大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
花椒雞
【製作方法】
1、雞肉冷水入鍋加蔥姜、料酒煮熟後撈出過涼水，然後撕成小塊，大蔥切絲，青紅椒切圈，蒜切片；
2、起鍋燒油，油熱後下入乾花椒和青花椒炸出香味後倒入小碗中，再調入鹽、糖、生抽、雞精，再舀入煮雞的湯拌勻成料汁；
3、大碗中加入雞肉、蔥絲、蒜片、青紅椒，倒入料汁拌勻醃製一下裝盤即可。
蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨即可。
2、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
3、將排骨、蓮藕、花生、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
青椒把子肉
材料：五花肉 500克；青椒 2-3個（根據個人口味）；姜 適量（切片）；大蔥 適量（切段）；蒜 適量（切末）；生抽 2湯匙；老抽 1湯匙；料酒 1湯匙；鹽 適量；糖 1湯匙；食用油 適量
步驟：
1. 準備材料：五花肉洗淨，切成薄片，青椒去籽後切成條狀，薑切片，大蔥切段，蒜切末。
2. 焯水處理：鍋中加水，放入五花肉，加入薑片和料酒，焯水去腥味，煮約5分鐘後撈出瀝乾。
3. 熱鍋炒肉：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入焯水後的五花肉，煎至兩面微微金黃，出油。
4. 調味：加入生抽、老抽和糖，翻炒均勻，使五花肉均勻上色。
5. 加入蔥蒜：放入切好的蔥段和蒜末，繼續翻炒出香味。
6. 加入青椒：將切好的青椒條放入鍋中，翻炒均勻，青椒變軟即可。
7. 加水燜煮：根據需要加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，讓青椒和肉充分入味，最後調入適量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
黑椒杏鮑菇炒蛋
材料準備
杏鮑菇：200克;雞蛋：2個;青椒：1個（可選）;紅椒：1個（可選）；大蔥：1根；食用油：適量；鹽：適量；黑胡椒粉：適量；生抽：1勺；料酒：1勺
做法步驟
1. 準備食材：杏鮑菇洗淨，切成薄片；青椒和紅椒切成小塊；大蔥切成蔥花；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱後，放入切好的杏鮑菇片，炒至表面微微金黃，出香味。
3. 加入蔬菜：在杏鮑菇快熟時，加入青椒和紅椒，繼續翻炒，直到蔬菜變軟，顏色鮮亮。
4. 調味：在蔬菜炒熟後，加入料酒、生抽、適量的鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻，使調料充分滲入食材中。
5. 炒雞蛋：將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，靜置片刻，讓雞蛋在底部稍微定型，然後用鏟子輕輕翻動，炒至雞蛋完全熟透。
6. 混合食材：將炒好的杏鮑菇和蔬菜與雞蛋充分混合，確保每一口都有豐富的口感。
7. 出鍋裝盤：最後根據個人口味，撒上適量的黑胡椒粉和蔥花，翻炒均勻後，即可盛出裝盤。
白蘿蔔老鴨湯
材料準備
老鴨：1只（約1000克，切塊）；白蘿蔔：1根（約300克，切塊）；姜：3片；大蔥：1根（切段）；料酒：1湯匙；鹽：適量；清水：適量；胡椒粉：適量（可選）
步驟
1. 處理鴨肉：將老鴨清洗乾淨，切成塊。用清水浸泡30分鐘，去掉血水和雜質，沖洗乾淨。
2. 焯水：鍋中加水，放入老鴨塊、薑片和料酒，開火煮沸。煮約5-10分鐘，撈出鴨肉，用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3. 準備湯底：在燉鍋中加入適量的清水，放入焯過水的鴨肉塊、薑片和蔥段，開火煮沸。
4. 燉煮鴨肉：煮沸後，轉小火燉煮約40分鐘，讓鴨肉熟透，湯汁鮮香。
5. 加入白蘿蔔：將切好的白蘿蔔塊加入燉鍋中，繼續燉煮20-30分鐘，直到白蘿蔔變軟。
6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，繼續煮5分鐘，讓味道更融合。
7. 出鍋裝盤：關火後，可以撈出蔥段和薑片，將湯盛入碗中，鴨肉和蘿蔔一同放入，湯清澈鮮美，色香味俱全。
口蘑炒西蘭花
準備食材: 西蘭花、口蘑、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、西蘭花切小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝乾水分備用。
2、清洗乾淨口蘑切薄片，然後把蒜末和小米辣準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
3、接著倒入口蘑炒軟，然後加入西蘭花一起翻炒均勻，再加入食鹽和胡椒粉調味提鮮。
4、最後再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
啫啫豬雜煲
食材準備：豬肝、豬心、粉腸、豬大腸、豬腰、薑絲、青紅椒、蔥段、蒜瓣。
做法流程：
1.豬肝、豬心、粉腸、豬大腸、豬腰清洗乾淨，然後分別切好，放入大碗中，記得粉腸和豬腰分別切花刀，再加入薑絲、料酒和花生油一起抓拌均勻，醃製二十分鐘備用。
2.起鍋燒水，水燒開之後，把醃製好的豬雜倒入沸水中焯水，接著撈出瀝乾水分備用，然後取可乾燒砂鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜爆香。
3.接著倒入焯好的豬雜一起煸炒，煸炒出香味後，再加入適量的生抽、蠔油、辣椒醬、沙茶醬、花生醬、食鹽和白糖一起翻炒均勻。
4.最後加入小半碗清水，然後蓋蓋燜煮五分鐘，中途淋上一圈白酒提鮮，燜煮時間到後，再加入青紅椒一起翻炒至斷生，接著放入一把蔥段點綴，即可出鍋開吃。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜、青紅椒、蔥蒜
做法：
1、把冬瓜取皮後切成厚塊，油熱放入鍋中煎製表面微黃盛出；
2、油熱放蔥蒜末、幹辣椒炒香，加少許豆瓣醬炒勻，倒入冬瓜炒上色；
3、加入適量的生抽、蠔油、白糖、鹽調味，倒入適量水，煮開咕嘟10分鐘，放入青紅椒炒勻，淋入少許水澱粉，撒上蔥花攪勻即可。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
