我們常說：“冬天進補，開春打虎。”意思是：冬季補身體事半功倍，有助於我們人體儲藏陽氣、提高免疫力，來年更有精氣神。但進補要有度，進補的食材也講究因人而異。
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進補前，辨識體質
冬季到來，很多人喜歡吃羊肉湯鍋，但吃完羊肉後，有人會感到身體暖洋洋，有人卻上火了。重慶市中醫院消化內科主任中醫師田鋒亮指出，問題出在體質上。中醫講秋冬養陰、秋夏養陽，瘦弱、內火型體質，要輔以滋陰補腎的方法為主，而不是所有人都適合喝羊肉湯溫補。但平時陽虛的人，如虛胖者，冬天適合喝羊肉湯溫補。
因此，進補需瞭解食材的特點。冬季進補不當，可能會引起胃腸積熱，出現口臭、便秘、口舌生瘡，甚至導致消化系統功能紊亂等問題。在進補前，可以請專業中醫師進行體質辨識，如果是虛火體質，建議在進補時注重滋陰補氣，多攝入枸杞子、紅棗、百合、銀耳、薏仁、山藥、鴨肉等滋陰食材，既能平衡身體，又能緩解皮膚乾燥、乾咳少痰等陰虛症狀。
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進補時，不可過度
《黃帝內經》寫道：“人以天地之氣生，四時之法成。”“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽。”冬季陽氣深藏，陰寒盛，萬物藏，宜潛伏。佛山市高明區中醫院治未病科醫師代禮霜曾介紹，冬季飲食應以護陰潛陽為原則，順應冬時，需要多吃些黑色食品，以補養腎氣。腎氣充足則可調節機體適應嚴冬的變化，以抵抗寒冷。
另外，要注意營養均衡，包含蛋白質、脂肪、微量元素等多種成分，不可偏廢，應選擇具有溫陽、補氣、養血、溫經通絡功效的食物或藥物，以適應寒冷的氣候。然而，也要避免過度進補，過度進補有些人會出現血壓升高、體重增加的情況。過度進補，一是會導致營養過剩，二是可能破壞人體的陰陽平衡，三是可能加重肝腎負擔。
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中藥材，切勿濫用
有些人進補會選擇中藥材。我國中藥飲片通常分為毒性飲片、有毒飲片和一般飲片，以及藥食同源的飲片。很多人認為藥食同源中藥材是滋補身體的保健品，其實中藥飲片，首先它是一種藥品，必須在中醫藥理論指導下使用，不可盲目濫用。
解放軍總醫院第五醫學中心中醫肝病科主任王睿林曾介紹，《神農本草經》把中藥分為上中下三品，上品一般都是一些藥食同源的中藥，比如薏仁、山藥。中品像黃芪、當歸有一定的治療作用，但如果不對症，可能對身體的作用是相反的，如黃芪吃多了可能上火。下品，有一些毒性的藥物，比如附子是在急救或者是有特殊病症時使用，在日常保健中極不推薦使用。
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記者 || 燕聲
編輯 || 顏紅波
