大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近冷空氣南下，南方的天氣越來越冷，這兩天吹起了大風，感覺一下子進入了寒冬，把衣櫃裡的外套拿出來了，戴上了帽子，穿上了棉襪棉鞋，抵禦這刺骨的寒風。冬天寒冷，如果你是怕冷的人群，可以多吃這八道暖身菜，營養均衡增強體質，健康溫暖過寒冬。下面，我們一起來看看這八道暖身菜的做法步驟吧。
一、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片，蔥花，香菜。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨瀝乾水分備用。
3、將排骨、蓮藕、花生和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花和香菜，攪拌均勻即可出鍋開吃。
二、白菜豬肉燉粉條
準備食材:白菜，，粉條，豆腐，薑片，蒜末，幹辣椒，花椒，蔥花。
做法步驟:
1、五花肉清洗乾淨切成薄片，白菜清洗乾淨切成小塊。豆腐切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋中底油，放入薑片、蒜末、幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後放入五花肉翻炒一會兒，炒出油脂後放入白菜梗翻炒幾下。
4、接著倒入適量開水煮開，水開後放入白菜葉、豆腐和粉條，加入生抽、蠔油調味，蓋上蓋子燜煮五分鐘。
5、燉煮好了之後，開大火翻炒收汁，撒上香菜碎和蔥花，即可出鍋裝盤開吃。
三、板栗紅棗燉雞湯
準備食材:雞肉，板栗，紅棗，枸杞子，薑片，蔥結。
做法步驟:
1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、板栗剝掉外殼，洗淨備用。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將雞肉、板栗、紅棗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，撒上枸杞子攪拌均勻，即可出鍋開吃。
四、山藥板栗烏雞湯
準備食材:烏雞，山藥，板栗，紅棗，薑絲。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。板栗剝掉外殼，洗淨備用。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將烏雞、山藥、板栗、紅棗和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
五、黑木耳炒肉
準備食材:黑木耳，瘦肉，薑絲，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，放入生抽、蠔油、食鹽、食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、黑木耳提前浸泡，泡發後清洗乾淨，焯水煮至斷生，撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和薑絲翻炒出香味，再放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒，炒幹水分炒出香味。
4、瘦肉炒熟後，倒入黑木耳翻炒均勻，加入醬油和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
六、番茄土豆燉牛腩
準備食材:牛腩，番茄，土豆，薑片，蔥段，蒜粒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，冰糖。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜、八角、桂皮、幹辣椒翻炒出香味，再放入冰糖翻炒至融化，然後倒入牛腩翻炒均勻上色。
4、加入料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，炒出香味後倒入適量熱水沒過食材，放入一半番茄，蓋上蓋子燜煮一個小時。
5、時間到，再放入番茄和土豆，繼續燜煮半個小時。煮好後，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
七、土豆燒雞腿
準備食材:雞腿，土豆，青紅椒，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，蔥薑蒜。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞腿撈起來，清洗乾淨浮沫。土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢翻炒出棗紅色糖色，再倒入焯過水的雞腿翻炒一會兒，炒至上色後加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥薑蒜翻炒出香味。
3、接著放入料酒、食鹽、生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，然後倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮二十分鐘。
4、時間到，再放入土豆繼續燜煮二十分鐘。煮好後，放入青紅椒翻炒均勻，炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。
八、冬瓜燜雞腿肉
準備食材:雞腿，冬瓜，薑絲，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒抓拌均勻醃製十分鐘。冬瓜削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟後放入蔥薑蒜翻炒出香味，然後放入冬瓜翻炒均勻。
3、加入生抽、蠔油和老抽翻炒均勻至入味，倒入適量開水燜煮十分鐘。
4、接著倒入食鹽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
