欽州的秋冬
空氣裡似乎都瀰漫著
各種湯品的誘人香氣
這些湯不僅僅是味蕾的享受
更是滋養身心的良方
每一碗湯裡都蘊含著
獨特的養人奧秘
現在，跟著小編
走進秋冬欽州的喝湯世界
一起開啟一場養生之旅吧~
五指毛桃煲雞湯
自然生長在浦北深山幽谷的五指毛桃，藥用價值和滋補價值非常的豐富。而五指毛桃與雞肉一起煲湯，其味道類似椰子的香氣，具有滋補抗菌、促進消化等功效。深受大家的歡迎和喜愛！
五指毛桃煲雞湯的做法非常簡單。先準備好五指毛桃、新鮮的雞肉、山藥、紅棗、枸杞等。將五指毛桃洗淨，用清水浸泡。再將準備好的雞肉洗淨、切塊，放入開水中焯水，撈出備用。
把浸泡好的五指毛桃和焯水後的雞肉放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮 2 小時。最後加入紅棗、枸杞和薑片，以及適量的鹽，繼續燉煮 30 分鐘即可。
盛一碗五指毛桃煲雞湯，輕輕舀起一勺湯，送進嘴中品嚐。五指毛桃特有的淡雅椰香，與鮮美的雞肉香交織在一起，滋味清香甘甜讓人回味無窮！在這個秋冬季節，還有什麼比這樣的一碗湯更能慰藉身心呢？
紅椎菌煲豬腳湯
欽州浦北縣是“中國紅椎菌之鄉”，這裡有著中國最大連片的原始紅椎菌次生林。紅椎菌，又名紅菇，它色澤鮮豔、氣味芬芳、營養豐富，是大自然賜予人類的天然補品。而紅椎菌搭配豬腳，其湯鮮甜無比，且具有養血壯體、防癌抗癌、護膚美顏、延緩衰老之功效。
製作紅椎菌煲豬腳湯，首先要準備適量的紅椎菌、新鮮的豬腳、幾顆紅棗、一小把枸杞、幾片生薑、少量料酒、少許鹽。
洗乾淨紅椎菌，放入清水浸泡。把豬腳洗淨切塊，燒一鍋開水，加入豬腳塊和適量的料酒，焯水去腥。把焯好水的豬腳放入砂鍋中，加入薑片、紅棗和紅椎菌等。先開大火燒開後，轉開小火慢慢煲煮。大約煲煮兩個小時左右，直到豬腳變得軟糯，即可盛出。
紅椎菌獨特的菌香與豬腳的肉香、紅棗的甜香完美融合，讓人垂涎欲滴。喝上一口湯，其鮮美的滋味在舌尖上散開，豬腳的軟糯膠質和紅椎菌的嫩滑口感更是讓人陶醉其中。
紅花青蟹湯
在秋冬喝滋補養生湯，一定少不了這道紅花青蟹湯。青蟹，是欽州四大海產品之一。青蟹的吃法多種多樣，而用青蟹和紅花煲湯，則最受欽州人喜歡！
製作紅花青蟹湯，首先要準備少許紅花、2-3只青蟹、幾片生薑、適量料酒、食鹽、油。
把青蟹切成塊，鍋中倒油，再把薑片炒出味，接著小火慢慢煎炒切好的青蟹塊。倒入料酒，瞬間，酒香與蟹香四溢，去腥的同時也激發了青蟹更深層次的鮮美。最後把紅花和炒好的青蟹塊一起放進砂鍋，加水，燉煮，直到湯汁開始變得濃稠奶白就大功告成了。
喝上一口紅花青蟹湯，鮮美的滋味瞬間在口腔中爆發。青蟹的清甜、紅花的淡雅、姜的辛香……都讓人陶醉其中，欲罷不能。
泥丁冬瓜湯
“泥丁”，是欽州的一種特色海產品。泥丁具有滋陰降火、清肺補虛的功效。泥丁和冬瓜一起煲湯，其滋味清甜且營養。
製作泥丁冬瓜湯，先準備好新鮮的泥丁、一塊冬瓜、薑片、蔥花、料酒、鹽等。
把泥丁處理乾淨，切好冬瓜。熱鍋涼油，放入薑片，小火煸炒出香味。接著倒入處理好的泥丁，加入料酒去腥，炒至泥丁變色。往鍋中加入適量清水，大火燒開後放入冬瓜。煮至冬瓜變得透明熟透，再倒入炒好的泥丁，直到冬瓜和泥丁的香味四溢，方可出鍋。
喝上一口泥丁冬瓜湯，泥丁的鮮美與冬瓜的軟糯在舌尖上碰撞，彷彿一場味覺盛宴。
新棠淮山排骨湯
欽北區新棠鎮，是著名的“淮山之鄉”。新棠淮山排骨湯，作為“欽北新禾宴”中的一道特色美食，因其味道清甜而備受當地人喜愛。
準備好適量的新棠淮山、排骨、幾顆紅棗、一小把枸杞、薑片、料酒等。
將淮山去皮洗淨，切成小段。再將焯好水的排骨放入砂鍋中，加入紅棗，然後注入足量的清水。先以大火將水燒開，讓排骨的鮮美在高溫中初步釋放。轉小火慢燉約 30 分鐘後，放入切好的淮山段。繼續燉煮一個小時左右，放枸杞、鹽等，均勻攪拌讓排骨與淮山的味道相互交融滲透即可。
這道新棠淮山排骨湯，十分美味，在欽州乾燥的秋冬季節裡最適合喝它啦！排骨的肉香、淮山的甜香、紅棗的棗香與枸杞的清香相互交織，每一口湯下去都令人陶醉不已。
看完，這五道滋補的養生湯
你最喜歡喝那一道？
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▍圖文來源：欽州市文化廣電體育和旅遊局、壽鄉浦北
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