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下面這些宿州美食大家都吃過嗎，不列出來不知道，原來宿州有那麼多美食，太棒啦~還沒吃過的趁著春節來蘇州吃個夠吧~
符離集燒雞
符離集燒雞製作工藝精細，選本地當年麻雞，配以白芷、肉蔻等13種香辛料，武火高溫滷煮、文火回酥撈出，肥而不膩，肉爛絲連，嚼骨而有餘香，可謂色香味形俱全。作為中國四大名雞之一、國家地理標誌保護產品，符離集燒雞，是宿州人獨有的家鄉美味。
碭山酥梨盞
掀開“盞”蓋，芡實、野米的芳香撲鼻而來，用勺細挖一小口酥梨放入嘴中，經過長時間的慢燉，各種食物的味道已深深融入到果肉裡，細細品味，甘甜軟糯，唇齒留香。碭山酥梨盞生津養胃，潤肺止咳，營養豐富，是飯前一道十分美味的開胃甜品。
蕭縣魚咬羊
蕭縣魚咬羊選用沱湖桂魚和蕭縣小山羊烹調而成，鮮味足，味道香。細嫩的桂魚肉做皮，鮮香的羊肉做餡，包成餃子狀，放在溫火燉好的白嫩魚羊湯裡。湯汁黏稠，兩者同烹，相得益彰，不腥不羶，魚酥羊肉爛，吃起來口感軟嫩滑爽、入口即溶。
靈璧大塊牛肉
大塊牛肉採用皖北黃牛肉和牛腩筋“牛肚繃尖”，切成大塊用傳統方法烹製而成，配以辣椒、黃酒、秘製調料等。菜品上桌後，視之肉滑湯濃，聞之醇香垂涎，食之肥而不膩，軟爛爽口、齒頰生香。
皇藏峪蘑菇雞
蘑菇雞的主要食材，選用的是皇藏峪農家散養的土雞，雞肉質緊實，口感佳。蘑菇是採摘自皇藏峪原始森林中的天然蘑菇，讓雞肉更加香味濃郁，鮮美可口。做好的蘑菇雞軟爛可口，淋上辣味十足的湯汁，香味立刻就飄了出來，令人食慾大增。
泗縣豆餅炒牛肉
泗縣小豆餅又稱為泗縣綠豆餅，是泗縣的特產美食。豆餅搭配牛肉，是宿州人餐桌上的一道家常菜，炒出來的泗縣豆餅脆糯可口，牛肉鮮嫩勁道，讓家常味道變得有滋有味。
泗縣金絲絞瓜
金絲絞瓜烹飪方法多種多樣，炒、拌、炸、煲，各具風味，最經典的吃法還是涼拌。在絞瓜絲上，淋上鹽、糖、醋、生抽，撒上辣椒和香菜，紅色的辣椒，綠色的香菜和金色的瓜絲彙集在一起，一口下去微甜的汁水溢位，瓜絲的清香和調料的味道交相輝映，酸甜中帶著一絲絲辣味，充斥著每一顆味蕾，讓人回味無窮。
碭山紅燒大鯉魚
在碭山百里黃河故道出產的鯉魚，金鱗赤尾、肉質緊實、四鼻四須，可謂是正宗上等鯉魚。吃起來，那叫一個香！
