導語：分享五道經典家常菜，做法簡單易學，好吃又實惠，有喜歡的朋友快來試試吧！
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一、番茄白玉菇木耳炒雞蛋
1、將番茄切成塊狀；把白玉菇洗淨，木耳提前泡發好。鍋中燒水，水開後放入白玉菇和泡好的木耳，煮至熟透後撈出瀝乾水分。
2、取三個雞蛋打入碗中，用筷子打散劃散備用。
3、另起一鍋，倒入適量油，油熱後放入蔥蒜爆香，接著放入番茄塊翻炒，炒出水分。
4、倒入之前煮好的白玉菇和木耳，加入生抽、蠔油、鹽、白糖調味，翻炒均勻。
5、最後加入劃散的雞蛋和蔥段，再次翻炒均勻便可出鍋。
二、豆皮卷
1、將金針菇切去根部，豆皮切成合適長度的段，用豆皮將金針菇裹起來備用。
2、在空碗中依次加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、番茄醬、澱粉和少許清水，攪拌均勻製成料汁。
3、鍋中倒油，油熱後下蒜末爆香，放入裹好的金針菇卷，倒入調好的料汁。
4、開小火燜煮3分鐘，待湯汁濃稠後，撒上蔥花和白芝麻即可。
三、蝦米蒸粉絲
1、將蝦米剪去頭部，在背部改刀；粉絲提前用水泡好，然後鋪入盤中，把處理好的蝦米均勻地擺放在粉絲上。
2、碗裡放入蒜末、小米辣、生抽、蠔油、白糖，將熱油潑入激發出香味，用勺子攪拌均勻成澆汁。
3、把澆汁淋在蝦米粉絲上，放入蒸鍋中，水開上汽蒸8分鐘。
4、蒸好後取出，撒上蔥花，再淋上熱油即可。
四、炒杏鮑菇
1、杏鮑菇切成條狀，鍋中燒水，水開後下鍋焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分備用。
2、鍋中倒油，油熱後放入蔥蒜、豆瓣醬，炒出紅油。
3、倒入焯好的杏鮑菇，加入生抽、蠔油調味，接著放入青紅椒、洋蔥。
4、大火翻炒均勻，使食材充分吸收調料即可。
五、酸辣湯
1、將嫩豆腐切成絲；準備好所需配菜。鍋中燒水，水開後倒入豆腐絲，再倒入配菜。
2、在碗中放入一勺生抽、一勺陳醋、少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻後倒入鍋中。
3、待水再次燒開，用水澱粉勾芡，然後倒入雞蛋液，攪拌成蛋花，最後撒上香菜，淋上辣油即可。
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