每到過年前後，都是草莓熱銷的時間。一顆紅彤彤的草莓入口，酸甜的汁水讓人陶醉不已！
但是你吃進去的草莓，真的洗乾淨了嗎？
草莓不能這樣洗！
這種錯誤洗法就是——摘草莓蒂！
2018年，發表在《農業開發與裝備》雜誌上的一篇文章，探究了不同清洗方式對草莓中農藥殘留的影響。
研究人員選取了具有代表性的草莓，這些草莓分別取自超市、水果店、路邊水果攤各3千克，平均各分成8份，分別用8種清洗方式進行清洗。
實驗結果發現：摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除農殘方面有著明顯的區別，摘掉了草莓蒂後再浸泡的草莓，農殘相對來說更高一些。
這是因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。
草莓的推薦洗法
用清水沖洗過後，再用清水、淘米水、淡鹽水、浸泡5分鐘後再衝乾淨。
其他水果的清洗方法
吃水果，最擔心農藥殘留！其實，只要掌握3個方法，基本上就能去除所有水果上的農殘：
01
清洗
清洗是去除農殘最直接的方法，但很多人洗水果時，往往只是隨意地用水衝一衝，並沒有將水果洗乾淨。
正確的做法是將水果放在流動的自來水下衝洗30秒以上，並用手搓洗，這樣大部分農殘都能被去掉。
02
浸泡
如果擔心無法將農殘沖洗乾淨，可以在乾淨的水中再浸泡10分鐘左右，也可以選擇用淡鹽水、小蘇打水浸泡。
但浸泡的時間不宜再長了，否則很可能會因為滲透壓的問題導致水果的細胞破裂，農藥反向細胞內滲透，更難被去除。
03
去皮
農藥即使能滲入水果內部，也主要是在表皮附近，因此，去皮是高效的去農殘手段。
