每逢春節胖三斤，仔細一看三公斤！今年過年你胖了幾斤？一過年“吃吃吃”根本停不下來，可謂是“人在吃，秤在看”。
但有沒有發現，我們有一種人他們吃得也不少，卻從沒見他們胖過？真的存在“易瘦體質”嗎？為什麼這些“易瘦體質”的人吃不胖？他們到底做對了什麼？
董乃德 攝
為什麼易瘦體質的人吃不胖？
首先，真的存在“易瘦體質”嗎？研究發現：確實存在！
2022年7月，中國科學院深圳先進技術研究院醫藥所能量代謝研究中心首席科學家約翰·羅傑·斯彼克曼教授團隊在《細胞》子刊《細胞代謝》上發表了一項關於我們國人“易瘦體質”人群的研究，找到了他們吃不胖的秘密！
研究期刊截圖
研究共招募了323名國人，他們身體健康，沒有刻意節食、患厭食症等疾病問題。
正常人群組：173人
易瘦體質組：150人
實驗開始前收集這些人資料發現，易瘦體質組他們的身體質量指數（BMI）、腰臀比、體脂、脂肪重量、無脂質量等資料也明顯低於正常人群組。
實驗為期兩週，監測他們的食物攝入量、身體活動水平等客觀資料。實驗結果大大出乎意料：
1. 易瘦體質的人確實比我們正常人吃得少，大約少吃12%的食物熱量。
2.易瘦體質的人比正常人群運動更少、久坐行為更多，身體活動水平低23.3%。
3. 易瘦體質的人他們的靜息代謝率高於常人！他們靜息能量消耗值比預期高了22.2%，而正常人群組靜息能量消耗值比預期低了2.5%
所以，這就是易瘦體質吃不胖的秘密：吃得少、代謝高！
從代謝相關的生化指標來看，低體脂對於代謝的影響超過了身體活動。看起來比起多做運動，低體脂更能促進代謝健康。 ①
如何提高代謝養成易瘦體質？
堅持這5個習慣
1. 吃飯養成八分飽的習慣
胖，就是一口一口吃出來的。在活動量、代謝水平不變的前提下，你每天多吃幾口飯、多吃幾個餃子，或一點小零食，一年下來體重增加3-5斤，甚至5-10斤都是可能的。
吃飯要養成八分飽的習慣，感覺吃到七八分飽時就要停筷子。等我們大腦感覺“吃飽了”的訊號時，其實我們的胃已經吃得很飽了。八分飽，就是感覺可以吃也可以不繼續吃的狀態，如果不繼續吃也不會很餓，3-4個小時後很快又餓了迎接下一餐，這種狀態比較好。
2. 養成每天多喝水的習慣
水是參與我們人體代謝重要的一部分，每天保證足量的飲水有助於提高新陳代謝。養成每天多喝水的習慣，這一點看起來很簡單，但實際上很多人容易忽視。
建議每天保證6-8杯水（約1500毫升～2000毫升），補充水分可加強脂肪細胞的代謝，而喝水少容易導致便秘、膽結石等問題。而且喝水對肥胖人士的意義還在於取代奶茶、果汁等飲料，減少糖分的攝入。 ②
健康時報 圖
3. 養成認真對待睡眠習慣
如果你經常熬夜、睡眠不足，你的新陳代謝肯定會受到影響。很多人都有感觸，如果前一天晚上熬夜、睡得不好，第二天一整天身體狀態都不好，飲食也吃得更不健康。
減少熬夜、減少晚睡，保證充足的睡眠，養成認真對待睡眠的習慣。那麼每天早上醒來的時候，你都會感覺休息得很好，而且你的新陳代謝也會得到提高。
4. 養成每天固定運動習慣
生活很忙，沒時間鍛鍊，這是很多人的常態。但如果你能每天找出半小時或1小時的時間固定運動，會對你提高身體代謝水平、減肥很有幫助。比如：你可以每天早晨早起半小時到1小時跑跑步、跳跳繩，或者把每天上下班坐車、開車，改為騎腳踏車。無形中每天增加了固定的運動量。
金鵬 攝
5. 養成吃健康食物的習慣
漢堡、奶茶、小零食，薯條、炸雞、小燒烤……這是很多人日常喜歡吃的食物，但這些都不是“健康食物”，它們都是“超加工食品”，是工業化生產，並且添加了至少5種以上新增劑的食物，通常就是糖、穩定劑、保鮮劑、防腐劑、色素等。它們通常都是高糖、高脂、高熱量的食品。
如果你不會分辨“健康食物”和“不健康食物”，記住一句話：“多吃神造的食物，少吃人造的食物”。
健康時報 寇曉雯 攝
這是多年前健康專家就曾提出過的一個觀念，所謂“神造的食物”主要是天然食物，如蔬菜、優質蛋白、水果、全穀物等；少吃“人造的食物”，主要是少吃加工的食品，典型代表有：各種含糖飲料、麵包蛋糕、薯片、糖果、漢堡等。
精選
文章
參考資料：
①Hu S, Zhang X, Stamatiou M, Hambly C, Huang Y, Ma J, Li Y, Speakman JR. Higher than predicted resting energy expenditure and lower physical activity in healthy underweight Chinese adults. Cell Metab. 2022 Oct 4;34(10):1413-1415.
②2017-01-30廣州日報《支招肥胖人士春節飲食：多喝水可加強脂肪細胞代謝》
編輯： 魯 洋
