導語：分享5道特色美食，做法簡單易學，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
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一、西紅柿炒雞蛋
1、準備兩個紅瀑布小西紅柿，一切兩半，去除蒂部，切成均勻塊狀，將果肉與皮分離，分別裝盤。碗中打入三顆雞蛋，加適量鹽增加底味，半勺米醋、兩勺水攪拌均勻。
2、熱鍋涼油倒入蛋液，轉大火炒熟盛出。另起鍋燒油，放入蔥末爆香，先倒入西紅柿塊炒出番茄汁，再放入西紅柿皮炒至斷生，可根據情況加番茄醬增色。
3、倒入炒好的雞蛋，加較多白糖和少量鹽調味，翻炒均勻出鍋。
二、土豆餅
1、準備兩個黃心土豆，去皮切成厚片，冷水上鍋鋪平，水開蒸10分鐘。蒸好的土豆加鹽壓成泥，加一大勺澱粉攪拌均勻揉成光滑麵糰。
2、案板撒澱粉，將麵糰搓條切劑，用漏勺按壓出花紋。油溫六成熱依次下土豆餅，先別翻動，炸至定型後攪動，小火慢炸約5分鐘至兩面金黃酥脆撈出控油，可撒喜歡的小料。
三、蘿蔔丸子
1、準備青紅蘿蔔切絲放入盆中，加鹽攪拌均勻醃製20分鐘，擠幹水分後用刀稍切幾下。
2、加入鹽、雞精、兩勺麵粉、一個雞蛋攪拌均勻，團成光滑丸子。油溫六成熱依次下丸子，先不攪動，炸至定型再翻動，小火慢炸5分鐘至外表金黃，想更嬌嫩可升高油溫復炸。
四、水煮肉片
1、準備喜歡的配菜，瘦肉切成厚片，加鹽、料酒、蛋清、澱粉抓拌均勻，淋食用油封漿醃製 15 分鐘。
2、起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，加一勺郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，倒入生抽老抽炒出鍋氣，加一大碗清水轉大火燒開，煮 2 分鐘撈出料渣。
3、加鹽、雞精、白糖調味，放入配菜煮熟撈出墊底。轉小火下肉片煮至定型，輕輕推動，轉中火、大火燒開燙30秒出鍋，撒上蒜末、青麻椒、刀口辣椒、幹辣椒段、香蔥，澆兩勺熱油激發香味。
五、熗拌豆腐絲
1、將買來的豆皮均勻切絲，黃瓜、胡蘿蔔也切成細絲，香菜切段，一起放入碗中。
2、加入鹽、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蒜末、辣椒段，澆熱油激發香味，攪拌均勻即可。
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