吃席嗎？5000多米長，從街頭排到巷尾那種。
分散在中國南北各地、不同民族和飲食習慣的人們，都習慣以一種古老且獨特的宴飲習俗——長街宴，迎接新年的到來。
人們滿懷對來年的期許，在露天街巷上用一張張擺滿美食和祝願的長桌，拼接出迎接新年的“快速通道”。
△每年春節的初一到初六，烏鎮西柵景區都會重現古時“長街宴”盛況 。（圖/視覺中國）
張燈結綵的長街上，熱氣騰騰的各色菜餚連成長龍，長桌將人們聚攏到最當地的味道里，這足以消弭任何隔閡和鄉愁。推杯換盞間，素不相識的來客聊著家長裡短，互送新年祝福。
吃過暖融融的長街宴，新年的序幕就熱熱鬧鬧地拉開了。
5000多米的長街宴，
滿滿的新年儀式感
過完元旦，許多人對即將到來的農曆新年望眼欲穿，整個1月到2月彷彿都開了0.5倍速，恨不得明天就是除夕。
與其苦苦等待，不如“手動”提前。對於生活在雲南的少數民族——哈尼族來說，早已準備好慶祝新年的到來。
每年農曆十月，野櫻花開的時節，哈尼族人便迎來了傳統十月太陽曆的新年。哈尼族人以每年農曆十月第一個屬龍日作為新年的開始，其重要程度等同於漢族春節的大年初一。
△2018年11月10日，雲南紅河，哈尼“十月年長街宴”舉行。（圖/視覺中國）
長街宴，是哈尼族人慶祝新年的傳統儀式。通常，寨中每家每戶都會精心準備一到兩桌“看家菜”，再將篾桌或木桌抬到街中心擺放，桌桌相連，從街頭至街尾擺出長龍狀。
紅河市下轄的綠春縣從2004年至今，已舉辦了17屆哈尼族長街宴。2023年綠春縣舉辦的長街宴共擺宴4065桌，再次重新整理了當地長街宴的擺宴紀錄。
△綠春縣長街宴不斷重新整理著“世界上最長宴席”的紀錄。（圖 /抖音截圖）
同屬雲南省的大理巍山，也有著吃長街宴的習俗。
坐落於紅河源頭的巍山古城，是南詔古國的發祥地，也是大理著名的旅遊景區。按照傳統習俗，每年農曆二月初八是巍山彝族的祭祖日，當地會舉辦長街宴祭祀神靈、先祖，辭舊迎新。
“巍山小吃走天下，天下小吃在巍山。” 巍山作為“中國名小吃之鄉”之一，在長街宴方面亦有獨到之處。
其中，從2011年開啟的南詔養生長街宴，堪稱素食愛好者的天堂。宴席上的菜餚不僅由全素食材烹飪，還加入了本地特色小吃。
△巍山南詔養生長街宴，堪稱最長的素宴之一。 （圖/視覺中國）
南詔養生宴一般以巍山古城中的兩座古城樓之一——星拱樓處為起點，沿長街一路擺放篾桌向遠延伸。2023年正月舉辦的巍山長街宴由118桌組成，共計容納1128名食客同享美食。
若你覺得西南地區的長街宴仍意猶未盡，不妨一路向東，從哈尼梯田出發，抵達江南水鄉。在青石黛瓦和潺潺流水間，享受桐鄉烏鎮的長街宴。
今年春節期間，烏鎮將從大年三十（2月9日）至年初七（2月16日）擺宴8天，長街臥龍和飛龍花燈，與龍年的到來遙相呼應。
△2014年2月，浙江省桐鄉市烏鎮西柵景區長街宴。 （圖/視覺中國）
古時，由坊、市構成的江南城鎮，鄰里間關係緊密，每逢年節更會互相登門道賀、拜訪。而財力雄厚的本地大戶，則會在坊間擺上宴席，不拘身份，來往過客都能同桌而食。
“十里長街市井連,月明橋上看神仙。”“長街迢遙兩三里，日日香塵街上起。”由坊宴逐漸發展而來的長街宴，隨十里長街綿延數里，將過年的氛圍推向歡樂的高潮。
△2015年，貴州赤水的大同古鎮在春節期間擺起了長街宴。（圖/影片截圖）
除了雲南、江浙，四川崇州的街子古鎮、貴州赤水的大同古鎮、榕江三寶侗寨、黔湘交界的寨英古鎮等地都有擺長街宴慶祝節日、迎接新年的習俗。
人聲鼎沸的古城長街宴，將過節的儀式感展現得淋漓盡致。
過年的快樂，是長街宴給的
雖說都是長街宴，但不同地區的長街宴各有千秋。
其中差異最大的、令人最為期待的自然是濃縮了當地風物特產、飲食習俗的菜品。比如哈尼族的長街宴，最不能缺席的是以糯米飯和各種粑粑為代表的主食。看似簡單的食物需要多人協作，宴飲當天，天色微明時，村寨中就響起了此起彼伏的舂粑聲。
△糯米粑粑、蕎麵粑粑、玉米粑粑……由不同粗糧舂出的粑粑既是主食也是零食。（圖/小紅書截圖）
為了迎接新年的到來，家家戶戶都拿出了看家本領。在長街宴上，分配到不同人家負責的餐桌可能會吃到不同的菜餚。開盲盒的快樂，哈尼族人早在幾百年前就體驗過了。
無論怎麼選，盲盒的質量都絕對上乘，在一年中最豐饒的時候，主人恨不能將全年的收穫都展示在餐桌上。對於外地遊客來說，長街宴則幫他們將本地特色“一網打盡”。
△來到哈尼族長街宴，彷彿走進了本地美食博物館。（圖/小紅書截圖）
加入西南F4靈魂——折耳根的蘸水魔芋，越嚼越香的烤牛肉乾巴，看上去略顯黑暗、但稱得上人生體驗的油炸竹蟲和口感奇特的豆腐丸子等，都被包含在長街宴一桌十六個菜色內。
至於新鮮採摘的菌菇、帶著土腥味的現挖鮮筍和產自自家農田的羊奶菜，則是豐盛選單外，主人家額外提供的“彩蛋”。
同一種食材，到了江浙地區，又有了截然不同的呈現。
烏鎮特色紫銅暖鍋靠著一鍋納乾坤的氣勢，長期佔據著長街宴的選單榜首。羊肉、鮮筍、魚丸、蛋餃……被賦予各種美好寓意的食材，在銅鍋中齊聚一堂，既是美食“炸彈”，也是祝福壓縮包。
△烏鎮長街宴上，每桌都少不了最具本地特色的暖鍋。（圖/視覺中國）
桌桌升起的熱氣模糊了視線，也給懸於長街的花燈蒙上了一層柔光濾鏡。也有可能是酒精作祟，源於烏鎮的三白酒因釀酒主要原料為白米、白麵和白水得名，香甜可口，不知不覺間已痛飲三大白。
熱氣氤氳中，極具烏鎮本幫特色的黃魚面、醬鴨、紅燒羊肉等悉數登場，讓寒冷的冬天暖融融、熱騰騰。
△在花燈下吃長街宴，彷彿穿越到古代的宴飲場景中。 （圖/視覺中國）
如果說過年回鄉吃大席，是迎接七大姑八大姨全方位無死角的靈魂拷問，那麼在長街宴上和萍水相逢的“親人”的對話，則簡化成最暖心的，“這個好吃，多吃點！”
時至今日，規模宏大的長街宴對於許多地區來說，已成為了一張不可或缺的美食、文化名片。
烏鎮的長街宴不僅承襲了“百戶為坊，萬戶為市”的傳統社會結構，保留了烏鎮民間古樸的社交方式，與一年一度的戲劇周結合，在戲劇週期間還能和明星們同桌用餐。
象徵著農耕民族對自然崇拜的哈尼族長街宴，如大山中貫穿村寨梯田間的條條水渠般，將寨中男女老少緊密團結。 每年綠春縣長街宴時，數萬遊客湧入小城，和本地居民一起載歌載舞，沉浸式體驗哈尼族文化。
△除了美味的食物，每年長街宴期間還會有歌舞表演。姑娘、小夥們穿著簇新的衣裳載歌載舞，慶祝新年。（圖/視覺中國）
過去獨屬於一個寨、一個鎮的長街宴，在不知不覺間早已打破了地域壁壘。不少遊客奔赴千里，只為在新年來臨時，將自己投身於濃厚的節日氛圍中，不分當地或外地、陌生或熟悉，讓自己成為一個幸福的、單純的食客，在鋪滿長街的一道道熟悉的家常菜裡，感受結環相連的濃厚鄉愁。
只要吃過一次長街宴，苦苦尋覓年味的年輕人，終於找到了一個最有靈魂的答案。
編輯：騰宇；校對：楊潮，排版：哈哈
阿禎
你的家鄉有長街宴嗎？
九行紅包封面
【領取方式】
點選下方卡片前往九行後臺
回覆【 年味不能停 】領取紅包封面
【發放時間】
2月12日—14日 九行紅包封面抽獎
