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這是我家大人小孩都喜歡吃的家常美食,做法簡單,好吃又健康,簡單幾步就能完成,有喜歡的朋友可以試一試!

2024-11-29 21:12:16

導語:這是我家大人小孩都喜歡吃的家常美食,做法簡單,好吃又健康,簡單幾步就能完成,有喜歡的朋友可以試一試!

大家好,我是喂尚美食,這裡有好吃又下飯的美食教程,簡單美味的特色美食以及各類的美味佳餚供您瀏覽,如果你您對美食也感興趣請關注我吧!我會每天更新不一樣的美食教程與你分享。

一、涼拌粉絲

1、將粉絲放入碗中,加入溫開水浸泡10分鐘。

2、黃瓜、切絲,香菜切段備用。

3、製作萬能料汁:碗中放入蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒麵,淋入熱油,加入生抽、米醋、鹽、雞精、白糖和小米辣,攪拌均勻。

4、將泡好的粉絲撈出過涼水,控幹水分後盛入碗中。

5、放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜,倒入料汁,翻拌均勻即可。

二、山西炒刀削麵

1、西紅柿切丁,洋蔥切塊,火腿腸切片,大頭青切段備用。

2、碗中打入雞蛋,攪拌均勻。

3、起鍋燒水,水開後下入刀削麵,煮至九成熟撈出,過涼水後控幹備用。

4、熱鍋涼油下入雞蛋,炒熟炒碎後倒入配菜,轉中大火翻炒至變軟斷生。

5、加入生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉調味,加入蒜末增香,倒入麵條,翻炒均勻後盛出裝盤。

三、幹炸小魚

1、小魚處理乾淨後,加入蔥姜料酒、鹽、胡椒粉,抓拌均勻,醃製30分鐘。

2、碗中放入澱粉、麵粉、雞蛋和清水,攪拌成酸奶狀麵糊,再加入食用油拌勻。

3、小魚均勻裹上面糊,五成油溫時下入小魚,炸至定型後攪動均勻,炸至金黃撈出。

4、油溫升高至七成熱時,下入小魚復炸30秒,撈出控油裝盤即可。

四、涼拌腐竹

1、腐竹放入碗中,加入溫水、一勺鹽和幾滴白醋,泡發30分鐘。

2、黃瓜拍碎切塊,香菜切段,木耳泡發好後燙2分鐘,腐竹焯1分鐘後撈出過涼水。

3、擠幹腐竹水分,盛入碗中,放入黃瓜、香菜和炸香的花生米。

4、加入蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、米醋、香油和辣椒油,翻拌均勻後裝盤即可。

五、黃瓜炒雞蛋

1、黃瓜菱形切片,火腿腸斜刀切片,木耳泡發好後燙熟備用。

2、碗中打入雞蛋,攪拌均勻後熱鍋涼油下入雞蛋,炒熟炒碎後盛出備用。

3、另起鍋燒油,放入蔥蒜末爆香,下入黃瓜、火腿和木耳,大火翻炒至變軟斷生。

4、加入生抽、蠔油、鹽和雞精調味,翻炒均勻後加入炒好的雞蛋,再翻炒幾下即可盛出裝盤。

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