上學的時候覺得喝咖啡就是大人了，總是幻想著長大以後工作了就能和他們一樣穿著精緻的衣服上下班，手拿一杯咖啡慢慢品味。可是真的等到自己工作後卻不愛喝咖啡，反而是喜歡喝清淡營養的中式茶。尤其是隨著生活節奏的加快，周圍越來越多像我這樣的年輕人加入了“養生大軍”，有90後、00後，甚至05後。這週末，我就被朋友拉著去一家三亞的茶社學習茶藝。
三亞田緣茶社，是一家集茶藝演出、國標考級、茶文化教學、雅集講座及茶葉、茶具銷售一體化的本土茶藝館。這是一家很隱蔽的茶店，不過一走進店裡就能感受到它的仙氣十足，好出片。來這裡，可以在這喧囂的鬧市中取得一處幽靜。
想要拍照的咩女，記得選擇中式風格的衣服，我們去的時候有不少女生都穿著件旗袍，她們走過也很像一道道亮麗的風景線。不過我們是想體驗電視劇《夢華錄》裡的同款宋代點茶，去的時候還沒有，不過有諮詢了下一次是什麼時候，想著說之後再過去一次。
我這次來學習到的是紅茶的初制工藝及品質特點。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶3個大類。紅茶是全發酵類茶。紅茶的鮮葉原料與綠茶基本相同，只是不經高溫殺青，而是採用萎凋、揉捻，然後經過發酵，使葉子變紅以後烘乾而製成。
加工流程：萎凋一揉捻（或揉切）一發酵一干燥紅茶的品質特徵：紅湯紅葉。我點了一杯普洱茶，較醇厚，一入口清爽，微微酸和收斂感一閃而過，之後回甘微甜潤，淡雅的口感。醇厚甘滑品質深得我和朋友的喜愛。
近幾年，喝茶之風在年輕人群體中愈發盛行。這是為什麼呢？在喜愛喝茶的年輕人的眼中，茶依然屬於是飲料的一種，雖然不如奶茶或其他罐裝飲料的滋味來得那麼直接，但勝在它的滋味、變化皆是來自自然無新增。
現在外面店裡販賣“科技與狠活”給很多像我這樣的年輕人增加了關於食品的焦慮，而飲茶，在年輕人的眼中，確實能夠安全地治癒這種焦慮。
而我認為茶發展到現在，早已經超越了物質上的滿足，而是一種精神的慰藉，正是這一種沒有焦慮的慰藉，給了很多年輕人選擇飲茶的理由。當然了，我亦是如此。
