前兩天，聽說我超愛的餐廳「來福」在廣福橋開了四店，趕緊和朋友一起抵達現場。
點了和這個季節超配的咖哩饢、南瓜濃湯、蒜香黃油焗蘑菇花菜、牛油果沙拉以及藍莓香蕉奶昔，便開始等餐。
望著窗外逐漸暗下的街景，腦海裡的時間軸一下拉回了2019年的夏天。那會兒，我剛搬到玉林，誤打誤撞闖進了芳華街，發現了一扇長滿果酒的窗戶。
陽光清冽，我只是悄悄路過，樹蔭打在路畔，除了對面快遞站偶爾傳來收發貨的聲音，整條街道安靜得彷彿能聽見果酒發酵的氣泡聲。
拐進街角，我記住了窗戶上的名字：「HYGGE Life·來福」。
沒想到，就是這樣一家小店，五年之間，相繼在芳華街、九如村、廣福橋，花開四朵，並且每一家店，都能憑藉獨特的菜品風味和審美風格，迅速收穫一批忠實客人。
神奇的是，在網際網路如此發達的今天，「來福」在社交平臺幾乎處於隱身狀態，不做宣傳、從不促銷、沒有社群，甚至難以找到關於店鋪品牌故事的隻言片語。
或許，正是這種真誠且剋制的經營理念，讓人在碎片化的快節奏中，總能在這家店感受到真實體驗的可貴。
幸運的是，當帶著好奇心，再次走向盛滿果酒的窗戶，向我們開啟的，不僅是四季的風味，還有一個釀造五年的故事。
01/
那個女孩，
從小在菜市場長大。
下午2點半，逼仄的小巷剛送走用完午餐的人群，顯得有幾分冷清。
一團白色踩著腳踏車風一樣滑了過來，將車停在門口，卸下籃子裡的松枝、山歸來、紅楓葉和不知名的帶著秋天顏色的枝條。
小小的身體，就這麼抱著一大捆，往屋裡走去。
這裡是位於九如村的「來福」3店，她叫簡影，是小店的主理人。此前，她幾乎從未接受過正式的採訪。暫時將手裡的東西歸置妥當後，我們開啟了聊天。
簡影，一個降臨在93年底的女孩，出生時，父母正準備去看電影，所以給她起名為“影”。
她的老家在遂寧，爸爸是個廚子，媽媽在成都石羊場一家菜市場盤了個攤位，簡影平日裡跟著爺爺奶奶在老家上學，一到寒暑假就被送到成都，在菜攤上幫忙。
從小，簡影便很會理菜、賣菜。她說，興許也是這段經歷，讓她成了一個離不開菜市場的人。她喜歡果實與蔬菜， 也喜歡一切與果實與蔬菜有關的東西。
於是，在決定開一家店時，做餐，似乎便成了一件順理成章的事。不過，在這之前，一段特別的旅行，也給她帶來了至關重要的影響。
故事發生在大學期間，酷愛旅行的簡影，存了2000塊錢，和朋友一起去往心心念唸的稻城亞丁。剛下車，就交了兩位朋友。
·簡影與女兒小滿在3店
他們來自法國，其中一位是個華人，不知道哪裡來的信任感，一見面，他們便結伴而行，一起翻越了珍珠海，又抵達了另一座山頂。
最終，原本一週的旅行，在兩位朋友的幫助下，變得更長，為了表達感謝，簡影用兜裡僅剩的400塊旅費在稻城為他們做了豐盛的一餐。
這段旅行的風景，對簡影來說，不僅是眼前的看到的，還是耳朵裡聽見的，外面世界奇妙地向她豁開一道口子，告訴她，人生不只現在這一點點。
她把這視為一次改變人生軌跡的旅途，足以讓她學到課本里永遠也學不到的知識。
02/
在芳華街的黃角樹下，
開一家小店。
很快，大學便迎來了實習時期，同學們有的回家，有的在父母的安排下找地方上班，簡影的夢想，則是開一家小小的店鋪。
“它可以不那麼大，但能讓我做自己想做的事情，有廚藝，有花藝，可以和客人面對面交流。”
實現夢想之前，簡影先是以合夥人的身份在一家叫「裡漾」的餐廳工作過一段時間。
一腔熱血做了兩三年，她也邁入了新的人生起點。那時，她和高中同學老劉走入了婚姻的殿堂，在親戚朋友的祝福下，辦了20來桌。
禮金加上雙方父母給的錢，成了叩響夢想的啟動資金。
那一年，簡影25歲。光是找店鋪就花了七個月，最終在芳華街的一個拐角處尋得了一間鋪面。
那時候，芳華街還沒火，甚至在玉林的版圖上有些籍籍無名，簡影也是在芳草東街閒逛，不小心穿進了這條背道小街，只見一棵“枯死”的大樹後，有間鋪面上寫著一個小小的“轉讓”。
這本是一家串串店，分了4個小隔間，拿到鋪面後，沒有請設計師，簡影按照自己的想法，將它們打通、刷白，用櫻桃木做了原木風，向外的兩面牆，都做了大大的玻璃窗。
她為這間小店起名為：「HYGGE Life·來福」，HYGGE是丹麥語，寓意與成都話裡的安逸相同， Life是生活，音譯過來又可以是自帶福氣的「來福」。
就這樣，在2019年的春天，一家小店支稜起來了，主打以義大利麵、焗飯、披薩、土豆皮小吃和沙拉為主的創意融合菜。
剛開始時，沒啥客人，簡影也做好了慢慢來的打算。但沒想到的是，不到三個月，小店的生意就有了起色，慢慢地，不僅8張桌子能坐滿了，竟然還排起了長隊。
簡影記得，那是在盛夏，她整日在後廚奔忙，有一天她從小側門鑽出來透氣，發現頭頂一片陰涼，“門口的那棵樹竟然‘活’過來了”。
原來是一棵黃葛樹，陽光從葉片的縫隙中投下，耳邊蟬鳴不斷，那一瞬間，她感覺像是回到了老家，腦海裡想到了望著稻田，炊煙裊裊的場景。
03/
根鬚生長，
花開四朵，各表一枝。
頭頂大樹生長之時，小店的根鬚也越扎越深。
人手不足，原本是程式設計師的丈夫老劉便從大廠辭職來店裡幫忙，夫妻倆各司其職，簡影認真做後廚，老劉便從0開始學做服務。
想起這段經歷，簡影總是很感動：“他幫我過濾掉了外面的世界，讓我能沉下心來做自己喜歡的事。”那段時間，他們總是到店最早的人，走得最晚的人，大小事務，統統親自操持。
他們在小院裡種檸檬樹，在果實成熟的季節泡酒：春天的草莓，初夏的青梅，秋天的石榴、冬天的砂糖橘……每天每天，日子在果酒發酵的聲音中慢慢流淌，直到一個新生命的到來。
說來也是機緣巧合，女兒出生後，小店的對面突然有鋪面空了出來，考慮到用餐時間排隊的情況，夫妻倆決定盤下來做個新空間。
2店起名為「Cycle Life·來福」，Cycle意為迴圈，“生活就像一個圓圈”。相比於1店，這裡的面積更大，整體採用偏日式的老木頭進行呈現。
由於空間更加錯落，加上對戶外的營造，使它看起來就像是一個攤在街頭的秘密花園。
簡影說，她最喜歡的就是那個開向街邊的窗戶，小小的一個，散發著暖光。每次路過，都會看見她掛在視窗的炊具，就像回到了小時候外婆的廚房。
除了空間的改變，從2店開始，他們也增加了下午茶，有了更多的咖啡選項，同時店裡的尼泊爾料理咖哩配黃油饢成為一道特色菜。
說是尼泊爾料理，這其實是簡影在日本吃到的一道美味，不同於一般的米飯，剛剛出爐的烤饢配上粘稠濃郁的咖哩，實在是令人難以忘懷。
回來之後，她甚是想念，便自己在網上搜文獻研究，基礎的做法有，詳細的配方和比例卻只能靠一次又一次的失敗來換，日復一日，不斷重複，試了上百次，終於有一天，喚醒了味覺記憶。
後來，這道風味，也成了3店的明星產品。3店選址九如村的一條小巷子，鄰居是成都的古早網紅黃孃甜不辣和三兄弟乾鍋。
簡影在這裡呈現了一間低矮的日雜風小屋，老物件和時間感是它的靈魂，整個屋子看起來比2店更舊，就像是從巷子里長出來似的，它叫「Used Like New Life·來福」，寓意用舊的東西賦予新的生命。
的確，這間屋子，全是用舊物件堆疊起來的，其實，從2店開始，簡影便開始逐漸痴迷老物件，它們來自於二手市場、線上閒置平臺又或是直接靠撿。
比如，2店裡的金絲楠木的木罐、銅壺、碗、勺子和老木凳便是從二手市場淘回來的，3店裡有她從別人小區門口花10塊錢買回來的花盆，有從收荒匠手裡用30元買來的金屬籠，也有在草叢裡撿回來的嬰兒椅……
而最新開啟的4店呢，選址廣福橋，它被命名為「Nature and…來福」，寓意自然和一切，同時兩個英文單詞中又可以提取出饢的英文Naan。
特別的是，這是一個獨棟空間，不僅有兩側戶外小院落，還有一層閣樓。
簡影最近正在考慮對閣樓進行調整，開闢出獨立的手工甜品吧檯，她想讓客人一走進這個空間，就能聞見果醬的香味，就像到朋友家做客一樣；同時，一樓的入口處，也將呈現日雜風的小花園，售賣一些方便帶走的小植物。
04/
生活「小滿」就好，
像顆彈珠一樣應對日常。
從1店到4店，來福的空間風格總是能在審美上很快收穫一波好評。
有意思的是，他們卻從未請過設計師，所有的想法和思路，都來自簡影在現場與師傅溝通比劃，她將自己喜歡的這種風格稱之為自然系。
當然，裝修完成的那天也並不意味著風格定調，更為重要的在於，日常的調整和積累。
簡影幾乎每年都會去一次日本，行走在街頭巷尾逛喜歡的店鋪，吃喜歡的東西，有的店鋪長在山間，她甚至會花一整天的時間，就為拜訪那麼一次。
她曾為在開了幾十年的老店裡買到作家器而開心，也會為了喜歡的燈具，漂洋過海，打包一整個行李箱。最近她剛換了老店的燈，就是今年秋天去日本帶回來的。
·夫妻倆在日本逛的雜貨店和燈具店
說到燈，這也是「來福」空間的一個重要元素，有時候一個不到10平米的小屋，竟然能容下10盞燈，它不一定靠買，有的來自於夫妻倆的改造。
他們用古老的陶瓷滑輪，加上明線為小店的天花板帶來了獨有的魅力，而一個缺角的小號、變形的漏斗，都有可能成為燈罩。
同樣，空間裡的植物也隨時都在根據季節發生變化，簡影說，她喜歡將自己喜歡的東西分享給客人，哪怕是一個微小的細節，只要他們能夠感受，對於她來講，就是一件值得快樂的事。
而她之所以能夠沉下心來做這些，一方面是老劉的支撐，另一方面，因為她不混圈子、沒有社交，便沒有過多的自我消耗。
她喜歡安靜，喜歡騎車在生活半徑裡穿行，於是「來福」的四家店都選址在玉林的大圈層範圍內。火了之後，很多人都曾向她打聽流量密碼，但她卻從來沒有這方面的經營，相反，她習慣早起去店裡打理，在人多時，便及時逃離。
·夫妻倆逛菜市
所以，多年以來，不時有厲害商圈向她發出邀請，她總是不夠聰明地選擇婉拒，因為她離不開自己的生活半徑，也暫時無法適應複雜的商業邏輯。
夫妻倆常常一起感慨，從一開始開店到今天，他們已經很知足了。只要是自己喜歡的，哪怕將來沒有了，也不存在遺憾；只要內心堅定，便不必在意他人的眼光，像一顆彈珠一樣彈走外部的影響。
相比於繁雜的外界，她更願意透過和女兒及自然的相處中，獲得滿滿的能量。
·小滿，一個在芳華街長大的女孩
·一家三口快樂合影
夫妻倆給女兒起名為小滿，希望她不用太完美，小小的滿足就可以很快樂。
每天，她都帶著女兒一起騎車去逛玉林菜市或者家附近的紫荊菜市，與賣魚的攤販聊天，與賣了幾十年豆製品的老闆打招呼，看著堆滿豆腐的攤位，嫩氣的豆芽高高聳立，心裡就很充盈。
·朋友綠子畫的母女倆
有時候，他們也去公園裡飛奔，光著腳丫子在剛剛下過雨的草地上踩水，走上地鐵，選一個沒人的角落盤腿坐下……
而來福生長的秘密，或許也就藏在這些平凡的日常間。
·小滿的人生照片，像彈珠一樣彈出去，應對生活
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編輯丨牙尖兒
攝影丨來福的朋友圈
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