一咬爆汁，料多到兜不住！這菜吃過就愛上

這是一個江蘇的朋友分享給我的菜。

叫做油麵筋塞肉。

油麵筋始於清乾隆時代，已有260多年曆史。

將篩過的麩皮加鹽水用人力踏麵筋，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋炸成球形中空的油麵筋。

把中間掏空，塞上滿滿的肉。

醬汁濃郁，皮軟料多，味道特別香。

輕輕一咬就破開，汁水充盈，好吃到飛起！

還沒吃過的朋友，一定要試試！

詳細步驟見下方

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肉末1斤半，小蔥

調料：

蔥薑蒜，乾紅辣椒，半碗清水

1勺生抽，半勺紅燒醬油，1勺蠔油

肉末調料：

1個雞蛋，蔥花，1勺料酒

1勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉

肉末里加雞蛋，蔥花，鹽，料酒，生抽，蠔油，澱粉

抓拌均勻，抓至上勁

咱們直接把肉灌到油麵筋裡面

鍋裡油熱下蔥姜幹辣椒炒香，倒適量清水，生抽，紅燒醬油，蠔油煮開。

肉的那一面朝下一個個給它放進去，蓋上蓋子中小火燜煮15分鐘

出鍋前撒點蔥花直接香迷糊了~

麵筋吸飽了濃郁的醬汁，包裹著鮮美多汁的肉餡

一口下去太滿足了，這菜一吃一個不吱聲，你們一定要試試～

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