導語：超級好吃的五道食譜，做法簡單易學，廚房小白也能做，家裡人都喜歡吃
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一、懶人燜飯
1、精心選取適量大米，仔細淘洗至水清，瀝乾水分後放入適宜的容器之中，確保大米分佈均勻。
2、依據個人口味，精準量取適量食鹽、生抽以及蠔油，依次倒入盛有大米的容器裡，運用廚具充分翻拌，使每一粒大米都均勻裹上調味汁，賦予其鹹香鮮美的底味。
3、將蘿蔔、青豆、玉米洗淨並切成大小均勻的丁狀，臘腸切成薄片，與半包風味獨特的外婆菜一同鋪灑在已拌好調料的大米之上，各類食材相互交織，色彩斑斕，為燜飯增添豐富的口感與層次。
4、緩緩加入清水，水量以恰好沒過食材表面為宜，隨後緊密扣上煮飯模式的鍋蓋，啟動電飯煲，讓其在適宜的溫度與時間中，將食材與大米的精華完美融合。
5、待煮飯程式完成，鍋蓋開啟的瞬間，熱氣騰騰、香氣撲鼻。此時，均勻地撒上翠綠的蔥花，再次輕輕攪拌，使蔥花的清香與燜飯的醇厚充分交融，即可盛出享用這道簡單卻充滿家的味道的懶人燜飯。
二、涼拌茄子
1、挑選新鮮茄子，去蒂後切成適宜的段狀，整齊擺放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開啟爐灶，以中火蒸制約8分半鐘，在此過程中，茄子逐漸變得軟糯熟透。
2、利用廚房手套或隔熱工具，趁熱將蒸好的茄子小心地撕成粗細均勻的條狀，這一過程需耐心細緻，避免燙傷雙手，同時確保茄子條的形態完整，以利於後續入味。
3、將適量蔥花、蒜末以及青紅椒切成碎末，置於碗中備用。鍋中倒入適量食用油，加熱至微微冒煙，迅速將熱油澆淋在裝有蔥、蒜、青紅椒的碗中，瞬間激發出濃郁的香味。接著，依次加入適量食鹽、生抽、陳醋、白糖以及蠔油，運用筷子或攪拌器充分攪拌均勻，再放入兩勺獨具風味的青花椒醬，進一步提升料汁的醇厚口感與獨特風味。
4、將調好的料汁緩緩澆淋在撕好的茄子條上，確保每一根茄子都均勻裹滿料汁，隨後靜置片刻，讓茄子充分吸收料汁的精華，便可上桌享用這道清爽可口、風味獨特的涼拌茄子。
三、鹽焗鱸魚
1、將鮮活鱸魚宰殺處理乾淨，在魚身兩面均勻改刀，深度適中，以便更好地入味與熟透。改刀完成後，將鱸魚放置在盤中，均勻澆上料酒，仔細塗抹魚身內外，充分去除魚腥味，靜置片刻。
2、取半包優質鹽焗粉，均勻地撒在鱸魚表面，運用雙手輕輕抓拌，使鹽焗粉與魚肉緊密貼合，隨後淋上適量植物油，鎖住魚肉水分並增添香味，醃製10分鐘，讓鹽焗粉的風味充分滲透入魚肉之中。
3、熱鍋涼油，待油溫升高後，放入蔥薑蒜爆香，炒出濃郁香味。將醃製好的鱸魚小心地擺放在鍋中，倒入醃製鱸魚剩餘的汁液，使其在加熱過程中融入魚肉，增添原汁原味的鮮美。
4、蓋上鍋蓋，轉小火焗8分鐘，期間需留意火候與時間，避免魚肉焗焦。待鍋蓋揭開，香氣四溢，魚身呈現誘人的色澤。最後，用彩椒和蔥花進行點綴，不僅增添了菜品的色彩美感，更為其賦予了清新的氣息，一道鹹香鮮嫩的鹽焗鱸魚便可完美呈現在餐桌上。
四、豆腐新做法
1、準備一塊質地鮮嫩的豆腐，打入兩個雞蛋，運用適當力度將其混合抓碎攪勻，直至形成細膩均勻的混合物。將攪勻的豆腐蛋液平整地攤放在盤中，覆蓋上一層保鮮膜，並使用牙籤在保鮮膜上均勻扎孔，以便在蒸制過程中排出氣體，保證豆腐的成型與口感。
2、鍋中加入足量清水，大火燒開後，將裝有豆腐蛋液的盤子小心放入鍋中，轉小火蒸制10分鐘，在此期間，豆腐蛋液逐漸凝固成型，形成嫩滑的豆腐糕。
3、另起一鍋，倒入少許食用油，油熱後放入肉末進行煸炒，持續翻炒至肉末變色且表面微微金黃，此時肉末已初步熟透並散發香味。接著，放入蒜末與小米辣，迅速翻炒幾下，激發出蒜香與辣椒的辣味，為菜品增添豐富的口感層次。
4、倒入一包精心調配的麻婆豆腐醬，以中小火翻炒，直至炒出濃郁的醬香味。隨後加入半碗自來水，攪拌均勻後轉大火煮開，並用適量水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠適中，包裹性更強。
5、將蒸好的豆腐小心地倒入鍋中，輕輕翻動，使豆腐均勻裹上麻婆豆腐醬與肉末，確保每一塊豆腐都吸收了濃郁的湯汁與香味，便可出鍋裝盤。此菜色澤紅亮，麻辣鮮香，口感嫩滑，是一道令人食慾大增的下飯佳餚。
五、鹽焗雞
1、將整隻小雞徹底清洗乾淨，內外無血水殘留，確保雞肉的純淨與衛生。取一包鹽焗粉，均勻地撒在雞的表面與內部，運用雙手仔細塗抹，使鹽焗粉深入雞肉紋理之中，每一處都充分沾染上鹽焗的風味。隨後，淋上一勺純正花生油，再次塗抹均勻，花生油不僅能進一步鎖住雞肉水分，還能在焗制過程中賦予雞肉獨特的香味。將處理好的小雞放入容器中，醃製一小時，讓鹽焗粉與花生油充分滲透，使雞肉入味。
2、在電飯煲內膽底部均勻鋪上一層薑片與蔥段，既能起到去腥增香的作用，又能使雞肉在焗制過程中不直接接觸鍋底，受熱更加均勻。將醃製好的雞和剩餘醃料一同倒入電飯煲中，輕輕整理雞的形狀，使其在鍋中平穩放置。
3、扣上電飯煲鍋蓋，按下煮飯鍵，開啟焗製程序。電飯煲將根據預設的程式自動調節溫度與時間，在適宜的焗制環境下，雞肉內部的水分逐漸被鎖住，同時吸收鹽焗粉與其他調料的香味，雞肉表皮逐漸變得金黃酥脆，而內部依然保持鮮嫩多汁。
4、待煮飯程式完成，電飯煲自動跳至保溫狀態，此時揭開鍋蓋，一股濃郁的鹽焗香味撲面而來。取出焗好的雞，放置在案板上稍作冷卻，待溫度適宜後，便可切塊裝盤。雞肉皮脆肉嫩，鹹香適中，飽含濃郁的老廣風味，是一道老少皆宜的美味佳餚，無論是作為家庭聚餐的主菜，還是日常餐桌上的佳餚，都能令人回味無窮。
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