冬季，孩子似乎更容易被感冒、咳嗽、腹瀉等小毛病困擾。為了增強孩子的體質，家長們可謂是煞費苦心。正值山藥成熟的季節，大多數家長都知道，山藥能給孩子健脾益氣，增強抵抗力，但你知道嗎？吃山藥這事兒，還真得講究一番。不同的山藥，功效側重可大不一樣呢！今天，我們就邀請暨南大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師馮偉峰，一起深入探討這個話題。
鮮山藥VS幹山藥，如何為孩子選擇？
山藥，這一藥用與食用兼具的食材，在我國已有3000多年的悠久歷史。《本草綱目》中讚譽其“治諸虛百損、療五勞七傷”，而《神農本草經》更是將其列為上品，稱其能“健中補虛、補中益氣力”。對於孩子而言，山藥更是健脾益氣補腎的優選食材，尤其適合肺脾氣虛或脾腎兩虛的寶貝們，它不僅能夠固腎益精、健脾補肺，還能益胃補腎、聰耳明目。
山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經。然而，經過炮製後的幹山藥與新鮮山藥，在功效上卻不同。家長們一個常見的疑問就是：“給孩子用山藥時，我們到底是要用市場買的鮮山藥，還是藥店買的幹山藥呢？”別急，這就給你細細道來：
鮮山藥：養陰生津效果槓槓的。鮮山藥削皮時，那黏膩的粘液便是其養陰生津的明證。它富含液濃汁稠的粘液，更適合脾陰虛的孩子。脾陰虛的孩子往往因過食辛辣、高燒、大汗等原因耗傷陰液，表現為食慾不振、舌紅少苔、口乾舌燥、大便乾結等症狀。鮮山藥的養陰生津作用，能夠迅速補充孩子體內流失的津液，恢復脾胃的正常功能。但須留意的是，鮮山藥的溼性較重，對於體內溼氣偏重或脾虛伴有積食症狀的孩子來說，在食用前應當先化解積食、清除溼氣，然後再酌情適量享用。
幹山藥：相比之下，幹山藥補脾益肺的功效更為突出。對於孩子“脾常不足”的特點，幹山藥能夠減少生溼的機會，更適合脾氣虛的孩子。脾氣虛的孩子常表現為食慾不振、易出汗、精神疲憊、面色萎黃等症狀。
用好2個山藥食療方，滋陰健脾益氣
1、滋陰健脾：西蘭花炒鮮山藥片
【材料】鮮山藥、黑木耳、胡蘿蔔、西蘭花各適量。
【做法】山藥、胡蘿蔔去皮後切片，黑木耳撕小塊，西蘭花掰小朵；木耳和西蘭花沸水焯至5分熟，備用；鍋中放油，燒熱後放入準備好的所有食材，炒熟調味即可。
【功效及適宜人群】滋陰潤肺，健脾益氣。適合3歲以上、無積食、無病痛的孩子食用，尤其是津液不足、脾陰虛的孩子更適用。
2、健脾益氣：山藥芡實瘦肉湯
【材料】芡實15g，幹山藥15g，豬瘦肉50g
【做法】芡實、幹山藥浸泡3小時後放入鍋內，加適量清水；大火煮沸後放入豬瘦肉，煮沸後小火煲 1 小時，調味即成。
【功效及適宜人群】健脾補肺，祛溼益氣。適合3歲以上、無積食、無病痛的孩子食用，尤其是脾氣虛、易感冒的孩子更適用。
山藥雖好，給孩子食用要注意這幾點
1、積食或生病發燒時不宜食用
山藥具有補益效果，但在孩子積食、發熱等有病邪的情況下食用，反而容易加重病情。因此，應等孩子無積食、不生病發燒時再食用山藥。不過，在孩子感冒後期、恢復期，身體明顯正氣虛弱時，可以適量用幹山藥煮水喝以提升正氣。
當孩子出現積食症狀時，如腹脹、食慾不振、大便乾燥等，可以先給孩子喝三公仔小兒七星茶。其由薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹葉、鉤藤、蟬蛻、甘草七味藥材精製而成，有助於開胃消滯、清熱定驚，特別適合緩解小兒消化不良、夜寐不安等症狀。
2、不宜過量食用
山藥雖好，但一次食用的量不宜過多。山藥的澱粉含量較高，吃多了容易導致積食。因此，在孩子不生病、消化狀況好的情況下，可以適量食用山藥，但切忌過量。
3、食用山藥時需煮熟，過敏體質慎用：
鮮山藥中的黏液蛋白可能致敏，過敏體質的孩子在食用時一定要慎重。如果出現過敏情況，就不要再吃了。另外，吃山藥時一定要煮熟，以免引起過敏等不良反應。
透過合理的選擇和搭配，山藥可以成為孩子秋冬季節增強體質的得力助手。希望家長們能夠掌握這些技巧，讓孩子在秋冬季節更加健康、快樂地成長！
