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香辣入味的牛肉,巨巨巨下飯,太滿足了,大家一定要試試!

2024-11-29 12:18:42

我對剁椒及其搭配的美味有著無盡的熱愛,這份情感,足以支撐我享用一輩子,永不膩煩!

所需材料:鮮嫩的牛肉、香氣撲鼻的剁椒、翠綠的小蔥

烹飪步驟:

第一步,將牛肉細心地切成薄片,隨後加入一勺醇厚的料酒、兩勺生抽調色調味,再撒上一點點食鹽和增添風味,接著加入一勺澱粉,用手輕輕抓拌,使牛肉充分吸收,待其變得粘稠後,再加入兩勺食用油,繼續抓拌均勻,讓牛肉的表面形成一層薄薄的油膜,醃製15分鐘,使其更加入味。

第二步,鍋中倒入適量的油,待油溫升高,迅速將醃製好的牛肉下鍋,用鏟子快速滑動,使其均勻受熱,待牛肉變色後,立即盛出備用。

第三步,重新起鍋,倒入適量的油,油熱後,先下入蒜末和小蔥,用小火炒出香味,接著加入兩勺剁椒,繼續翻炒,使其香辣味四溢。然後,將之前炒好的牛肉加入鍋中,再加入一勺生抽、少許蠔油、一點點白糖和雞精,用大火快速翻炒均勻,讓每一片牛肉都裹上濃郁的剁椒香汁。在出鍋前,撒入一把新鮮的小蔥段,再次翻炒均勻,即可出鍋享用。

轉載自《糖糖美食廚房》,如有侵權,聯絡刪除

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