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超好吃的涼拌四絲做法,清爽爽口解油膩,開胃又下飯,拿肉也不換

2024-11-14 21:38:28

在這個天氣乾燥的季節,餐桌上怎能少了一道清爽可口的涼拌菜呢?今天,我要給大家推薦一款超好吃的涼拌四絲,這道菜不僅口感豐富,清爽爽口,還能解油膩,開胃又下飯,簡直讓人慾罷不能,哪怕拿肉來換,我也不願意哦!

涼拌四絲的主要食材有四種:豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜和金針菇。豆腐皮滑嫩有彈性,胡蘿蔔脆甜多汁,黃瓜清新爽口,金針菇鮮美滑嫩,每一種食材都獨具特色,搭配在一起更是相得益彰。

準備食材:

豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、金針菇、大蒜、小米辣、白芝麻、花椒、食用油、生抽、香醋、味極鮮、白糖、鹽、香油、香菜

具體做法:

1.大家好,好多朋友問能不能多分享些開胃小菜,今天就用四種食材來做個好吃的。三張豆腐皮先捲起來,然後切成絲。

2.胡蘿蔔切片再切成細絲,想更省事的話,也可以擦網來操作。

3.一根洗淨的黃瓜也切成絲。

4.一把金針菇把頭去掉,用手撕成小朵備用。

5.再來調個萬能的調料汁,大蒜切成末,小米辣剪成段,加一勺白芝麻,燒至冒煙的花椒油澆在上面激發出香味,加一大勺生抽,一勺香醋、一勺味極鮮,一點白糖提鮮,適量的鹽、一點香油增香,先攪拌均勻備用。

6.鍋裡水燒開,加幾滴食用油,一小勺鹽,下入胡蘿蔔焯水,大約一分鐘以後撈出來,過一下涼開水。

7.再把切好的豆腐皮下鍋焯水,大約半分鐘就可以去一下豆腥味。

8.最後是金針菇焯水兩分鐘左右撈出來,也過一下涼開水。

9.把這些焯水後的食材擠一下水分,倒在裝黃瓜的大碗裡,加點香菜,澆上調好的料汁,攪拌均勻就可以裝盤了。

10.這道小菜做法超級簡單,幾分鐘就能上桌,這幾種食材搭配營養也非常豐富,愛吃辣的話可以再放點辣椒油,熱天不想吃飯的時候,做這麼一盤小菜,開胃又下飯,喜歡的朋友可以收藏一下,謝謝您的觀看。

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