廣東一座低調的美食小城，全世界客家華僑的祖籍地和精神家園！

說起廣東的美食小城，我們很容易想到廣州、順德.....但今天，小編要分享的是廣東一座低調的美食小城——梅州！

1.廣東·梅州

梅州是客家人最主要的集散中心和聚居地，是全世界客家華僑的祖籍地和精神家園。

在客家美食之都梅州，這裡最具代表性的莫過於“客家老三篇”：、、梅菜扣肉。

鹽焗雞是客家人宴會上的招牌菜之一。主料一般採用頂雞，結合鹽焗的烹飪手法。

釀豆腐是將豆腐煎得兩面金黃，外層焦香，內裡綿香嫩滑。一口下去，肉沫香+豆香，加碗白米飯，絕配！

梅菜扣肉則是一道十分開胃的菜品。扣肉滑溜醇香，加入了吸油的梅菜，吃起來才會肥而不膩。

而梅州最具代表性的小吃要屬醃面。醃面是用簡單的豬油、蔥蒜相拌，上桌後趕緊攪拌均勻，吃起來才會麻溜香。

此外，這裡還有發粄、艾粄、筍粄、捆粄、算盤子、筍粄、開鍋肉丸、魚頭煮粉、開鍋肉丸、大埔豆腐乾、大田果合柿餅……每一樣都可以試試。