我們的節日——歡歡喜喜過大年｜舌尖上的來安：張山狗骨頭

張山狗骨頭是滁州第一家經營狗肉火鍋連鎖的專業飯店。2000年開始營業，深受顧客喜愛，一直風靡滁州及周邊地區。2014年滁州市工商局授予“滁州市知名商標”稱號。2010年來先後獲得“來安縣星級 “農家樂”、“來安旅遊名菜”、“來安特色餐飲精品店”等榮譽。

張山狗骨頭採用獨家秘方製作，烹飪講究，清香鮮嫩，味美湯濃，一年四季皆可食之。做好的狗肉及狗骨頭，肉嫩湯鮮，令人垂涎欲滴，常食之能滋陰壯陽延年益壽。

製作方法

1.帶骨狗肉洗淨放入冷水中燒開焯水。

2.先用大火把油燒熱，將香料炒出香味，再放入狗肉一起翻炒。

3.然後將狗肉撈出，加水後放入老抽、鹽、姜等佐料調味做成狗骨頭湯底。

4.火鍋湯底做好後，可根據個人飲食喜好加入粉絲、生菜、香菜等。

食材構成

主料：狗肉

輔料：香料、老抽、鹽、蔥、生薑、粉絲、香菜、生菜

美味熱線

店名：張山狗骨頭

地址：來安縣張山鎮312省道西50米

聯絡方式：13855048080

來源：來安文旅

主辦：滁州市文化和旅遊局

編輯：張 洋，初審：賁方舟

複審：劉永江，終審：張 繼