導語：非常好吃五道特色美食，做法簡單易學，懶人必備的美食教程，感興趣的朋友快來試試吧！
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一、清燉牛排
1、牛排骨以冷水入鍋，按每500克牛排骨新增10毫升高度白酒的比例下鍋，隨著水溫升高，血沫會逐漸滲出，此時先予以保留。
2、將蘿蔔切塊後放入鍋中焯水2分鐘，接著把牛排骨與蘿蔔一同撈出，使用原湯仔細沖洗牛排骨與蘿蔔表面，以去除雜質與浮沫殘留。
3、把洗淨的牛排放置於砂鍋內，均勻鋪放薑片、蔥段各15克，再新增市售燉牛羊肉專用調味料1小包，隨後緩緩倒入足量的白開水，直至水位接近砂鍋口沿。
4、以小火燉煮1小時，之後將切好的蘿蔔塊 200 克放入砂鍋中，繼續燉煮15分鐘。
5、依據個人口味向鍋中加入適量食鹽進行調味，再撒入蔥花香菜共10克以及枸杞5克，續煮 2 分鐘後即可出鍋。食用時，牛排可搭配韭菜花蘸料。
二、口蘑湯
1、將口蘑去蒂，置於平底鍋中，以中火雙面煎制，待口蘑表面呈現金黃色後取出，使用廚房剪刀剪成細條。
2、向煎制口蘑的鍋加入清水500毫升，大火煮開後轉中火煮5分鐘。
3、按每500毫升湯液新增3克食鹽的比例調味，再放入香菜5克攪拌均勻，即可盛出趁熱食用。
三、鯽魚蘿蔔湯
1、熱鍋倒入食用油30毫升，油溫熱至七成時放入鯽魚1條，以中小火煎至兩面金黃，使用鏟子將魚體壓碎搗成渣狀。
2、加入白開水800毫升，放入蔥節10克、薑片 8 克，以大火煮10分鐘，之後用漏勺撈出並丟棄魚渣。
3、將白蘿蔔切成細絲200克放入鍋中，轉小火繼續煮10分鐘。
4、加入食鹽5克、胡椒粉3克調味，撒上蔥花8克與枸杞5克，再煮1分鐘即可出鍋。
四、京醬牛肉絲
1、牛裡脊肉200克先切成薄片，再改刀切成細絲，放入碗中，加入料酒10毫升、蛋清1個、幹澱粉15克，沿同一方向充分抓拌均勻，使牛肉絲均勻裹上漿料。
2、豆皮1張用開水燙3分鐘後撈出，瀝乾水分，平鋪在盤中，將蔥絲50克均勻碼放在豆皮上。
3、起鍋倒入食用油30毫升，加熱至六成熱時，放入醃製好的牛肉絲，快速滑炒至牛肉絲變色，倒入市售京醬肉絲醬50克，翻炒均勻使牛肉絲均勻裹醬，待醬汁濃稠收幹後出鍋，盛放在豆皮上，食用時用豆皮捲起牛肉絲。
五、青椒牛肉絲
1、薄皮青椒200克去籽後切成片，再切成絲。牛瘦肉150克切絲，放入涼水中浸泡5分鐘以去除血水，撈出瀝乾水分，放入碗中，加入料酒8毫升、生抽10毫升、胡椒粉2克、蛋清1個、澱粉12克，抓拌均勻後再倒入10毫升花生油封面，醃製10分鐘。
2、鍋中倒入食用油25毫升，油熱至七成時放入醃製好的牛肉絲，迅速滑散至變色後盛出。鍋中留底油10毫升，放入蒜末、薑片各5克，以小火煸炒出香味，放入青椒絲翻炒，加入食鹽3克，炒至青椒斷生。
3、將盛出的牛肉絲重新倒入鍋中，加入生抽5毫升、雞精2克調味，轉大火快速翻炒均勻後出鍋裝盤。
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