（作者：郝霄虹 Haybina Hao）加拿大魁北克省面積1.67百萬平方公里，約為3個法國，人口密度為每平方公里8人。我在蒙特利爾機場租了車，一路北上，暢遊了薩格奈/聖讓湖地區（the Saguenay–Lac-Saint-Jean region）。車輪滾滾任意南北，所見所聞最深的一點感受是：魁北克人的第一個好朋友就是大地, the land, la terre.
薩格奈峽灣國家公園
薩格奈峽灣公園（Parc National du Fjord-du-Saguenay）有329平方公里，連著聖勞倫斯河（Fleuve Saint-Laurent），峽灣深入內陸100多公里，平均深度210米，懸崖高達350米，是世界10大最長峽灣之一。天空翱翔著獵鷹、加拿大鵝、海鷗，林中狼、熊、駝鹿頻繁出沒，水中游弋著海狸海豹、4種鯨魚（包括瀕臨滅絕的白鯨），還有近50種魚類。峽灣口的聖勞倫斯海洋公園，專門從事保護白鯨等的工作。峽灣公園一望無際，夏日鬱鬱蔥蔥，冬季冰雪皚皚，是大眾的休閒勝地，也是探險者的天堂。
薩格奈峽灣國家公園
圖源：魁北克旅遊局Bonjour Quebec
攝影：Saguenay-Lac-Saint-Jean
薩格奈峽灣既是河流又是海洋，混合了淡水和鹹水。它是北美唯一可以通航的峽灣，早期有動物毛皮和木材業的頻繁運輸，今天旅遊業是熱門，有皮划艇、帆船、遊船觀光和觀鯨產品，有觀賞駝鹿、釣魚。另有20多條步道，分別長1.6至32公里、海拔30至550米，途中有庇護房與露營地，有設施、路標、地圖等輔助工具；冬天有50多條滑雪道供選擇。我進園時看到幾輛老年旅遊大巴駛進公園，無疑這裡能滿足所有人群的需求。
休閒鍛鍊者
圖源：Haybina Hao
徒步在山道上，我一路搜尋著動物。樹林裡刺蝟、野兔子、松鼠都在忙碌地尋找生活。鮮豔的小野花大多是單枝單朵，只想獨秀嗎？水裡的海狸躲躲閃閃，魚兒們卻游來游去，懶得動心思。駐足山崖，崖底是潺潺流水，遠處一湖蘭水泛著光點，周邊一片寧靜祥和。叢林中偶而閃現著一片黃葉或紅葉，秋天來了，不久這片大地將被塗染得五彩繽紛……
野生動物園的樂趣
喜歡動物，野生動物園怎能錯過？！聖費利西安野生動物園（Zoo Sauvage de Saint-Félicien）有64年曆史，佔地485公頃，散養了400多頭/只動物，含75個物種。園內分亞洲東部、衣索比亞高原、勞倫森林等8個地理區域。
麝牛
圖源：魁北克旅遊局Bonjour Quebec
攝影：Rondeau-Ducharme, Jeanne
13分鐘的介紹影片超棒！一隻白貓頭鷹"嗖”地從頭頂飛過，又“飛入”銀幕，驚豔亮相，羽毛雪白，眼眸犀利，儼然一副黑夜之王的氣勢。一支白色羽毛被風吹起，觀眾跟隨它遊覽園內，見證春夏秋冬和動物們的生生息息。然後2位小朋友拾起了羽毛，抬頭與樹上的貓頭鷹默契對視……影片所有鏡頭都來自於園內，色彩漂亮，飽和度高，音樂極美，沒有臺詞。觀眾們聞到了濃郁的松香，感到蛇在小腿邊竄動，動物群奔時震動了座椅，晨霧、冬雪、雨水適時襲來。多感官被觸動，美感和生命的價值感直擊觀眾心底。
（上）野生動物園的馴鹿
（下）野生動物園的北極熊
圖源：野生動物園 Zoo Sauvage de Saint-Félicien
乘小火車在北部區域（Boreal）遊覽了1小時，全長7公里。地域寬廣，山丘、野花、樹林，儘量還原了特定地理區域的地貌和自然生態。正值中午，動物都在打盹兒，懶態臃臃，肥膘已然可見，準備應對加拿大的嚴冬。巨型玻璃牆內，3只北極熊笑咪咪地漂游著，舒展、瀟灑，對熊生相當滿意。2只亞洲小熊貓睡在樹上的木頭“宮殿”旁，不睬遊人。動物廚房裡員工正在備餐，北極熊的午餐是桃子、魚、哈密瓜，一塊塊串起來。家庭區域有孩子農場、水上游戲和探索區，孩子們非常投入。
瀕臨滅絕的白鯨
圖源：魁北克旅遊局Bonjour Quebec
攝影：GREMM
一番動物樂趣後，我非常慶幸它們享受著如此厚愛。有人類之前，它們是大地的主人；如今它們只能靠爪子和牙齒自衛，而人類有彈藥電源等剽悍武器。它們可以沒有我們，我們確信能夠沒有它們嗎？把這片土地用於保護動物和教育，是創始人的初衷，這份善念善舉顯然得到了回應。
（左）野生動物園黑熊
（右）野生動物園猴子家族
圖源：野生動物園 Zoo Sauvage de Saint-Félicien
魅力農業
這裡的農業生機勃勃。鄉間路邊不時閃過農莊，不少開放參觀並銷售。我走訪了幾家，感到主人們非常善於抓增值效益。
凱悅酒莊：凱悅酒莊（Domaine Le Cageot-Nordic Vineyard & Distillery）是家族企業，近50年曆史，是薩格奈/聖讓湖地區的第一家酒品產商，專攻小水果酒品，手工釀製。它種植的葡萄品種包括藍色葡萄Le Saint-André，產品有葡萄酒、果酒、開胃酒、餐後酒、烈酒和農產品，也生產無酒精的“野生藍莓、檸檬、薄荷起泡酒”。
我品嚐了18度的野生藍莓加度酒（Wild Blueberry fortified wine），濃郁漿果味的氣泡直衝味蕾，花香果香的融合使餘韻無窮；又點了2號品嚐套餐，含覆盆子利口酒（La Brambasia）等5種酒品。美女店員笑著介紹，2009年La Brambasia在紐約手指湖國際大賽（Finger Lakes International Wine & Spirits Competition）中獲得銀獎，隨即運了一批到白宮。酒莊雖小卻足夠獨特，多次在國際國內比賽中獲獎，並且是世界首創野生藍莓起泡酒的企業。
魁北克國家美術館展覽
圖源：Haybina Hao
我坐在陽光下，品嚐著奶味純濃的冰淇淋，喝著冰鎮氣泡酒，好清爽。葡萄園咫尺之遙，綠色悠悠，空曠園野裡偶爾有鳥鳴聲，微風拂面，懶洋洋地發著呆……
楓樹糖漿：楓糖漿是西式早餐鬆餅（Pancake）的標配。楓樹是加拿大國樹，在魁北克有3,400萬株，糖漿產量佔世界總量的72%，出口到60多個國家，提供1.26萬個全職崗位，為國家GDP貢獻11億加元。同時楓樹林也是生態守護者，每年能綜合29萬輛汽車的碳排放。
糖楓（Sugar Maple）是產漿量最高的樹種。它能長到40米高，成活300至400年，春天綻放出紅黃綠等多色花朵，長出茂密的葉子，秋天葉子變黃再變紅，漫山遍野層林盡染。
紅楓葉
圖源 : 魁北克旅遊局Bonjour Quebec
攝影：Quenneville, André
不誇張地說，加拿大的楓糖漿比石油值錢。因為產出率低（1磅糖漿約需40磅楓樹液），成本高，又是勞動密集型產業，史上價格漲幅曾高過黃金與原油。作為重要物資，魁北克有3處“全球戰略楓糖漿儲備”設施（Global Strategic Maple Syrup Reserve），設計儲備量為1.33億磅，如同銀行金庫一樣被監控保護。2012年曾發生一起重大盜竊案：價值1,800萬加元的9,500桶楓糖漿被盜。盜賊用水替換了糖漿，再透過黑市售出。2018年這一奇案被收入系列影片《骯髒金錢》（Dirty Money）的第1季，今年又被改編成喜劇。
楓糖漿產業同樣遭受著氣候的威脅。2023 年魁北克楓糖漿儲備量下降到690萬磅，全球變暖，冬季縮短，低溫不足，都會降低楓樹液產量和糖分含量。楓糖漿業界正在努力應對這一挑戰。
我滿心歡喜地品嚐了楓糖烤三文魚、楓糖山核桃布丁、楓糖香腸和楓糖冰淇凌，還採購了楓葉禮品。
藍莓世界：薩格奈/聖讓湖地區是藍莓之鄉，加拿大也曾是世界野生藍莓（wild blueberries）第一生產國。野生藍莓也稱低叢藍莓（lowbush blueberries），含豐富的抗氧化劑和維生素。僅是“魁北克野生藍莓公司”就有55,000多英畝野生藍莓基地，出口到40多個國家。魁北克也生產高叢藍莓（highbush blueberries），它們的果實更大、不易腐爛、更易於運輸和保鮮，近年來更多地取代了野生藍莓。
採摘野生藍莓
圖源：魁北克旅遊局Bonjour Quebec
攝影：Michael Beauchemin
在“藍莓之家”商店（La Maison du Bleuet），我見識了店家的精明銷售。他們做足了藍莓的功課，推出了食品類（鮮貨與乾貨）、調味品類、護膚品類等商品；他們巧妙地設計出藍莓正餐菜譜，包括藍莓香脂烤雞、藍莓香蒜醬義大利麵、藍莓第戎雞等等，配上了精美圖片，引導顧客消費；店裡的商品全然是一幅全景藍莓生活圖：點燃籃莓蠟燭，喝杯藍莓雞尾酒，吃一頓藍莓早午餐，出門前擦好藍莓護膚品，累了餓了補充藍莓能量球……讓藍莓無處不在，高明！我品嚐了店產的藍莓希臘酸奶冰沙，味道醇厚。一照鏡子，嘴唇和舌頭上多了幾度藍色。
“藍莓之家”商店
圖源：Haybina Hao
“藍莓腳踏車路線”（Véloroute des Bleuets）有20多條，沿湖環繞，穿越藍莓田野與村莊，美景連連。藍莓採摘期的8月最適合騎行。騎行線路經過許多城鎮，其中的城市阿爾瑪（Alma）小巧玲瓏。我在阿爾瑪的Hôtel Universel酒店住了一夜，喜歡它的新裝修和意式餐廳Pacini。
魁北克城花絮
魁北克城是魁北克省第2大經濟中心，旅遊業是最重要的產業之一，歷史老城、法式傳統文化、建築藝術等充滿魅力。我僅只有一天時間，所以當“早鳥”，先到老城區的“Paillard”餐廳用早餐。店裡的烘烤香氣撲鼻，裝飾風格混雜，還有一尊菩薩！
在老城邊的“360度魁北克”（360 Immersion Quebec）景點戴上VR虛擬頭罩，沉浸式觀看了魁北克的歷史故事。17世紀法國國王路易14曾將約800名年輕女性移民到魁北克，與法國殖民者組成家庭生養孩子。這些“國王的女兒們”（King’s Daughters），是加拿大法裔的第一代。此外，很多故事是關於法國和英國曆史上的爭鬥，至今仍有恩怨。
魁北克城老城城門
圖源：Haybina Hao
魁北克水族館（Aquarium du Quebec）的聖勞倫斯河的斑斕魚類，令人痴迷；陸地與寒帶的動物種類也很豐富。魁北克國家美術館（Musée national des beaux-arts du Québec）最吸引我的是原住民的雕刻作品，精美細膩，表現力生動豐富，極為震撼！據說這批收藏是加拿大此類藝術作品中最傑出的部分。乘遊船“AML路易斯·喬利特”（AML Louis Jolliet）沿河觀賞風景，三層甲板可容納1,000名乘客，英法雙語導遊的講述資訊量超大。
夜遊老城區別有風味。熙熙攘攘，燈光加音樂，氛圍特別。老酒店、老餐廳、酒吧、禮品土特產店，各家的生意似乎都不錯。下榻酒店Hôtel Château Laurier的周邊公園裡，雕塑眾多，每一尊都在講述著歷史故事。
魁北克城議會大廈
圖源：Haybina Hao
飛機穿過雲層，下面是五彩繽紛的大地。上天恩賜了魁北克一塊空白畫板，魁北克人回贈了一幅精彩畫作。能與魁北克人一起，用車輪、用腳步，去追溯歷史，去見證發展，去擁抱未來，我們何其有幸！
*作者系前美國全國旅遊協會副總裁，前世界旅遊及旅行業理事會(WTTC)大中華區總監，現為旅遊業媒體人，國際山地旅遊聯盟特聘專家。
一審：張雯雯
二審：吳丹
三審：張翼晶
