大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
西紅柿炒茄子
材料：西紅柿 2個；茄子 1根；大蔥 適量；蒜 適量；食用油 適量；鹽 適量；醬油 1湯匙；辣椒粉（可選）適量
步驟：
1. 準備材料：將西紅柿洗淨切成塊，茄子洗淨切成條或片，蒜切末，大蔥切成蔥花。
2. 泡茄子：切好的茄子可以放入鹽水中浸泡10分鐘，去除部分苦味並防止氧化變色。
3. 炒茄子：鍋中倒入適量食用油，油熱後加入切好的茄子條，翻炒至茄子變軟，取出備用。
4. 炒香蔥蒜：在鍋中加入少許油，放入蔥花和蒜末炒香，注意火候不要炒糊。
5. 加入西紅柿：將切好的西紅柿加入鍋中，翻炒均勻，直到西紅柿出汁。
6. 混合茄子：將之前炒好的茄子倒入鍋中，與西紅柿混合，加入1湯匙醬油和適量鹽，翻炒均勻。
7. 調味收汁：根據個人口味可以加入一些辣椒粉，繼續翻炒至湯汁濃稠，最後盛出裝盤。
口蘑炒雞胸肉
食材：口蘑、雞胸肉、大蒜瓣
做法：
1. 準備工作：口蘑洗淨切粒、雞胸肉切成丁、大蒜切末；
2. 醃製雞胸肉：1勺生抽半勺老抽1勺料酒（不喜可不加）1勺澱粉 適量黑胡椒粉，抓勻醃製5分鐘；
3. 鍋中加少許油，大蒜末爆香後，放入雞胸肉炒至變色，再加入口蘑一起翻炒均勻；
4.加少許清水，燜煮幾分鐘至口蘑出水，撒少許黑胡椒粉和歐芹碎，炒勻即可
番茄玉米排骨湯
準備食材:排骨，番茄，玉米，胡蘿蔔，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。胡蘿蔔削掉外皮，洗淨後切成滾刀塊。玉米洗淨後剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄，加入一點食鹽，翻炒出汁，然後倒入排骨、胡蘿蔔和玉米翻炒幾下，再加入適量熱水煮五十分鐘左右。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
西芹木耳炒山藥
材料：西芹：200克；幹木耳：適量（約20克）；山藥：200克；胡蘿蔔：1根（可選）；大蔥：1根；姜：適量；蒜：2瓣；鹽：適量；食用油：適量；醬油：適量；雞精（可選）：適量
做法步驟：
1. 準備食材：將幹木耳用清水泡發，洗淨後撕成小塊；西芹切段，山藥去皮切片或切條；胡蘿蔔切片；大蔥切段，姜蒜切末。
2. 焯水：鍋中加入適量水，水開後放入木耳焯水，煮1-2分鐘撈出瀝乾，備用；同樣將西芹和胡蘿蔔焯水，焯水時間較短，約30秒即可，保持脆嫩口感。
3. 炒制調料：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入山藥：將山藥片加入鍋中，翻炒約2-3分鐘，至山藥微微變軟。
5. 加入木耳：將泡發好的木耳加入鍋中，翻炒均勻，讓山藥和木耳充分混合。
6. 加入西芹和胡蘿蔔：將焯過水的西芹和胡蘿蔔放入鍋中，翻炒均勻，加入鹽和適量的醬油，繼續翻炒1-2分鐘，使所有食材入味。
7. 調整口味，出鍋：根據個人口味加入適量的雞精，翻炒均勻後即可盛出裝盤，享用。
土豆燉南瓜
材料準備
土豆：2個；南瓜：300克；洋蔥：1個（可選）；姜：2片；大蔥：適量；食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量（可選）；水：適量
步驟
1. 準備食材：土豆去皮切塊，南瓜去皮去籽切塊，洋蔥切丁，薑切片，大蔥切段備用。
2. 熱鍋加油：在鍋中倒入適量食用油，油熱後放入薑片和洋蔥丁炒香。
3. 炒土豆：將切好的土豆塊放入鍋中，翻炒均勻，讓土豆表面稍微變色。
4. 加入南瓜：接著加入南瓜塊，繼續翻炒約2分鐘，直到南瓜稍微變軟。
5. 加水燉煮：向鍋中加入適量水，水量大約沒過土豆和南瓜，隨後加鹽和胡椒粉調味。
6. 燜煮：蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約15-20分鐘，直到土豆和南瓜變軟。
7. 收汁與出鍋：開啟鍋蓋，嘗一下味道，根據個人口味可加少許雞精，繼續燜煮幾分鐘收汁，最後撒上蔥花，出鍋盛盤。
清炒西蘭花
材料：西蘭花 1 顆，蒜 2 瓣，鹽、生抽、食用油適量。
步驟：
1. 將西蘭花切成小朵，放入淡鹽水中浸泡 15 分鐘，洗淨備用。
2. 蒜切末備用。
3. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入西蘭花焯水 1 分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。
4. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香。
5. 加入西蘭花，快速翻炒均勻。
6. 加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
娃娃菜燒豆腐
食材：老豆腐 1塊(約350克)、白菜/娃娃菜 300克、薑片 3片、辣椒 1根、蔥2根、生抽 1.5大匙、芝麻香油 2克、鹽 1/2小匙(約2.5克)、白胡椒 1/4小匙（約1.25克)
做法：
1、白菜切成小塊洗淨、老豆腐切成小塊擦乾、薑切片、蔥切段、辣椒切圈備用。老豆腐切的形狀隨便,厚度要一致就行
2、鍋內下一大匙油，中火放入老豆腐煎至2面金黃(約5分鐘)，取出備用。
3、原鍋再下一大匙油，放入姜、辣椒、蔥爆香，放入娃娃菜，撒上1/2小匙鹽，翻炒出水變軟（約2-3分鐘）。
4、放入豆腐，加入生抽，翻炒均勻後關火。淋上少許芝麻香油，完成。
三杯雞
食材
草雞1只、蔥1顆、姜適量、花椒1匙、白酒1杯、醬油1杯、白糖1杯。
做法
1、所需材料，不喜歡花椒可以不放。
2、去雞頭、雞腳（可以放底部）把雞切開，放入電飯鍋中。
3、冰糖放底部，加入白酒，加入醬油。
4、放醬油已經夠味了，喜歡重口味的，可以加適量鹽。
5、蓋起來，按煮飯模式。(15分鐘左右)
6、中間開啟翻一次雞身，時間到，可以出鍋了。
7、切塊，把鍋裡剩餘的湯汁淋雞塊上即可。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
