時光如梭，明天就是冬至節氣了，冬至節氣不但是二十四節氣中的一個節氣，也是我國民間的一個重要節日。俗話說“冬至大如年”，在冬至吃餃子是由來已久的傳統習俗。
到了冬至節氣在民間還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至節到了最冷的季節，吃餃子不但可以禦寒保暖，還有幸福美滿的美好寓意。在冬至節到來之際不吃其他的傳統美食，也一定要吃一頓熱乎乎的餃子，全家團圓幸福美滿！
我們包餃子，餃子餡兒會隨著季節的變化而變化，到了冬至節，白菜是最好的蔬菜之意，不但有“百菜不如白菜”的說法，更有“冬至白菜賽肥羊”之說。冬至節氣，用白菜做餡包餃子無疑是首選，一起來get這道特別經典的白菜豬肉餃子的做法吧，傳承老傳統！
明日冬至節，記得吃餃子，幸福圓滿寓意好，老傳統別丟了！
【豬肉白菜餃子】所用食材：麵粉適量，肉餡少許，白菜適量，蔥末，薑末，鹽少許，醬油少許，花椒粉少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：白菜是冬季最好吃的蔬菜之一，價格便宜又好吃，在北方地區到了冬季，家家戶戶都會儲存與提攜白菜越冬。到了冬至節包餃子一棵白菜足以，白菜豬肉餃子也是最經典的餃子。
第二步：白菜含水量比較高，我們在做餡的時候要去掉多餘的水分，包出的餃子才會味道更好。我們把白菜切成細絲，撒少許鹽以後剁成細細的白菜餡，用手捏去多餘的水分備用。
第三步：豬肉剁成餡，加入醬油和鹽、花椒粉拌勻入味，然後加入蔥末、薑末拌勻，最後加入花生油鎖住味道。
第四步：然後把白菜餡放入，充分拌勻後，白菜豬肉餡就調拌好了。
第五步：提前把麵粉加入少許清水，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會兒揉勻，揪成大小一致的小劑子，按扁後用擀麵杖擀成薄薄的。包餃子餃子皮要薄一些才好吃，餃子皮厚了影響口感。
第六步：拿一個餃子皮，放上適量的餡料。
第七步：餃子皮對摺，兩手捏緊，餃子就包好了。所有餃子全部包完，放到蓋簾上，我們就可以準備煮餃子了。
第八步：鍋裡放入適量的清水，大火燒開，煮上餃子後用勺子輕輕地推動防止餃子沾到鍋底，蓋上蓋子煮熟撈出，蘸食米醋或者蒜泥，味道更好吃。冬至節將至，試試這道經典的餃子吧，多汁特好吃。
冬至節氣記得做好2件事：
1，祭祖：冬至節氣，不但是二十四節氣之一，也是一個傳統節日，在這一天很多地方都有祭祖的習俗。在冬至這一天祭祖，祖寄託了後輩對於祖先的感恩之情，明日冬至，傳統習俗需傳承！
2，禦寒保暖：冬至節是“進九”的第一天，正式進入了數九寒天，這時候天氣會慢慢達到最冷，我們要記得要注意躲避寒冷、適當運動以強壯身體，增加我們的抵抗力，安康平穩度寒冬！
峰兒話語：
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