春節期間，位於顧戴路1236號的綠楊邨酒家很是熱鬧。一道道紅紅火火的菜品端上餐桌，居民們品嚐著豐盛的美食家宴，在濃濃的年味與祝福中度過春節。
春節美味不打烊
紅燈籠高高掛起，照亮新年的祈願；春聯整齊張貼，書寫喜慶的祝福；金燦燦的福字貼滿角落，傳遞著節日的吉祥……走進綠楊邨酒家，濃濃的年味撲面而來。
綠楊邨酒家得名於清代詩人王士禎在《浣溪沙·紅橋》中的詩句“綠楊城郭是揚州”。品牌成立1988年，如今綠楊邨已成為家喻戶曉的淮揚菜餐廳。2017年，綠楊邨在古美開設了閔行區第一家門店，也是目前閔行唯一一家。在附近居民的口口相傳中，餐廳積累了一批忠實粉絲。
今年，綠楊邨年夜飯預訂一如既往地火熱。餐廳負責人介紹，2024年11月初，年夜飯包間就已經訂完，有的顧客甚至10月就開始訂了。
為了滿足春節期間的客流量，綠楊邨特地提升了菜品的供應量，不僅確保經典招牌菜餚地道美味，還推出了春節特色選單。同時，在食材儲備和服務人員安排上也做了充分準備，陪伴大家共度這歡樂祥和的乙巳蛇年新春。
吃個團圓飯 討個好彩頭
雞火煮乾絲、熱熗軟兜、綠楊花雕雞、松鼠鱖魚、慢火荔浦芋頭、文火雪花牛肉、鴛鴦雙味蝦、老北京烤鴨……美食絡繹不絕地呈上餐桌，食客們的歡聲笑語不斷。
金黃的蟹粉獅子頭是綠楊邨的招牌特色，鬆軟不塌的獅子頭傳遞著團圓美滿、鴻運當頭的美好寓意，是春節期間餐桌上常見的一道菜。據大廚介紹，獅子頭口感筋道的秘訣在於精選三肥七瘦的五花肉，去皮後細切成粒，加入馬蹄肉反覆摔打上勁，再加上新鮮自拆的蟹粉揉搓成型後入鍋，做好的獅子頭才會吃起來肉質鮮嫩，湯頭鮮美。
“很喜歡他們家的大煮乾絲，味道很清爽。”正在聚餐的一桌食客分享道。在大廚手中，乾絲配上雞湯底和火腿絲燴煮提鮮，湯底清香，豆香濃郁。一絲絲、一縷縷，編織著新年的美好願景。
熱騰騰的白氣中，交錯的杯盞之間，是新年團聚的盈盈笑語，是濃濃的團圓年味。
美食也能帶回家
餐廳門口一邊是熟食檔口，一邊是點心檔口。一些居民買了好幾道菜，打包帶回家。李阿婆說：“家裡小孩指定要吃他們家的熟菜，不想自己燒飯的時候熱一熱就能吃了。”
麵點師傅把包子皮反覆壓制，皮醒後再蒸，不一會，一個個皮薄餡大的包子就出爐了。“冬天吃上一口香噴噴的素菜包再愜意不過了！”還有不少居民衝著招牌素菜包的口感勁道和餡料細膩而來。
“我們純手工製作的外帶家宴套餐也受到了很多居民的歡迎，有冷菜也有熱菜，客人可以預約到店提貨或配送到家，自己家吃或者走親訪友都不錯。初一開始，餐廳大堂和包間位子就沒那麼緊張了，一家三口過來吃個飯也很方便。”負責人補充道。
綠楊邨酒家直營店（閔行店）
地址：閔行區顧戴路1236號
營業時間：10:30—14:00、16:30—21:00
供稿： 古軒
編輯：陳依婷
初審：嶽順順
複審：何婷婷
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