你們不能不承認啊，冬天不吃烤地瓜，等於白過！
尤其是那種純天然的，不加黃油、乳酪的做法，原味的就是最香的。
我用的是煙薯25這個品種，紅心的地瓜烤出來顏色很好看。
感覺隨時都有蜜糖要流出來，讓人特別有食慾感！
沒有了地瓜皮的保護，烤地瓜表面那層皮兒在熱力的作用下變得有點艮啾啾的。
裡面的地瓜肉好像變成了稀軟的糖餡，輕輕一捏就要爆出來，吃進嘴裡是兩種完全不同的口感。
如果你還想吃得更講究一些，可以在地瓜表面刷上糖水或者是蜂蜜。
烤好的地瓜塊會在表面會形成一層脆殼，就像是在吃甜品一樣，簡直是冬日裡的幸福炸彈。
- 去皮 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
紅薯2個
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
好的烤紅薯其實和品種很有關係，甜度高還稀軟的煙薯25清洗乾淨，去皮切塊。
02
有烤箱的姐妹用烤箱，沒有就用空氣炸鍋，200度烤20分鐘。
03
想要讓紅薯塊能夠出糖蜜的一小招就是泡水，烤好的紅薯塊放進冷水裡浸泡2分鐘。
04
把剛剛沒烤的那面紅薯朝上，180度繼續烤20分鐘。我們有時候覺得外面賣的烤紅薯好吃，其實就是因為它慢火烤，烤得時間還長，糖分積累更好。
*如果你想要做成小甜品的感覺，還可以在紅薯表面刷上糖水或者蜂蜜，烤出來表面有那種脆殼的感覺，特別好吃。
05
烤好的紅薯塊表面是有點幹，但能明顯看出來裡面有流蜜的感覺，就可以吃了。
06
這個去皮烤紅薯的做法還是我前段時間刷到的，推薦的人，翻車的人也很多，所以我自己試著做了幾次，看看有什麼差別。
最後總結出來了幾個知識點：
①、紅薯一定要選擇甜度高、糖化好的，不知道選做什麼的推薦你們用煙薯25做。
②、泡水的那步不要省略，想要顏色好看一些的，之後還可以刷上糖水或者蜂蜜。
③、雖然空氣炸鍋的做法要更快一些，但有烤箱儘量用烤箱做，烤箱升溫慢，更方便澱粉糖化，吃起來風味更好一些。
其實烤紅薯的做法很多，去皮不去皮，甚至現在外面賣的紅薯都要卷出花兒來了。
但最好的烤紅薯味道，還是全家人聚在一起，人手一個捧著啃的時候。那種甜蜜又幸福的感覺，是冬日裡最難忘的記憶。
