導語：分享五道特色食譜，好吃又實惠，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！
大家好，我是喂尚美食，每天致力於探尋美味家常菜的烹飪精髓，將一道道簡單易做且可口誘人的菜餚製作方法分享給大家，讓家常菜成為家庭餐桌上的溫馨亮點。
一、辣椒炒雞蛋
1、準備適量青紅線椒，切成小塊；取雞蛋數枚，保持雞蛋完整不攪散。
2、鍋中倒油燒熱，放入雞蛋直接下鍋煸炒，待雞蛋炒熟炒散後盛出備用。
3、另起鍋下蔥蒜和豆豉，小火炒出香味，倒入青紅辣椒，加一勺鹽，轉大火翻炒。
4、炒出辣椒香味後倒入炒好的雞蛋，淋少許生抽，繼續大火翻炒均勻。
二、地三鮮
1、將洗淨的茄子切成塊，放入水中，加一勺鹽浸泡10分鐘防止氧化變黑，控幹水分後撒少許澱粉拌勻。
2、在空碗里加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、一勺澱粉、少許清水攪勻調成料汁。
3、鍋中倒入適量油，油熱後先倒入茄子炸熟炸軟撈出，再倒入土豆炸至金黃色撈出。
4、鍋留底油下蔥薑蒜炒香，倒入調好的料汁，收至湯汁稍稍濃稠，放入炸好的茄子、土豆和青辣椒，大火翻炒均勻，撒上蒜末出鍋。
三、紅燒雞腿
1、雞腿洗淨打上花刀，冷水下鍋，加入姜蔥、料酒焯水後備用。
2、鍋中倒油燒熱，下蔥姜、幹辣椒炒香。
3、放入雞腿，加一勺生抽、少許老抽、幾粒冰糖，倒入一罐啤酒、適量開水、一勺鹽、雞精、胡椒粉，扣蓋燜煮20分鐘，最後大火收汁，撒上一把蔥花。
四、芹菜炒牛肉
1、芹菜切成小段，牛肉切成薄片後放入碗中，加入蔥姜水、生抽、胡椒粉、一勺紅薯粉，抓至牛肉吸乾水分，再淋食用油鎖住水分。
2、鍋中油燒熱，倒入牛肉，開大火翻炒至牛肉滑散、炒熟後盛出。
3、另起鍋把姜蒜、泡椒、小米辣大火爆香，放入芹菜，加適量鹽，繼續翻炒至斷生。
4、放入炒好的牛肉，加一勺生抽，大火翻炒均勻。
五、炸帶魚
1、帶魚處理乾淨切段並打上花刀，放入碗中，加姜蒜片、一勺鹽、胡椒粉、一罐啤酒，浸泡 15 分鐘。
2、將麵粉和澱粉按照一比一的比例混合在碗裡，加入兩個雞蛋黃、一小勺鹽和少許清水，攪拌均勻。
3、放入帶魚均勻裹滿面糊，六成油溫下鍋炸，注意帶魚投放量，待表面稍微定型後用筷子輕輕撥動使其受熱均勻，炸至兩面金黃撈出。
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