民以食為天，那麼，明朝吃點啥呢？被這個問題困擾的朋友們不要急啦，閔行區融媒體中心推出“閔”朝吃啥欄目，帶你解鎖那些出自閔行人之手的各式菜譜，今天教你做一道幹撈粉絲焗大蝦，和美味“蝦”路相逢！
蝦是大家餐桌上的常見食物， 不僅具有豐富的營養價值， 還有諸多健康益處。秋季吃蝦肥美新鮮。
每次出去吃飯， 這道幹撈粉絲焗大蝦都是必點菜之一。蝦仁Q彈，粉絲入味，搭配起來鮮香又下飯。做法簡單，容易上手， 自己做更健康，也 不會很油膩。 家裡如果有淺砂鍋，加熱一下裝盤， 儀式感滿滿，味道也像飯店裡的， 趕緊試試吧！
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準備食材： 大蝦，龍口粉絲，香菜、芹菜、木耳、蝦仁（用於提鮮，可用其他小海鮮替換）等配菜，雞湯（可用冷開水代替），蠔油，生抽，老抽，薑片等。
製作步驟：
1.把龍口粉絲用老抽上色瀝乾水分並盛出
2.把大蝦炸至金黃並盛出
3.用蠔油、生抽、老抽等拌出調味汁
4.熱鍋冷油，放姜爆炒增香去腥，加入雞湯和調味汁
5.加入大蝦翻炒，使大蝦入味
6.熱鍋冷油，加入配菜炒熟
7.加入粉絲，不斷翻炒避免粘鍋
8.加入大蝦和調味汁進行翻炒
9.盛出裝盤
供稿：古軒
編輯：林心怡
初審：嶽順順
複審：林心怡
終審：徐雷冰
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