早餐可不僅僅是一頓飯那麼簡單，它可是孩子一天活力的源泉，也是培養健康飲食習慣的起點哦！想要為孩子搭配一份既健康又美味的早餐？
來來來，跟著臨床營養科馬啊琴醫生一起，學習輕鬆搭配孩子超愛的健康早餐吧！
1早餐基礎結構：打造營養金字塔
全穀物
燕麥、全麥麵包、糙米粥等這些全穀物，就像早餐的營養地基，提供纖維、複合碳水化合物和蛋白質，讓孩子的能量滿滿，活力四射！
蛋白質
雞蛋、牛奶、豆漿、希臘酸奶、豆腐這些蛋白質來源，就是早餐大樓的支柱，為孩子們提供身體所需的重要氨基酸，助力成長！
水果
新鮮的水果，如藍莓、草莓、香蕉、蘋果或橙子，就像早餐中的一片花園，富含維生素、礦物質和抗氧化劑，讓孩子享受大自然的饋贈。
蔬菜
蔬菜汁、蔬菜沙拉或是將蔬菜融入其他食物中，如在煎蛋里加點菠菜，為孩子提供豐富的營養和口感！
健康脂肪
堅果、牛油果或橄欖油，就是早餐中的健康脂肪寶庫，為孩子們提供必需脂肪酸和能量，讓他們活力無限！
2具體搭配示例：美味與營養並存
燕麥+牛奶+堅果+水果：燕麥粥加上一杯低脂牛奶，撒上一些核桃或杏仁，搭配一份切片的香蕉或獼猴桃。
全麥吐司+雞蛋+蔬菜：一片全麥吐司，上面放上一個煎蛋，旁邊配一小碟炒菠菜或西紅柿。
希臘酸奶+水果+堅果：一大杯希臘酸奶，搭配新鮮水果（如藍莓、草莓），再加上一把堅果（如開心果或腰果）。
蔬菜煎餅+豆漿：用全麥麵粉、雞蛋、切碎的蔬菜（如胡蘿蔔、菠菜）製作成煎餅，搭配一杯豆漿。
牛油果吐司+煎蛋：在全麥吐司上抹一層牛油果泥，旁邊搭配一個煎蛋，再配上一杯橙汁。
健康早餐小貼士
避免過多糖分：儘量減少蜂蜜、糖漿等高糖成分的使用；
控制油脂：使用健康的植物油，如橄欖油，避免攝入過多飽和脂肪。
多樣性和均衡：確保早餐包含足夠的營養素，如蛋白質、纖維、維生素和礦物質。
透過這樣的搭配，不僅能夠滿足孩子的營養需求，還能激發他們對健康飲食的興趣，培養良好的飲食習慣。
來吧，家長們，讓我們一起為孩子打造健康美味的早餐吧！
文字|臨床營養科 馬啊琴
