今天到了正月初三，民間傳說正月初三是“赤狗日”、“豬日”、“老鼠娶親日子”，當然各地的風俗有差別。山東煙臺地區初三是出嫁女兒回孃家、女婿拜丈人的日子，老輩人有“吃3樣，忌1事”的傳統習俗，要謹記老傳統，福多家旺！
一、吃合子
民間有諺語說：初一餃子，初二面，初三合子往家轉，意思就是說正月初三吃合子是傳統食俗，圓形的合子寓意著家人團團圓圓、圓圓滿滿、和和美美福氣多，象徵著家庭和睦、團結一心，圓滿和美度龍年！今天推薦一款蔥葉製作的合子，大蔥的營養價值高，含豐富維生素，能保證人體激素正常分泌，蔥葉有效利用做成合子，好吃還殺菌。
材料：麵粉，蔥葉，鹽，幹辣椒，花生油，雞蛋
做法：蔥葉子揪下洗淨，切碎加入幹辣椒碎，加入花生油和鹽拌勻，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰靜置，麵糰揪成小劑子，擀成很薄的麵皮，把小蔥餡放到麵皮上，磕一個雞蛋進去，把另一片面皮蓋上，用手把邊上捏緊，放入電餅鐺，烙成金黃色拿出來，切成小塊上桌。
二、吃韭菜
韭菜代表著“久財”，意思就是長長久久擁有錢財，同時還寓意著福祿長“韭”，而且用韭菜做合子，味道特別鮮美。
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，花生油
做法：韭菜摘洗乾淨，控幹水分，加入花生油、蝦皮、鹽、雞精拌勻，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，麵糰分成小劑子，擀成圓形薄皮，把韭菜餡中磕入一個雞蛋拌勻，再均勻攤在圓形薄皮一邊，把另一邊翻過來在餡上面，用一個碗壓邊，拿去多餘的邊料，電餅鐺裡抹一點油，放入韭菜盒子，烙到兩面都呈金黃即可。
三、吃芹菜
芹菜與“勤財”諧音，吃芹菜寓意著勤發財。除夕年夜飯，初一開年飯，初二回孃家連吃三天大魚大肉，大年初三的時候，來上一盤素炒芹菜，口感相當不錯，比魚肉更受歡迎，味道鮮美，含粗纖維多，多吃一些對身體有益，寓意還特別棒。
材料：芹菜，蔥，姜，鹽，花生油
做法：芹菜洗淨，切成小段，鍋裡放油燒熱，加入蔥姜爆香，放入芹菜段炒熟即可，芹菜不要炒得太熟，炒得時間太長，脆嫩的口感就沒了，營養也會流失。
四、忌1事：忌殺豬
民間有這樣的傳說，相傳女媧在造人之前，按照從初一到初七的順序，先創造了雞、狗、豬、羊、牛和馬六畜，直到第七日才創造出了人，從此才有了正月初七是“人日”的民間傳說，那麼按照順序，正月初三就是“豬日”了，所以，正月初三一直被看作是豬的生日，這一天是忌諱殺豬的，也有些地方甚至更有講究，從正月初一，一直到正月初六，不宰殺雞、狗、豬、羊、牛和馬六畜，寓意六畜興旺，人們也圖吉利。而且，正月初三正是過年喜慶歡樂時光，殺豬就會見血，被視為是不吉利的，家家戶戶都會在過年前備好過年期間的年貨，把需要宰殺的牲畜都處理好，避免新年犯忌諱。
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