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冬天女性補氣血很重要,建議:常吃這8道菜,氣血足睡得香

2024-11-19 01:08:09

在寒冷的冬天,對於女性來說,補氣血是保持健康和美麗的關鍵。氣血充足不僅能讓臉色紅潤、精神飽滿,還能提高睡眠質量,讓您在冬日裡也能煥發出迷人的光彩。今天,我將為您分享 8 道補氣血的美味菜餚,並附上詳細做法,讓您輕鬆為自己和家人烹飪出營養豐富的美食。

青椒炒雞絲

準備食材: 青椒、雞胸肉、姜蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗乾淨切絲,然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃製二十分鐘備用。

2、清洗乾淨青椒切絲,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入雞絲煸炒滑熟,再加入姜蒜末炒香。

3、接著倒入青椒絲一起翻炒,再加入少許的食鹽和白糖調味提鮮,然後繼續大火翻炒。

4、炒至青椒絲斷生入味以後,即可出鍋開吃。

豆角炒肉末

準備食材: 瘦肉、豆角、蒜末、薑絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切末,然後準備好豆角丁、蒜末和薑絲。

2、熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和薑絲爆香,接著倒入肉末煸炒,炒至變色後,加入料酒和生抽提鮮,然後繼續翻炒均勻入味。

3、接著倒入豆角丁一起翻炒一分鐘,然後淋入適量的清水燜煮三分鐘左右。

4、最後大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。

番茄菠菜鯽魚湯

材料:鯽魚 1條(約400克);番茄 2個(切塊);菠菜 200克(洗淨,切段);姜 適量(切片);大蔥 適量(切段);鹽 適量;料酒 1湯匙;食用油 適量;清水 適量

步驟:

1. 處理魚:將鯽魚去內臟、去鱗,清洗乾淨,在魚身上劃幾刀,以便入味。

2. 醃製魚:將清洗好的鯽魚用鹽和料酒醃製10分鐘,幫助去腥。

3. 熱鍋涼油:鍋中倒入適量食用油,燒熱後放入薑片和蔥段,炒出香味。

4. 煎魚:將醃製好的鯽魚放入鍋中,小火煎至兩面微黃(約3-4分鐘),再盛出備用。

5. 炒番茄:在同一鍋中加入切好的番茄,翻炒至番茄出汁(約3分鐘),可以適量加點鹽。

6. 加水燉煮:將煎好的鯽魚放回鍋中,加入適量清水,煮沸後改為小火燉煮15分鐘。

7. 加入菠菜:最後加入洗淨的菠菜段,繼續燉煮3分鐘,待菠菜熟透即可。

8. 調味出鍋:根據個人口味,適量調整鹽的用量,攪拌均勻後盛出享用。

蒜薹炒雞胸肉

材料準備:

主料:雞胸肉

輔料:生薑、香蒜、蒜薹、辣椒

調料:生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、雞精、澱粉、食用油

做法步驟:

(1) 首先把雞胸肉切丁,蒜薹切段,切姜蒜辣椒備用;

(2) 醃製雞胸肉:2勺生抽、半勺料酒、適量食鹽和胡椒粉、1勺澱粉,攪拌均勻醃製15分鐘備用

(3) 鍋裡油熱倒入雞胸肉翻炒,放入姜蒜辣椒,炒至肉變色,放半勺老抽翻炒;

(4) 然後倒入蒜薹,接著加入半勺食鹽和雞精、1勺蠔油調味,翻炒過後即可出鍋。

胡蘿蔔芹菜炒牛肉

準備食材: 胡蘿蔔、芹菜、牛肉、薑絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切薄片,然後加入薑絲、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻,再醃製十分鐘備用。

2、胡蘿蔔去皮切薄片,然後把芹菜切好,再熱鍋燒油,油熱以後,放入醃製好的牛肉滑熟,接著盛出備用。

3、切好蒜末,接著另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,再倒入胡蘿蔔和芹菜大火翻炒,然後繼續翻炒至胡蘿蔔芹菜斷生。

4、最後加入炒好的牛肉和蠔油一起翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

涼拌萵筍

食材:

萵筍:1根、蒜末:適量、幹辣椒:2個、辣椒麵:1茶匙、白芝麻:1茶匙、蔥花:適量、生抽:2湯匙、陳醋:1湯匙、蠔油:1/2湯匙、糖:1/2湯匙、鹽:1/2茶匙、油:適量

步驟:

1、萵筍去皮,切成薄片,加入一小勺鹽抓勻,醃製10分鐘,然後擠出多餘水分,洗淨瀝乾水分,放入盤中。

2、將蒜末、幹辣椒、辣椒麵、白芝麻、蔥花放入小碗中,淋上熱油,攪拌均勻。加入生抽、陳醋、蠔油、糖,攪拌均勻,製成調味汁。

3、將調味汁淋在萵筍上,攪拌均勻即可。

洋蔥燒肉

所需材料:豬肉(五花肉或豬肩肉) 300 克;洋蔥 2 個(中等大小);生薑 3 片;大蒜 3 瓣;生抽 1 湯匙;老抽 1/2 湯匙;料酒 1 湯匙;白糖 1 小匙;鹽 適量;胡椒粉 適量;食用油 適量;清水 適量;小蔥 1 根(可選)

步驟:

1. 準備食材:將豬肉切成薄片或塊狀(根據個人口感),洋蔥去皮切成粗絲或塊,薑切片,蒜拍散,蔥切段備用。

2. 焯水五花肉:鍋中加足量的冷水,放入豬肉塊,開火煮沸後撇去浮沫,撈出豬肉,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。焯水可以去腥去血水。

3. 炒香配料:鍋中加入少量油,放入薑片和蒜瓣煸炒,直到香味溢位。然後加入切好的洋蔥,翻炒至洋蔥稍微變軟,散發出香味。

4. 炒肉入味:加入豬肉塊,開中小火翻炒,炒至肉塊表面微微金黃。接著加入生抽、老抽調色,翻炒均勻。加入白糖,翻炒至糖溶化,糖稍微焦化,增加菜餚的香甜味。

5. 加入料酒:加入1湯匙料酒,繼續翻炒,去腥提香。料酒炒勻後,可以加入少量清水,沒過肉塊。

6. 慢燉入味:加入適量的鹽,調好味後,轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮20-30分鐘。期間可以適量加水,保持一定的湯汁量,讓肉更入味。

7. 收汁和調味:待燉煮至湯汁快收干時,嘗一下味道,根據需要調整鹽和胡椒粉,最後收至湯汁濃稠,即可關火。可以撒上一些切好的蔥花做裝飾。

紅糖糯米藕

食材準備:蓮藕 2 節、糯米 100 克、紅糖 50 克、紅棗 5 顆

做法步驟:

1. 糯米提前浸泡 3 小時。

2. 蓮藕洗淨去皮,一端切開,將浸泡好的糯米填入蓮藕孔中,用筷子壓實,然後將切開的一端用牙籤固定。

3. 鍋中加入適量清水,放入蓮藕、紅糖、紅棗,大火燒開後轉小火煮 1.5 - 2 小時,至蓮藕熟透。

4. 撈出蓮藕晾涼,切片裝盤,淋上煮藕的湯汁即可。

紅糖糯米藕口感軟糯,香甜可口,具有健脾暖胃、補血益氣的功效。

以上 8 道補氣血的菜餚,做法簡單,營養豐富。女性朋友們在冬天不妨經常食用,讓自己氣血充足,睡得香,以良好的狀態迎接每一天的生活。

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