成都老社群館子，招牌回鍋肉，圈粉無數！“經常吃的一家爛館子，回鍋肉是真的好吃……”“回鍋肉是招牌的，青椒回鍋肉YYDS！”“很多人都是衝著回鍋肉去的，吃了就曉得了……”“一週吃了三四次，價格也不貴，懶得在家做飯了……”
最初是一家夫妻店，老闆娘親自炒的，俘獲了一大批忠實的顧客，很多人都是衝著這一盤香辣油潤的回鍋肉而來，青椒回鍋肉堪稱經典！一道菜反覆炒幾百上千遍，所謂熟能生巧，每一盤迴鍋肉都是經驗的積累，都是歲月的沉澱，更多的是，食客們難以忘懷的味覺記憶！
“老闆兒，一盤迴鍋肉，一份！”
回鍋肉和麻婆豆腐這兩道菜幾乎是每個老顧客的“標配”，等待的食客望著廚房的方向，聞著飄散出來的一陣陣香味，忍不住地吞起了清口水……
回鍋肉在四川人餐桌上的分量舉足輕重，一盤好吃的回鍋肉，更是老百姓的下飯必備。
館子的環境確實有點打腦殼，桌子板凳都是亂擺起，人多了就自己拼兩張桌子，一到中午這裡人聲鼎沸，幾乎找不到空座，但凡有人吃飽走人，立馬就又有人原地坐下……
一個禮拜只賣5天！
需要注意的是，這家館子每週只開工作日，也就是週末兩天不營業！而且工作日也只賣中午，感興趣的朋友千萬別弄錯了時間！
招牌青椒回鍋肉
主觀地說一句，今天的回鍋肉有點肥……
豬肉要選用二刀肉，三分瘦七分肥，大火爆炒至燈窩兒狀，辣椒無論是青椒或二荊條，也要炒得外皮微焦，豆瓣醬豆豉翻炒出香味，一筷子既要夾辣椒又要夾肉，一起送入嘴裡，細嚼慢嚥，享受那股熟悉的、濃郁的油香味……
麻婆豆腐不是簡單的豆腐……
麻婆豆腐的做法，裡面不僅有豆腐還有米涼粉，口感軟糯油潤，舀幾勺直接拌飯吃，人均最起碼都要下兩三碗飯！
店門口的木桶感覺才是“蒼蠅館子的精髓”！甄子飯，就像個完美的配角，不爭不搶，再好吃的炒菜或冷盤，一碗熱氣騰騰的甄子飯，才真正叫做錦上添花！
個人感覺回鍋肉的味道，還是有一定的水平，但也絕非網上所傳的那般邪乎……
如果你恰好在附近或者順路的話，還是值得去告一盤，畢竟價格也划算，說不定剛好就符合你的口味呢……
