糖尿病作為一類慢性疾病，在全世界範圍內都有著較高的發病率。而之所以如此，往往與人們的飲食習慣息息相關，長期不健康的飲食，特別是過量攝入高脂、高糖類食物，你們就會導致胰島素分泌不足，或者出現胰島素抵抗等現象，進而誘發糖尿病。
而對於這類慢性疾病來說，積極控制胰島素水平、增強胰島素的敏感性，就是控制的關鍵。那麼，具體應該怎麼做呢？其實，這幾類食物有著胰島素“冠軍”的稱號，適當多吃或有益身體健康，幫助自身控制血糖水平，遠離糖尿病。
1.皂角米
所謂“皂角米”其實就是“雪蓮子”，這類食物通常具有以下幾個特點：
一是所含能量比較高，所以在過去食物不充足的時代，人們經常用它來填飽肚子；二是這種食物所含的膳食纖維十分豐富，可以加速胃腸蠕動，從而幫助促進消化；三是這種食物可以幫助提高胰島素的敏感性，從而幫助加快的代謝。
所以，堅持食用皂角米，或就能降低血糖水平、實現對體內血脂的穩定，並調理身體的脂肪、糖類代謝，進而幫助預防“三高”。
2.銀耳
銀耳一直以來都有著“平民燕窩”的美譽，而人們之所以對銀耳有著如此高的評價，就是因為它的營養價值非常高，非常適合養生。
一方面，銀耳所含的氨基酸、微量元素十分豐富，能夠幫助補充人體所需的膠原蛋白，從而幫助延緩衰老、改善皮膚的新陳代謝。
另一方面，銀耳中含有特有的物質——銀耳多糖，其在降血糖方面，具有獨特的功效，對於血糖高或存在胰島素抵抗的人來說，可以幫助胰島素增敏，從而改善血糖代謝，真正控制血糖水平。所以，對於想要調理血糖水平的人來說，喝銀耳湯也是比較有用的，但要注意不要加太多的糖分。
3.蕎麥
眾所周知，蕎麥含有豐富的膳食纖維，而且低熱量，所以，適當多吃蕎麥能有較強的飽腹感，也不會輕易促使身體長胖。
另外，蕎麥中所含的營養物質種類豐富，不僅可以為人體補充所需的營養，而且還能夠幫助修復胰島，促進胰島素的分泌，同時增強胰島素的敏感性，有效降低人體內的血糖水平。
所以，對於肥胖、血糖高以及血脂高的人群來說，在生活中堅持用蕎麥作為自己的主食，能發揮極好的養生效果，建議大家平時適當多吃一些。
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