在這個快節奏的生活中，偶爾停下腳步，為自己和家人烘焙一份甜蜜與溫馨，何嘗不是一種難得的幸福？今天，就讓我們一起解鎖一道零失敗的果味綠豆發糕，它不僅色澤誘人，更是口感絕佳，保證讓你告別外面那些千篇一律的發糕，享受在家也能做出的美味。
準備食材：
綠豆、蘋果、清水、低筋麵粉、食用油、熟芝麻、蔓越莓幹
具體做法：
1.大家好，綠豆我們一般拿來燒湯，今天用它和蘋果分享個水果餡的綠豆發糕的做法，不需要烤箱，按照這個比例做的發糕不塌陷不回縮，特別蓬鬆，而且裡面也不會發粘。200克幹綠豆提前用清水浸泡了5個小時，或者提前泡一晚上，然後水分過濾掉。
2.洗乾淨的一個蘋果切成小塊，裡面加入50克白糖。
3.再把它們全部倒入料理機中，少加點清水，一起打成細膩的綠豆糊。
4.今天要用到的綠豆糊是500克，加入五克酵母粉，再分次加入300克低筋麵粉，邊加邊攪拌，家裡沒有低筋麵粉，用普通麵粉來做也可以，最後攪拌到沒有乾麵粉的顆粒，這種粘稠度的綠豆糊就行了。
5.準備一個合適的模具，裡面刷點食用油，底部再撒點熟芝麻，把剛調好的綠豆麵糊全部倒進去，用勺子抹平整一些，蓋上蓋子，把綠豆糊發到兩倍大。
6.麵糊發好以後，震一下里面的大氣泡，表面撒點蔓越莓幹，再來點熟芝麻，涼水放進蒸鍋，鍋裡的水量一定要加足，蓋上蓋子大火蒸40分鐘，時間到了以後燜五分鐘，開蓋子，這時候可以用一根竹籤試一下，拔出來以後表面是乾燥的，就說明裡面熟透了。
7.倒扣在一個盤子裡，前面的步驟做好以後，脫模也是很輕鬆的，這樣用低筋麵粉做的發糕，口感特別細膩，吃起來像麵包，濃濃的粒豆香味，切開一塊看一下，裡面一點也不會發粘，特別蓬鬆有彈性，個人感覺比從外面買的還要香，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。
