“補鈣”是一個老生常談的話題，大家都知道牛奶補鈣，但很多人不知道的是，除了牛奶，還有很多食材搭配起來，補鈣效果不比牛奶差，尤其是家有孩子的家庭，日常飲食可以多安排含鈣量高的食材，輪換著吃，味道鮮美又營養，平時可多給孩子吃，助長孩子長高個。
1、鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚一條、裙帶菜1小把、豆腐一塊、雞蛋3個、枸杞、蔥花、姜
1、鯽魚一條，清洗乾淨後瀝乾水分。裙帶菜1小把加水泡發，豆腐一塊兒切小塊備用，再切點蔥姜，小蔥切蔥段，生薑切片；
2、起鍋倒油，打入3個雞蛋，先煎一下，一面金黃後翻面，兩面都煎的焦焦的後出鍋。
3、鍋裡繼續倒油，放入鯽魚煎，一面煎的金黃後翻煎另一面。兩面都煎的金黃後就可以了，用鍋鏟把魚搗碎，然後繼續煎一煎，煎到魚肉金黃焦脆，再加蔥段、薑片、開水，蓋上大火煮10分鐘，10分鐘後來看一下，湯色奶白又鮮美，接著倒出來過濾掉下魚肉和魚渣。
4、再繼續倒回鍋中，加裙帶菜、雞蛋、豆腐煮5分鐘，煮好後加鹽、胡椒粉調味兒，出鍋前再加少許枸杞和蔥花，好喝的鯽魚豆腐湯就做好了。
湯鮮味美，一點腥味都沒有，大人孩子都超級喜歡喝。
2、豆芽炒香乾
食材：綠豆芽1把、雞蛋幹3塊、豬肉100克、蒜苗1小把
1、雞蛋幹準備3塊，拆袋兒後直接切片，100克，也切片；綠豆芽1把，清洗乾淨後控一控水分，蒜苗一小把，切碎備用。
2、再來切點蔥薑蒜和小米辣，大蔥切蔥花，生薑切絲，大蒜切片，小米辣切圈。
3、豆芽瀝乾水分後起鍋熱油，先倒入豬肉翻炒，炒出油脂後加蔥薑蒜小米辣爆香，然後倒入雞蛋乾和綠豆芽，大火爆炒翻炒均勻，調味兒加生抽、蠔油、雞精、鹽。
出鍋前再來一把蒜苗，好吃的豆芽炒雞蛋幹就做好了。
3、五花肉油菜心
食材：小油菜、五花肉、青椒、小米椒、大蒜、薑末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉
1、小油菜8朵，先清洗乾淨，然後將小油菜對半切開，起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺食用油，然後把小油菜放進來焯水2分鐘，接著準備一個盤子，把小油菜圍著盤子擺一圈，
2、五花肉1斤，清洗乾淨後切片，青椒3個，洗淨後去籽，切成小丁備用。小米椒2個，洗淨後切成小圈圈。再切點蔥薑蒜，小蔥切蔥花，生薑切末，大蒜切片。
3、起鍋熱油，下五花肉翻炒，先把油脂煸炒出來，炒好後加姜蒜小米椒爆香，再來一勺豆瓣醬炒出紅油，接著把青椒丁也倒進來炒一炒，青椒丁大火翻炒30秒就夠了，調味加一勺鹽、少許雞精、少許白糖、一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉，翻炒均勻入味兒後加一勺澱粉水勾芡。
4、出鍋前再加一把小蔥花，鮮香下飯的青椒五花肉就炒好了。最後將炒好的五花肉趁熱裝入擺有小油菜的盤子裡，好吃又好看的五花肉油菜心就做好了。
4、時鮮燒河蝦
食材：河蝦、蠶豆、筍子
1、準備了小河蝦、蠶豆，還加了一點竹筍和臘肉，竹筍用刀拍一下，然後切小點，再給它焯個水，去一下這個竹筍裡面的味道；
2、起鍋熱油，先把臘肉炒一炒，煸出油了加點蔥薑蒜幹辣椒爆香，然後把竹筍加進來炒一炒，調味加點鹽、雞精 ，再來點料酒和味極鮮，翻炒個幾下後倒入開水，蓋上蓋子中小火煮一會兒，10分鐘就差不多了，這時候把蠶豆也倒進來，翻拌翻拌，繼續煮個3分鐘左右；
3、小河蝦我是提前醃了一下的，加了點薑片和料酒，它很容易熟的，燙一下就變色了，
最後加進去就行，再來點胡椒粉和蔥花，這個湯就做好了；
非常簡單的，而且超級鮮，
5、紫菜炒雞蛋
食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花
1、紫菜餅2個，加溫水泡3分鐘，泡好後把紫菜裡面的水分擠出來，然後改刀切小一點，切好後先放在一旁備用，小蔥一把，切成蔥花。
2、另準備一個碗，打入6個雞蛋，再加一勺鹽、幾滴白醋、少許胡椒粉，攪打均勻，接著往蛋液里加一把蝦皮、一把蔥花，繼續攪勻。
3、最後把切好的紫菜也倒進來，充分的攪拌均勻，讓雞蛋和紫菜更好的融合在一起。
4、起鍋熱油，倒入紫菜雞蛋，像煎雞蛋一樣攤平，然後小火慢慢的煎，煎到一面定型後翻煎另一面，兩面都煎的金黃後再用鍋鏟搗成小塊後繼續炒一炒，把紫菜裡面的水分完全炒幹，最後加一勺蒸魚豉油和一勺香油調味兒增香。
翻炒均勻後就可以出鍋了，好吃的紫菜炒雞蛋就做好了，
6、南瓜蒸排骨
食材：排骨、黑豆豉、腐竹、貝貝南瓜、紅椒、蔥薑蒜、花椒
1、一把腐竹，一早就給泡發起來了，貝貝南瓜一個，先對半切開，挖去裡面的籽，再把南瓜切成月牙形；
2、現在處理排骨，剁成小塊裝進大一點的碗中，加一勺麵粉，少許的清水，下手用力的抓洗一下，然後放入流動的水中清洗幾遍，撈出來用廚房紙巾壓幹水分，大蒜多準備一點攪成蒜末，生薑切成片，準備小把花椒，再來2大勺黑豆豉；
3、現在來醃製排骨，先放一勺的鹽、一勺糖，適量白酒先抓拌一下，再加入姜蒜花椒、生抽、蠔油、一點點雞精，少許胡椒粉，少許花椒粉去腥增香，一點點老抽上色，一勺自家做的醬辣椒，加一勺水，口感更嫩，下手給它攪拌一下，拌到發黏的狀態，讓所有的排骨充分的入味，攪拌個1分鐘後；
4、加入豆豉，一勺玉米澱粉，兩勺植物油，玉米澱粉可以讓蒸出來排骨吃起來更加的滑嫩，抓拌好後，用保鮮膜封住放冰箱醃製30分鐘入味更好吃；
5、腐竹泡透清洗一下攥幹水分，改刀切成小段 ，切好後開始擺盤，排骨醃好後依次擺上來，將排骨平鋪開，這樣能讓它受熱均勻，最後將豆豉和大蒜均勻的撒在上面；
6、水開上鍋用大火給它蒸半個小時，蒸排骨的時間切點蔥花，半邊紅辣椒改刀丁，切好後和蔥花放在一起備用；
7、時間到了，將排骨取出來，撒上小蔥花和紅椒丁點綴下，蒸排骨這樣就做好了；
這一盤豉汁蒸排骨，肉菜齊全，可以當做是一道家常版的快手菜。
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