馬上就到一年一度的冬至節了，冬至是“二十四節氣”之第二十二節氣，太陽黃經達270°，今年冬至是12月21日，數九寒天也就開始了，數九寒天的日子裡，需要滋補營養身體。12月21日冬至節氣，遵循“吃三寶，做一事，忌一事”習俗，滋補禦寒強身體！
一、吃三寶
一寶：吃牛肉
牛肉是冬季吃得最多的肉，牛肉白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，很受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱，冬季吃可以提升抵抗力少感冒。牛肉的吃法很多，可以說煎炒烹炸都很棒。今天做一款水煮牛肉，用時短簡單易做，牛肉滑嫩好吃。
材料：牛肉，油菜，澱粉，蛋清，郫縣豆瓣，生抽，少許鹽，蔥，姜，香菜，蒜末，花生油。
做法：1、牛肉切成薄片，越薄越好，放上玉米澱粉和蛋清抓勻，醃漬越10分鐘。2、鍋里加入花生油，入蔥，姜炒香，加入郫縣豆瓣炒出紅油，烹入料酒和生抽，然後加入清水。3、燒開後，把洗淨的小油菜和金針菇放入，稍燙，撈出放到大碗裡，把牛肉片一片片下入到湯裡，小火煮熟。4、連湯倒入放了蔬菜的大碗裡，上面放香菜和蒜末，把香菜和蒜末上潑上熱油，即可直接上桌。
二寶：
海蠣子是大海饋贈的特色美味，海邊趕上退潮就可以隨便的揀拾海蠣子，個頭有大有小，但是味道很不錯。經常去海邊揀拾，雖然辛苦但是也不失為休息娛樂的一種快樂方式。海蠣子貴點也要吃，比牛肉羊肉更滋補，健腦補鋅，強身健體驅寒滋補。
材料：海蠣子適量，雞蛋少許，澱粉1勺，鹽少許，花生油1勺。
做法：1、把海蠣子用刀撬開，裡面肥美的海蠣子肉就可以拿出了，放到碗裡洗淨。2、把海蠣子肉中加入澱粉抓勻，加鹽調味，打入3個雞蛋攪拌均勻。3、鍋裡放入花生油，放入小蔥末炒出香味，倒入攪拌好的海蠣子蛋液，改成小火慢慢煎。4、煎至金黃色，翻面繼續煎大約3分鐘，熟透後直接關火出鍋。5、裝盤上桌，這樣做出的海蠣煎，鮮嫩好吃，海蠣子的口感剛剛好，吃一口又鮮又香。
三寶：吃鴨肉
北方氣候乾燥，最適合多喝湯，湯湯水水不但好喝，還可以滋潤身體。尤其老人和孩子最容易上火，飲食上就要多吃降燥不上火的食物。這樣簡單燉一鍋滋味超好，健胃增強免疫力。
材料：烤鴨，玉米，山藥，蔥，姜，鹽適量，雞精少許，香菜。
做法：1、山藥去皮，去皮的時候一定要戴手套，不然山藥的黏液沾到皮膚上會很癢。2、鴨子、蔥姜一起放入砂鍋中，把玉米洗淨，用刀切塊，也倒入砂鍋中。3、大火燒開，改成小火慢慢燉大約30分鐘。4、湯已經濃稠，把切塊的山藥倒入，蓋上蓋子繼續小火慢燉約15分鐘。5、山藥熟透，加少許鹽和雞精調味，烤鴨裡有鹽分，稍微加一點即可。6、把香菜洗淨切段，放入鍋裡調味，然後關火即成。7、簡簡單單一鍋湯，好喝又滋補，十分受歡迎。
二、做一事：祭祀祭祖
冬至節氣，有著一個傳統習俗就是祭祀祭祖，冬至祭祀祭祖始於唐代，皇帝會在冬至這天，在郊外舉行隆重祭天祭祀祖大典，百姓們也需要向父母尊長祭拜，如果有祖廟，要合族一起祭祀，因此，冬至也被稱之為祭冬。
三、忌一事：忌緊閉窗戶
冬至後我國進入最寒冷的階段，是流感的高發期，我們應增添衣服，並保持室內空氣暢通，忌緊閉窗戶，通風換氣可以抑制病菌繁殖，人不容易生病。
看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支援就是我最大動力！
