西北風驟起的魔都冷得猝不及防，真的很需要熱氣騰騰又煙火味十足的鐵鍋燉。在徐彙區就挖到一家「楊家屯鐵鍋燉東北菜」，專做東北菜&鐵鍋燉，味道槓槓滴！
豪爽的老闆自己就是土生土長哈爾濱人，對各種地道東北菜都如數家珍信手拈來，上一秒剛熱情招呼著入座，下一秒就風風火火在後廚顛起大勺，咔咔一頓整！
提到東北菜，鐵鍋燉會像鋼印一樣焊在腦海裡，一鍋之大，宇宙都能燉下！而大鵝在一眾食材裡的地位，也是當之無愧的狠角色。東北黑土地上溜達超過365天的農村散養走地鵝，足足7斤的體格很是肥美壯碩！
大肉塊連著東北醃酸菜一起扔下鋥亮鐵鍋，再用東北盛產的傳統大醬調味，輕易就燉出了磅礴氣勢。這道征服了東三省的“硬核料理”，炫進嘴裡的每一口，都像在你味蕾上馳騁呼嘯：不白來嗷，都不白來！
在東北，吃鐵鍋燉可以直接捨棄米飯，讓玉米餅子扛鼎充當主食！用東北苞米當天現做，手工貼著鍋子環繞一圈，蓋上鍋蓋後蒸汽就會帶著肉香沁潤進玉米餅子，沾著鹹鮮醬汁，一吃一個嘎嘎香！
各色下鍋菜
可勁往鍋裡招呼
肉食控超愛
燉到酥爛的排骨
大塊
也沾滿醬香
一桌人搶著吃
吸飽汁水的東北豆角
軟爛入味的水果南瓜
一抿就化
純正東北味型的粗獷風氣，自有下鍋菜一起添磚加瓦。排骨、紅燒肉強勢加入大鵝團隊，數十種下鍋菜一定不能少了東北豆角、茄子、水果南瓜、土豆、玉米...吸飽湯汁並燉爛的配菜，就是東北鐵鍋燉的靈魂！放開膽子可勁招呼就對了~
〔 秘製醬大骨 〕
一道風靡北地的秘製醬大骨，光是在盤子裡堆成肉山的“噸位”就足夠硬核，架勢實在狂野！
保持著肌肉紋理的豬肉，口感柔軟富有彈性，充斥著東北特有香氣的醬汁裹挾著肉香在唇齒間纏綿…當然！別漏了還有比肉更迷人的骨髓可吸！
〔 溜三樣 〕
頗有家常風味的溜三樣，用料就是實實在在的豬腸子、豬肚和腰花，鹹鮮的醬汁透過勾芡牢牢裹在肉上，一口咬下濃醇又滑嫩！
〔 東北 〕
東北銀從來不整虛的，肉菜就是豪爽敦實的肉菜！炸得酥脆的鍋包肉，紮實的肉片表面還得覆著一層酸味醬汁，咬下去發出一聲“嘎嘣”，才算得勁！
〔 香辣炒羊排 〕
香辣炒羊排也是店裡的招牌必點。肥瘦相間、脂香豐腴，鋪滿的幹辣椒又讓羊肉馥郁的香氣更上一層，輕輕一咬就能脫骨，越嚼越香！
〔 〕
雖是素菜但憑實力叫板肉菜的地三鮮，就是返璞歸真的爆炒茄子土豆青椒。聽起來做法簡單，入口卻是格外驚豔，簡直是碳水的天選絕配！
〔 還有東北熱炒/燉菜/冷盤/下酒菜... 〕
「楊家屯」有七成的食材來自東北，掌勺大廚也是東北本地人，選單上形形色色的各式熱炒燉菜，越小的店做出來的口味卻越地道，東北老鐵來了也得吃出鄉愁。
充滿麻醬香氣的熱拌大拉皮、鑊氣十足的乾鍋手撕牛心菜…試問誰沒有在桌上，和小夥伴比賽拔絲地瓜怎麼拉出最長的糖絲~
去不成爾濱沒有關係！快拉著小夥伴一起來「楊家屯」感受板正的東北硬核料理！
楊家屯鐵鍋燉東北菜
地址
徐彙區柳州路356號-12號
營業時間
週一至週日 11:00-次日02:00
電話
021-64280085
# 去哪吃福利時間 #
戳上方小程式
搶54.9元抵100元代金券！
編輯 | 雪鵝
設計 | Zz.
攝影 | YY
上海去哪吃｜廣告
微信：maike084
戳這裡！54.9元搶100元代金券哦！
