經過一個新春假期的損耗，我們的腸胃就像路邊的蔫吧植物一樣，急需自我扶植和灌溉。
太油膩的不想吃，能同時做到乾淨、健康味道好的，我第一個想到的就是這鍋白菜肉丸粉絲煲！
白菜你們家裡都有吧，大白菜沒有用娃娃菜也行。一定記得多放一點，給鍋底鋪得滿滿的。
春節油水吃多了，現在能開啟胃口的，就是這樣清清爽爽的菜了！
自己家現做的肉丸還是挺受歡迎的，你們多放一點少放一點都無所謂，最重要的就是靠那點肉香去提升味道。
如果不想吃肉的，也可以換成蝦仁、扇貝肉，甚至是海蠣子放進去，味道都特別鮮。
沒有孩子不愛吃粉條，就連我這個大人也一樣！
山藥粉條、冬粉或者是耐煮一些的龍口粉絲都行，多放一點。
就著菜和肉丸最好再來一碗米飯，這一鍋就能給全家餵飽了！
- 白菜肉丸粉絲煲 -
· 參考月齡 ·
15月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
300克
雞蛋1個 / 白菜半顆 / 粉絲1顆
輔料：醬油、素蠔油
鹽、糖、澱粉、蔥花、松茸鮮
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
我做飯的順序，習慣是先從複雜的步驟開始，所以我們先做豬肉丸。想要讓肉丸嫩的，就用新鮮的豬肉餡加雞蛋。
02
醬油、素蠔油、鹽我們都是用熟了的，而這裡加的糖能提鮮，澱粉又有粘合和嫩肉的作用，一個都不能少。
03
但凡是做肉丸，一定記得要順著一個方向給肉餡攪拌上勁兒。最後撒一把蔥花拌勻就行了。
04
不管你是戴手套啊還是直接光手去做，雙手都要噴上油防粘。丸子的個頭別做的太大了，就是你虎口擠一下能做出來的丸子大小。
05
下肉丸記得不能用涼水煮，等鍋中水微開了，把丸子下進去。煮到丸子都一個個的浮起來了，再撈出來備用。
06
即便是用砂鍋，也要加蔥花爆鍋，這麼做才能激發出香味兒。
07
白菜可以多放一點，還有泡好的粉絲，這都不建議省略的。如果你們家裡有的，一定記得加上凍豆腐，吸飽了鮮美的湯汁，你就吃去吧。
08
水不用加得特別多，畢竟白菜裡也有很多水分。但調味最好精簡，只要醬油、松茸鮮和鹽就很足夠了。
09
焯過水的丸子等鍋中湯汁再次沸騰起來再下進去，蓋蓋燜煮個5分鐘左右。
10
出鍋前撒上一把蔥花，愛吃香菜的還可以放點香菜，不管是搭配米飯還是饅頭，它都香得不行。
11
雖然已經立春了，但最近的天氣仍然寒意十足，很適合吃點這種熱乎乎的粉絲煲。
白菜酥爛，肉丸軟彈，加上很有嚼勁兒的粉絲，味道上你挑不出一點毛病。
而且這裡面用的全都是容易消化和吸收的食材，也不會給孩子節後的脾胃帶來負擔。
熱乎乎的好落胃，端上桌都不用分，一點湯都剩不下！
