高血壓，現如今最常見的一種慢性疾病之一。
根據世界衛生組織的統計，全球約有13億人患有。
而根據國家心血管病中心資料，我國18歲及以上居民高血壓發病率達到27.5%，患病人數高達2.45億。
面對這個慢性殺手，我們目前做不到徹底治癒，只能從多方面進行維穩和控制，包括按時吃藥、規律運動和健康飲食等等，不過其中最讓人頭疼的就是飲食。
這話可不是瞎說！
近年來，越來越多研究發現，常吃水果，尤其是部分特定水果，對血壓調節有積極的意義。
一項由我國學者針對2480名高血壓患者的研究發現，蘋果搭配香蕉一起吃，能幫助控制血壓水平。
更讓人驚喜地是，當患者每週都吃蘋果和香蕉（3-6次）時，全因死亡顯著下降43%。
至於為什麼蘋果和香蕉有這麼神奇的功效？關鍵就在於其含有的營養成分。
香蕉是“含鉀大戶”，鉀元素能透過促進鈉的排出，刺激血管平滑肌舒張，來幫助調控血壓調節。
而蘋果雖然鉀含量不高，但其富含的抗氧化劑，有利於中和氧化應激反應，減少血管內皮損傷，幫助維持血壓的穩定。
此外，兩者都含有豐富膳食纖維，這對減少動脈粥樣硬化的風險，防控高血壓都有重要的作用。
一項瑞典研究發現，相比每月吃水果＜3次的人，每月吃水果超過5次的人，收縮壓降幅明顯。
其中經常吃柑橘類水果的人，舒張壓明顯更低（但該現象僅在女性身上比較明顯）。
這其中可能與柑橘類水果富含維生素C有關，因為維C也是一種強大的抗氧化劑，能夠清除自由基，幫助維護血管健康，促進血壓調控。
溫馨提醒：吃降壓藥不要同食西柚。因為西柚含有的呋喃香豆素，會阻礙藥物代謝，使藥物在體內停留的時間變長，濃度變高，最終可能引起血壓過低。
漿果家族成員眾多，藍莓、草莓、覆盆子等都是其中的代表。
這些水果同樣含有豐富的抗氧化劑如維生素 C、維生素E和各類花青素，以及膳食纖維，既能幫助穩定血壓，還能調節腸道菌群，改善身體的代謝狀況。
除了水果之外，日常生活中還有一種菜也有不錯的降壓效果，大家吃飯時加一點，對防控血壓也有一定幫助。
北京大學公共衛生學院李立明教授等人發表過一項研究，研究共納入浙江桐鄉地區約5.4萬名30-79歲人群資料，其中44.4%患有高血壓，12.3%的人每週至少吃一次辛辣食物。
結果發現，每週吃辣3次以上的人，比從不吃辣的出現高血壓風險下降12%。在不喝酒的人身上，每天吃辣的人患高血壓風險進一步降低了28%。
而在最新的《中國高血壓防治指南（2024年修訂版）》中，辣膳食也被推薦為日常建議的飲食模式。
辣椒的降壓功效則得益於其含有的辣椒素，它能促進血管內皮一氧化氮生成，從而擴張血管及降低血壓。
不過吃辣雖然有好處，但一定要注意這幾點↓
當我們空腹時，胃裡沒有其他食物來緩衝辣椒素的刺激。辣椒素會直接接觸胃黏膜，容易引發胃痛、燒心等不適症狀。
長此以往，可能還損傷胃黏膜，增加患上胃炎、胃潰瘍的風險。所以，吃辣前，最好先吃點主食或者其他食物。
患有胃腸道疾病、痔瘡、口腔潰瘍的人群應謹慎吃辣，避免加重病情。
很多人喜歡吃香辣火鍋、麻辣香鍋之類的重口味辣菜，這些食物往往含有大量的油和鹽，經常攝入反而不利於血壓健康。
所以，選擇吃辣的方式時，儘量選擇清蒸、水煮後涼拌等低油低鹽的做法，比如清蒸辣椒釀肉、涼拌辣椒皮蛋，既能品嚐到辣椒的美味，又能避免高油高鹽帶來的健康隱患。
血壓的穩定，關乎著我們的生活質量與生命健康。飲食調節作為血壓管理的重要一環，需要我們每個人去重視。
然而，我們也必須明確，飲食調節不能代替藥物治療，出現高血壓時應遵循醫囑按時服藥並定期體檢，以便醫生根據身體狀況調整治療方案。
參考資料：
[1]Association between frequency of spicy food consumption and hypertension: a cross-sectional study in Zhejiang Province, China. Nutr Metab (Lond), 2021, 18(1): 70.
[2]Associations between fruit consumption and home blood pressure in a randomly selected sample of the general Swedish population. J Clin Hypertens, 02 May 2022.
[3]Sun, Chuang et al. “The correlation between fruit intake and all-cause mortality in hypertensive patients: a 10-year follow-up study.” Frontiers in nutrition vol. 11 1363574. 22 Mar. 2024, doi:10.3389/fnut.2024.1363574.
[4]Sun, Chuang et al. “The correlation between fruit intake and all-cause mortality in hypertensive patients: a 10-year follow-up study.” Frontiers in nutrition vol. 11 1363574. 22 Mar. 2024, doi:10.3389/fnut.2024.1363574
