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芹菜配什麼菜最好吃?教你8種做法,爽脆可口超下飯,家人都愛吃

2025-02-02 08:43:54

芹菜配什麼菜最好吃?教你 8 種做法,爽脆可口超下飯,家人都愛吃

芹菜,這種常見又美味的蔬菜,以其獨特的清香和爽脆的口感贏得了眾多食客的喜愛。它富含膳食纖維、維生素和礦物質,對身體健康大有益處。那麼,芹菜配什麼菜最好吃呢?今天,我就來教您 8 種芹菜的美味做法,讓您的餐桌豐富多彩,家人吃得開心滿足!

一、芹菜炒肉絲

材料:芹菜 300 克、豬裡脊肉 150 克、姜蒜適量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、澱粉 1 勺、鹽適量、雞精少許、食用油適量

做法:

1. 豬裡脊肉切絲,放入碗中,加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺澱粉,抓勻醃製 15 分鐘。

2. 芹菜洗淨切段,姜蒜切末備用。

3. 鍋中燒開水,加少許鹽和幾滴油,放入芹菜焯水 1 分鐘,撈出過涼水瀝乾。

4. 熱鍋涼油,放入醃製好的肉絲煸炒至變色,盛出備用。

5. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香,加入芹菜翻炒均勻。

6. 放入炒好的肉絲,加入 1 勺生抽、適量鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。

二、芹菜炒香乾

材料:芹菜 250 克、香乾 150 克、紅椒半個、生抽 1 勺、蠔油 1 勺、鹽適量、雞精少許、食用油適量

做法:

1. 芹菜洗淨切段,香乾切條,紅椒切絲備用。

2. 鍋中燒開水,放入香乾焯水 1 分鐘,撈出瀝乾。

3. 熱鍋涼油,放入紅椒絲煸炒出香味。

4. 加入芹菜翻炒至斷生。

5. 放入香乾繼續翻炒,加入 1 勺生抽、1 勺蠔油、適量鹽和雞精,翻炒均勻即可。

三、芹菜炒蝦仁

材料:芹菜 200 克、鮮蝦 200 克、蔥姜適量、料酒 1 勺、鹽適量、胡椒粉少許、澱粉 1 勺、食用油適量

做法:

1. 鮮蝦去殼去蝦線,放入碗中,加入 1 勺料酒、少許鹽、胡椒粉和 1 勺澱粉,抓勻醃製 15 分鐘。

2. 芹菜洗淨切段,蔥姜切末備用。

3. 鍋中燒開水,加少許鹽和幾滴油,放入芹菜焯水 1 分鐘,撈出過涼水瀝乾。

4. 熱鍋涼油,放入蔥薑末爆香,加入醃製好的蝦仁煸炒至變色。

5. 放入芹菜翻炒均勻,加入適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

四、芹菜炒腐竹

材料:芹菜 200 克、腐竹 100 克、半個、生抽 1 勺、鹽適量、雞精少許、食用油適量

做法:

1. 腐竹提前泡發好,切成段;芹菜洗淨切段,胡蘿蔔去皮切絲。

2. 鍋中燒開水,放入腐竹焯水 1 分鐘,撈出瀝乾。

3. 熱鍋涼油,放入胡蘿蔔絲煸炒至變軟。

4. 加入芹菜翻炒均勻。

5. 放入腐竹繼續翻炒,加入 1 勺生抽、適量鹽和雞精,翻炒均勻即可。

五、芹菜炒雞蛋

材料:芹菜 200 克、雞蛋 3 個、鹽適量、雞精少許、食用油適量

做法:

1. 芹菜洗淨切段備用。

2. 雞蛋打入碗中,加入適量鹽攪散。

3. 熱鍋涼油,倒入雞蛋液,炒至成型盛出。

4. 鍋中留底油,放入芹菜翻炒至斷生。

5. 加入炒好的雞蛋,適量鹽和雞精,翻炒均勻即可。

六、芹菜炒木耳

材料:芹菜 200 克、木耳 50 克、蒜 2 瓣、鹽適量、生抽 1 勺、食用油適量

做法:

1. 木耳提前泡發好,撕成小朵;芹菜洗淨切段,蒜切末。

2. 鍋中燒開水,放入木耳焯水 1 分鐘,撈出瀝乾。

3. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香。

4. 加入芹菜翻炒至斷生。

5. 放入木耳繼續翻炒,加入 1 勺生抽、適量鹽,翻炒均勻即可。

七、芹菜炒百合

材料:芹菜 200 克、百合 100 克、紅椒半個、鹽適量、雞精少許、食用油適量

做法:

1. 百合洗淨掰成小瓣;芹菜洗淨切段,紅椒切絲。

2. 鍋中燒開水,放入百合焯水 1 分鐘,撈出瀝乾。

3. 熱鍋涼油,放入紅椒絲煸炒出香味。

4. 加入芹菜翻炒至斷生。

5. 放入百合繼續翻炒,加入適量鹽和雞精,翻炒均勻即可。

八、芹菜炒牛肉

材料:芹菜 250 克、牛肉 200 克、姜蒜適量、生抽 2 勺、料酒 1 勺、澱粉 1 勺、鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量

做法:

1. 牛肉切絲,放入碗中,加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺澱粉、少許胡椒粉,抓勻醃製 15 分鐘。

2. 芹菜洗淨切段,姜蒜切末備用。

3. 鍋中燒開水,加少許鹽和幾滴油,放入芹菜焯水 1 分鐘,撈出過涼水瀝乾。

4. 熱鍋涼油,放入醃製好的牛肉絲煸炒至變色,盛出備用。

5. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香,加入芹菜翻炒均勻。

6. 放入炒好的牛肉絲,加入 1 勺生抽、適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

以上就是為您帶來的 8 種芹菜的美味做法,每一種都各具特色,爽脆可口超下飯。趕快動手試試吧,讓家人品嚐到您的精湛廚藝!

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