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入冬食慾好,大家這八道菜要多吃,補充膳食纖維,打好基礎好過冬

2024-11-09 23:54:32

大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

白蘿蔔炒肉

材料:白蘿蔔 1根(約300克);豬肉(瘦肉)150克;大蔥 適量(切段);生薑 適量(切片);蒜 適量(切末);食用油 適量;醬油 1湯匙;鹽 適量;雞精(可選) 適量

步驟:

1. 準備材料:白蘿蔔去皮切成薄片,豬肉切成薄片,蔥薑蒜切好備用。

2. 醃製肉片:將豬肉片放入碗中,加入少許鹽和醬油,攪拌均勻醃製10分鐘。

3. 熱鍋炒香:鍋中加適量食用油,熱後放入薑片和蒜末,炒出香味。

4. 炒肉片:將醃好的豬肉片放入鍋中,炒至變色,盛出備用。

5. 炒蘿蔔:在鍋中再加少許油,放入白蘿蔔片,翻炒約2-3分鐘,至稍軟。

6. 合併炒制:將炒好的肉片放回鍋中,加入蔥段,繼續翻炒均勻,加入適量鹽調味。

7. 收汁出鍋:最後可加入雞精調味,繼續翻炒1-2分鐘,待蘿蔔熟透即可盛出。

白菜牛肉燉豆腐

食材準備:

主料:牛肉:300克(適合選擇牛腩或牛肩肉,切塊)、嫩豆腐:200克(切塊)、大白菜:300克(切段)

輔料:生薑:3片、大蔥:1根(切段)、蒜:3瓣(切片)、紅椒:1個(切塊,可選)

調味料:料酒:1湯匙、生抽:2湯匙、老抽:1湯匙、鹽:適量、糖:1茶匙、胡椒粉:少許、雞精:少許(可選)、水:適量(約600毫升)

製作步驟:

1. 準備食材:牛肉洗淨切塊,放入清水中浸泡30分鐘去血水,撈出瀝乾;豆腐切塊,用開水焯水1-2分鐘,撈出瀝乾;大白菜切段,紅椒切塊備用。

2. 醃製牛肉:牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、胡椒粉和少許鹽,醃製約15分鐘。

3. 熱鍋炒香:熱鍋冷油,放入生薑片、蒜片和大蔥段,爆香後加入醃製好的牛肉,翻炒至表面微微變色。

4. 加入調味料:加入老抽、糖,繼續翻炒均勻,讓牛肉上色。

5. 燉煮:倒入適量的水,確保牛肉完全被淹沒。大火煮沸後,轉小火燉煮約30分鐘,至牛肉變軟。

6. 加入白菜和豆腐:將切好的大白菜段和焯過水的豆腐放入鍋中,輕輕攪拌均勻,避免豆腐碎掉。

7. 繼續燉煮:蓋上鍋蓋,繼續燉煮15-20分鐘,直至白菜軟爛、豆腐吸收湯汁。

8. 調味:燉煮完成後,嘗試湯汁,適量加入鹽和雞精調味,再燉煮5分鐘即可。

9. 盛出裝盤:將燉好的白菜牛肉豆腐盛出,撒上蔥花或香菜裝飾,即可享用。

香菇炒雞蛋

食材清單:香菇、兩個雞蛋、辣椒、小蔥、大蒜、料酒、雞精、鹽、醬油、澱粉。

具體步驟:

將鍋加熱後倒入一點油,然後將兩個雞蛋煎好放旁邊備用。

鍋里加入一些油,放入蔥、蒜和辣椒炒出香味,然後加入香菇。

當菜餚快要熟時,加入雞蛋、少量料酒、雞精、鹽和醬油以增強風味!出鍋之前淋上芡汁,口感會更加順滑細膩!

紅棗桂圓枸杞湯

準備食材:紅棗、桂圓、枸杞

做法步驟:

1、將紅棗清洗乾淨,桂圓剝去外殼並去除核心,枸杞用清水沖洗乾淨。

2、將處理好的紅棗、桂圓肉和枸杞一同放入鍋中,加入適量的清水。大火將水燒開後轉小火,繼續煮20分鐘左右。

3、最後,可以根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜來調整甜度。即可關火,稍微冷卻後即可飲用。

絲瓜雞蛋湯

食材準備

主料:絲瓜:1根(約250克)、雞蛋:2個

輔料:姜:3片、小蔥:1根(切蔥花)

調料:食用油:1湯匙、鹽:適量、胡椒粉:少許、雞精:可選,適量

製作步驟:

1. 準備食材:絲瓜去皮,切成薄片或小段,姜切成薄片,小蔥切蔥花,雞蛋打入碗中,用筷子打散備用。

2. 炒香薑片:在鍋中加熱1湯匙食用油,放入薑片炒香,出香味後,迅速加入切好的絲瓜,翻炒1-2分鐘,至絲瓜稍微變軟。

3. 加水煮湯:向鍋中加入適量清水(約800毫升),大火煮沸後,轉中小火,煮約5分鐘,直到絲瓜完全軟化。

4. 倒入雞蛋:在湯中均勻地倒入打散的雞蛋,邊倒邊攪拌,讓雞蛋在湯中成絲狀,煮約1分鐘。

5. 調味:加入適量的鹽、胡椒粉和雞精(可選),攪拌均勻,再煮1-2分鐘。

6. 出鍋裝盤:最後加入蔥花,攪拌均勻後即可關火,盛出湯,裝盤。

青椒炒炒五花肉

準備食材: 青椒、五花肉、姜蒜末。

做法步驟:

1、五花肉清洗乾淨切薄片,然後把青椒清洗乾淨切好,再切好姜蒜末備用。

2、熱鍋燒油,油熱以後,放入五花肉煸炒油煎,煸炒出五花肉的多餘油脂後,再加入姜蒜末一起炒香。

3、然後加入料酒、生抽、老抽、食鹽和白糖調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,接著倒入青椒一起翻炒。

4、炒至青椒斷生入味以後,即可出鍋開吃。

沙參黃芪烏雞湯

準備食材: 沙參、黃芪、海底椰、紅棗、烏雞、枸杞子、薑片。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,接著加入料酒和薑片去腥,焯水以後,再撈出瀝乾水分,放入燉鍋中。

2、清洗乾淨沙參、黃芪、海底椰和紅棗,然後和薑片一起倒入燉鍋,接著加入適量的清水。

3、最後中小火燉煮兩個小時,接著加入食鹽調味,再撒入一把枸杞子點綴提鮮,即可出鍋開吃。

紅薯燉排骨

所需材料:紅薯200克、排骨300克、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、清水適量

製作步驟:

01.排骨洗淨斬成小塊,放入沸水中焯水去血沫。

02.紅薯洗淨去皮,切成小塊;薑片和蔥段備好。

03.鍋中加入足夠的清水,放入排骨、薑片、蔥段和料酒,大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。

04.加入紅薯塊,繼續燉煮20分鐘,至紅薯軟爛。

05.調入適量的生抽和鹽調味,即可出鍋享用。

大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

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