在蛋液表面。

5. 蒸制:將裝有蛋液和肉末的碗放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,用中火蒸約15-20分鐘,直到蛋液完全凝固。

6. 檢查熟度:用筷子戳一下蛋的中心部分,如果沒有流動的液體,即表示熟了。如果還未熟,可以再蒸幾分鐘。

7. 裝盤:蒸好後,取出蒸碗,撒上蔥花,淋上少許香油或食用油,增添風味,然後就可以享用了。

板栗燒雞翅

準備食材:雞中翅,板栗,冰糖,薑片,蔥結,小米辣,青線椒。

做法步驟:

1、雞中翅清洗乾淨,對半剁成兩塊,冷水下鍋焯水,放入薑片和蔥結去腥,煮開後撇掉浮沫,再將雞中翅撈起來清洗乾淨。板栗剝掉外殼,洗淨備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,然後放入雞中翅翻炒均勻上色。

3、接著放入蔥結、生抽、蠔油、老抽、食鹽,翻炒均勻後放入板栗,加入適量熱水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、燜煮好了之後,開大火翻炒收汁,放入青紅椒翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃。

涼拌木耳菜

原料:木耳菜、蒜頭、玉米油、生抽、蠔油、鹽、雞精。

做法步驟:

第1步、木耳菜摘好清洗乾淨。

第2步、準備食材。木耳菜切末。

第3步、給蒜末澆上熱油激發出香味。

第4步、倒一勺生抽,一勺蠔油,半匙鹽和雞精調味,攪拌均勻,涼拌汁就做好了。

第5步、鍋裡燒點清水,加1匙鹽和幾滴食用油,燒開後倒入木耳菜,焯水1分鐘。

第6步、撈出瀝乾水分,裝到大碗裡。

第7步、倒入涼拌汁,攪拌均勻即可。

土豆燒豆角

食材:土豆、豆角、蒜末、幹辣椒

做法:

1、調個料汁:兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、小半勺白糖、適量鹽、一勺澱粉、半碗清水,攪拌均勻備用。

2、鍋中放稍多一點油,下入豆角,小火煸炒熟,盛出備用。剩下的油不要倒掉,接著煸炒土豆,炒熟盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱爆香乾辣椒和三分之二的蒜末。

4、倒入土豆和豆角,倒入提前配好的料汁,翻炒至湯汁濃稠,倒入剩餘的蒜末,翻炒均勻,即可出鍋啦。

鮮蝦豆腐煲

所需食材:豆腐、鮮蝦、西紅柿、蔥、姜、生抽、食用油。

製作方法:

1、首先將大蝦清洗乾淨,取下蝦頭備用,然後剝去蝦殼,取出蝦仁;豆腐切成小塊後,焯水備用。

2、熱鍋加油,油熱後,放入蝦頭,小火煸炒至變色後,用鏟子按壓蝦頭,炒出蝦油,然後加生抽,加西紅柿塊,炒至軟爛,倒入豆腐,加入熱水,大火煮開後,小火燉20分鐘。再加入鹽,蝦仁,繼續煮3-5分鐘,出鍋前,加香油和蔥花,攪拌均勻即可。

番茄牛肉意麵

材料:牛肉 100 克、番茄 1 個、洋蔥 1/4 個、意麵 50 克、鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、食用油

做法:

1. 牛肉洗淨切成小塊,用鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、澱粉醃製 15 分鐘;

2. 番茄洗淨去皮切成小塊,洋蔥切成末;

3. 鍋中倒入適量水,燒開後放入意麵,煮至 8 成熟,撈出過涼水;

4. 鍋中倒入適量食用油,油熱後放入牛肉塊煸炒至變色,盛出備用;

5. 鍋中留底油,放入洋蔥末炒香,加入番茄塊炒出汁;

6. 放入牛肉塊翻炒均勻,加入適量清水,煮至湯汁濃稠;

7. 放入意麵,翻炒均勻,加鹽和黑胡椒粉調味即可。

以上 8 種食物營養豐富,有助於孩子長個子。家長們不妨在冬天多給孩子做來吃,讓孩子在這個“黃金期”個頭蹭蹭往上竄!

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