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大雪前後,這八道健脾胃的家常菜,記得給家人安排起來,增強體質

2024-12-03 11:53:48

大家好這裡是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。大雪快到了,氣溫會變得越來越低,冬燥也更明顯了,很多人會因受涼、津液流失、睡眠不佳等,而出現身體不適的問題,比如感冒、發燒、鼻塞、喉嚨痛、皮膚起皮、起疹子。想要避免換季的時候出現身體健康的問題,先提高自己的身體素質,提高抵抗力和免疫力,減少生病健康過好每一天。大雪前後,這八道健脾胃的家常菜,記得做給家人吃,脾胃好營養足,身體會越來越好。下面,我們一起來看看這八道家常菜的做法步驟吧。

一、山藥玉米排骨湯

準備食材:排骨,山藥,玉米,胡蘿蔔,薑片,紅棗。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗乾淨血水,冷水下鍋焯水,放入薑片去腥,煮開後撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗乾淨浮沫。

2、山藥削掉外皮,清洗乾淨切成小塊。胡蘿蔔去皮,洗淨後切成小塊。玉米洗淨後剁成小塊。紅棗清洗乾淨,去核備用。

3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、玉米、薑片和紅棗都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之後,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花點綴,即可出鍋開吃。

二、山藥炒瘦肉

準備食材:瘦肉,山藥,蔥段,蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切成薄片,放入生抽和澱粉,抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮,清洗乾淨後斜切成片,焯水煮至斷生,瀝乾水分備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入薑片炒出香味,再放入醃製好的瘦肉翻炒一會兒,炒熟後倒入山藥翻炒均勻。

3、加入食鹽調味,翻炒均勻至入味,撒上蔥段翻炒至斷生,即可出鍋裝盤開吃。

三、排骨湯

準備食材:排骨,白蘿蔔,薑片,蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗乾淨血水,冷水下鍋焯水,放入薑片去腥,煮開後撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗乾淨浮沫。白蘿蔔削掉外皮,洗淨後切成小塊。

2、將排骨、薑片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

3、時間到,再放入白蘿蔔,繼續燉煮半個小時。煮好後,加入食鹽調味,撒上蔥花點綴,即可出鍋開吃。

四、山藥肉丸湯

準備食材:豬肉,山藥,薑末,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗乾淨切成小塊,再剁成肉末,加入薑末、蔥白、醬油、澱粉,抓拌均勻醃製十分鐘。山藥削掉外皮,清洗乾淨切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱後放入山藥翻炒一會兒,炒至變色後放入適量清水,煮五分鐘煮熟。

3、水開後放入肉丸煮五分鐘煮熟,加入食鹽調味,撒上蔥花點綴,即可出鍋開吃。

五、白蘿蔔蒸肉片

準備食材:豬肉,白蘿蔔,蔥花,薑末,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗乾淨切成薄片,放入蔥薑蒜、醬油、食鹽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃製十分鐘。

2、白蘿蔔削掉外皮,清洗乾淨切成薄片,鋪在蒸盤底部,再鋪上醃製好的瘦肉,冷水上鍋蒸十分鐘左右。

3、白蘿蔔肉片蒸熟後,取出來撒上蔥花點綴,即可端上桌開吃。

六、山藥蓮子豬肚湯

準備食材:豬肚,山藥,蓮子,黨參,枸杞子,薑片,花椒。

做法步驟:

1、豬肚撒上白醋和澱粉抓洗,裡外清洗乾淨後,冷水下鍋焯水,放入料酒和薑片去腥,煮開後撇掉浮沫,再把豬肚撈起來,清洗乾淨瀝乾水分,切成條備用。

2、山藥削掉外皮,清洗乾淨切成小塊。蓮子、黨參和枸杞子清洗乾淨備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入薑絲、花椒和豬肚翻炒一會兒,再放入適量開水,高壓鍋壓半個小時。

4、時間到,再放入山藥、黨參、蓮子,繼續高壓鍋煮二十分鐘。煮好後,加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。

七、番茄肉末炒雞蛋

準備食材:雞蛋,肉末,番茄,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,攪散備用。番茄表皮撒上食鹽搓洗,洗淨後切成小塊。

2、豬肉清洗乾淨切成小塊,再剁成肉末,加入生抽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃製十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱後放入雞蛋煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。鍋中底油,放入醃製好的肉末翻炒幾下,炒熟後盛出來備用。

4、再次起鍋燒油,油熱後放入番茄翻炒片刻,炒出汁水後放入雞蛋和肉末,加入醬油和適量清水,翻炒均勻燜煮一分鐘。

5、最後淋入水澱粉勾芡,煮至濃稠狀態,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

八、白蘿蔔肉片湯

準備食材:豬肉,白蘿蔔,薑絲,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗乾淨切成薄片,放入薑絲、食鹽、澱粉,抓拌均勻醃製十分鐘。白蘿蔔削掉外皮,洗淨後切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱後放入白蘿蔔翻炒片刻,炒至變色後放入適量清水煮三分鐘煮熟。

3、接著放入肉片煮熟,最後加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。

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