巖子頭這個產區被挖掘的時間在18年,下關推出了首批以“巖子頭”命名的圓茶,收穫了不錯的口碑。之後幾年,下關也有繼續推出加入巖子頭選料的產品(比如好市當頭),並於21年推出了第二批巖子頭圓茶。下關巖子頭的定位已經從象徵高階的“金鼎”系列下調至定位略遜一籌的“金印”系列。
下關巖子頭採用古法石磨工藝壓制,將“巖子頭特質”完美展現,製作出小產區巖子頭標杆巖韻古樹茶,感受手作魅力,古樹之彩。
今天覆盤一下21年二代巖子頭,看看經過三年的轉化苦澀感以及香氣有沒有變化。感謝@極度火力茶友友情提供茶餅茶樣!感謝你的支援!下面我們進入評測。
虎 山 行 評 茶
H U S H A N X I N G P I N G C H A
幹茶
條索中等,顯毫,蜜香較濃郁。
前段
厚度較好,苦底較顯,化開較快,能夠化盡。茶湯融合度較好,水路較細,茶湯飽滿,協調性也不錯。香氣中等,蜜香與少許花香混合,蜜韻較明顯,苦甜稍有分離,體感較顯,茶氣較迅猛,持續時間長。 生津回甘為中等水準,回甘較甜,此後體感延續,飽合度逐泡向下,協潤感依舊,湯質較穩定。
中段
中段厚度穩定,滋味保持,澀感開始凸顯,不算重,能化開。協調性以及苦甜平衡度依舊,蜜韻依稀可見,茶氣仍有;喉韻清涼感保持,湯色更見透徹。此後,茶湯談而不沒,蜜韻清甜依然,水路有所提升,苦化稍慢。
尾水
尾水仍有較好飽和度,香氣不減太多,蜜韻較為突顯,順暢的湯感,很舒適,八泡仍少許蜜韻。生津比較穩定,喉韻仍顯。十泡味盡,耐泡度還不錯。
綜合評價
先看看21年的評測評價
綜合評價:首先說此茶還是有一些一代巖子頭的影子,但明顯用料受到限制,有拼配痕跡。口感上,滋味均衡度很不錯,茶湯厚重,茶氣很突出,回甘持久,甜韻悠長,這些都是優點。缺點也很明顯,澀感起伏不定,難以化去,生津感很一般,還有就是香氣略沉。
相比於21年,二代巖子頭的口感確實有一定提升,體現在茶湯的水路、以及苦澀感化開速度上,內質有一定轉化,蜜韻明顯出現。而較好的滋味融合度,以及茶氣強度都得以保留。香氣上由於時間尚短,依舊沒有更好的體現,本次評測喉韻表現更好,這也是一個亮點。
綜合看,二代巖子頭的口感雖說依舊沒有達到一代的,但相對新茶已經有明顯的轉化,目前價格以及口感是能對應的。轉化預期有所提升。