按照步驟一步一步，做吐司真的好簡單！
這是一次發酵法的吐司，真的，特別省事。不知道你們看完食譜感覺是不是和我一樣：看著看著就會了。
吐司具有蜂蜜的香甜口感，直接吃就很鬆軟可口。我自己特別喜歡的吃法是：在吐司兩面刷上熔化的黃油，然後放入平底鍋，煎得兩面微微金黃，那滋味別提了。
做吐司對揉麵的要求比較高，最好是用廚師機。如果你沒有廚師機，用手揉的流程是一樣的，只不過可是有點兒耗費力氣的哦（實際上是非常非常耗費力氣）！
蜂蜜吐司
蜂蜜吐司（450克吐司2條）
高筋麵粉520克，水220克，全蛋液70克，蜂蜜60克，細砂糖40克，奶粉18克，乾酵母（耐高糖）7克，鹽7克，黃油50克
只做一條吐司的話把所有配料減半即可。
首先把除了黃油以外的所有材料都放入廚師機的攪拌盆裡。定時9-11分鐘，圖中的君焙G1/L1型號用4-5檔（S6用4檔，A5/A6型號用2檔），將麵糰揉到初步出膜的狀態。
揉好以後可以剪一塊麵團測試一下出膜情況。這時候麵糰初步出膜，但膜很難抻到很薄，非常容易破。
為了保證發酵的穩定，最好用耐高糖酵母。
在麵糰中加入軟化的黃油，再次定時9-11分鐘，用同樣的檔位繼續揉麵。
這一次就可以揉到完全階段了。
再一次測試一下出膜情況，這時候應該可以抻出很薄的膜，膜很強韌，拉伸到很薄的程度也不會破。
麵粉品種、麵糰含水量、溫度等原因都會影響出膜速度。請根據實際情況調整揉麵的時間，以出膜狀態為準。
如果用手揉，流程一致，需要揉到出膜，需要的力氣會比較大。
揉好的麵糰壓扁，均勻切成6份。將麵糰揉圓，蓋上保鮮膜或者溼布，鬆弛15分鐘之後就可以整型了。
將小麵糰壓扁、擀開，從一頭捲起，捲成圓柱狀。
這是一次發酵法的吐司，不需要進行基礎發酵，直接可以整型。如果你希望做出的吐司風味更足，可以多加一步基礎發酵（麵糰揉好以後，室溫先發酵到2倍大，排氣、分成6份，鬆弛15分鐘後再整型）。
知識點
通常來說，發酵時間越長，酵母產生的風味物質越多，麵包的口感也越豐富。所以大部分麵包都會進行兩次發酵。而這款麵包只採用一次發酵，更省事兒。但為了保證口感的豐富程度，所以發酵的時候沒有采用通常二發的35℃，而是用25℃左右的溫度，讓發酵時間得到延長。
將卷好的麵糰分別放入2個450克吐司盒裡，每個土司盒裡3個麵糰，這個配方可以製作2個450克的吐司（如果製作一條，配方份量減半）。
蓋上吐司盒的蓋子，室溫發酵即可。發酵時間根據溫度而不同，放在涼爽的地方，溫度不要太高。25℃大約需要發酵2個半小時。
發酵到八九分滿以後，蓋上吐司盒蓋子準備烘烤。
烤箱預熱到上下火165℃（預熱時間5-10分鐘），然後將吐司盒放入烤箱，下層位置。
烘烤40分鐘。不同烤箱溫度情況可能不一樣，請根據實際情況調整。
烤好的吐司應該是每個面都金黃色的。
如果吐司上色不夠，說明烤箱溫度不夠，下次可以調高溫度再烤，相反，如果上色過深，則需要降低溫度。
烤好的吐司趁熱脫模，放在冷卻架上冷卻。冷卻後就可以切片了。
這款吐司非常非常鬆軟細膩，直接吃就很好吃，快來試試吧！
