好久沒追劇了，這幾天被《小巷人家》迷得不要不要的。
這種輕鬆快樂的年代劇，讓我一口氣看了八集。
劇中媽媽們聊天、做菜、訓孩子，時常讓我想起老一輩，更覺著有意思了。
在那個年代，吃一頓豐盛的肉都是極其幸福的事。
我望著自己碗中的羊小腿陷入了沉思。
看著祖輩來時的路，更想好好珍惜當下的好日子。
一不小心又扯遠了，差點忘了今天的正題——紅燒羊小腿。
這菜要有足夠的耐心，稍微燉久一些才好嚼。
中間就一個骨頭，旁邊全是肉，軟爛入味，好吃不羶。
冬天這麼吃，真的賊巴適~
好吃又過癮，大口吃肉，簡直不要太爽！
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羊小腿2包
薑片，大蔥，1把冰糖，1勺生抽
1半勺紅燒醬油，1勺雞精，1勺鹽，1勺水澱粉
這羊小腿，除了中間這一根骨頭，剩下的全是肉，咱們稍微焯一下水。
另起鍋，下蔥姜炒香。
放焯好水的羊小腿炒到表面焦焦的,放一把冰糖，慢慢炒化冰糖讓羊小腿均勻的裹上糖色。
加生抽，紅燒醬油上色，雞精提鮮，翻炒均勻後加開水，八角桂皮香葉乾紅辣椒，煮開轉中火燉上40分鐘，或者高壓鍋壓上15分鐘
湯汁還剩三分之一的時候，加入一勺鹽，大火收汁。
或者像我這樣來一點點的水澱粉，讓每一塊羊小腿都裹上晶瑩香濃的湯汁
看上去是不是食慾大增，最後撒上蔥花香迷糊了！
這樣做的羊小腿不腥不羶軟爛又入味，喜歡吃羊肉的朋友一定要試試！！
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